Als je geen golden syrup in een recept wilt gebruiken, kies dan voor een vervanger. Lees dit Tastessence-artikel om meer te weten te komen over enkele haalbare opties.
Gouden siroop is een vloeibare zoetstof gemaakt van suikerrietsap. Het lijkt qua uiterlijk op honing, maar lijkt qua consistentie meer op glucosestroop.In feite is deze zoetstof een vervanging voor honing en glucosestroop. Het heeft een unieke nootachtige smaak en is zoeter dan suiker. Ook wel bekend als lichte stroop, is golden syrup een onmisbaar ingrediënt voor de meeste traditionele Britse gerechten, vooral desserts zoals strooptaart en flapjack. Hoewel dit product nu in veel landen verkrijgbaar is, kan het nog steeds een beetje moeilijk zijn om het overal te vinden. Dan kun je altijd een vervanger van golden syrup gebruiken.
Gouden Siroop Alternatieven
Gouden siroop heeft een unieke smaak die moeilijk te vervangen is. Maar er zijn enkele alternatieven die u een bijna vergelijkbare smaak kunnen geven. De volgende zijn enkele van de gouden siroopvervangers die kunnen worden gebruikt om deze zoetstof te vervangen.
- Honing: Je hebt misschien wel eens gehoord over het gebruik van golden syrup als vervanging voor glucosestroop en honing. Evenzo kunt u golden syrup vervangen door honing.Maar honing kan duur zijn en kan je een iets andere smaak geven. Een ander probleem met honing is dat het, in vergelijking met golden syrup, anders reageert op hitte en dus de smaak van het gerecht kan beïnvloeden.
- Corn Syrup: In vergelijking met honing heeft corn syrup meer de voorkeur als alternatief voor golden syrup. Hoewel sommige mensen deze vervanger minder zoet vinden, is glucosestroop volgens anderen vloeibaar. Er wordt echter gezegd dat een variant van glucosestroop, fructose-glucosestroop genaamd, nuttiger is als vervanging voor gouden siroop. Zelfs donkere glucosestroop zou hiervoor nuttig zijn. U kunt ook een combinatie van honing en glucosestroop in gelijke hoeveelheden maken. Golden syrup kan worden gebruikt als vervanging voor glucosestroop
- Ahornsiroop en melasse: Zoals hierboven vermeld, kan ahornsiroop vloeibaar zijn en erg duur zijn. Het kan ook verschillen in smaak. Hetzelfde geldt voor melasse, gekenmerkt door een zeer donkere kleur en licht bittere smaak. Maar als u deze vervangers nuttig vindt, probeer ze dan apart uit (kies lichte melasse).Maak anders een mengsel van een deel melasse en twee delen glucosestroop.
- Zelfgemaakte vervanging van gouden siroop: Dit kan worden bereid door een halve kop suiker in een pan met dikke bodem te verwarmen. Schud de pan totdat de suiker zich in een gelijkmatige laag op de bodem van de pan verspreidt. Meng nu een theelepel water met een theelepel azijn en strooi dit mengsel over suiker. Zet de pan op laag vuur en kook gedurende vier tot vijf minuten zonder te roeren. Verhoog daarna het vuur tot medium en kook nog eens vijf minuten tot het een karamelkleurige siroop vormt. Roer het mengsel niet totdat het stopt met borrelen. Zodra het borrelen stopt, goed roeren en de pan van het vuur halen. Je kunt deze siroop gebruiken als vervanger van golden syrup.
Dus, probeer een van de bovenstaande vervangers als je de volgende keer geen golden syrup meer hebt.
