Citroenzuurpoeder wordt gebruikt bij het conserveren van etenswaren, het maken van ingeblikt voedsel en bij het bereiden van scherpe snoepjes. U kunt dit poeder in bulk kopen bij natuurvoedingscentra of online winkels.
Thuisconserven en voedselconserveringsmethoden zouden niet hetzelfde zijn geweest zonder citroenzuurpoeder en -kristallen. Deze citroenzuurproducten zijn inderdaad veelzijdige ingrediënten voor kleinschalige opslag van voedingsmiddelen.De poederversie kan worden toegevoegd om zure snoepjes, sappen, drankjes en nog veel meer op smaak te brengen. Een andere diepgaande toepassing van citroenzuur is het gebruik ervan bij schoonmaakactiviteiten. U kunt het ook toevoegen om hard water op natuurlijke wijze te ontharden.
De naam zelf geeft aan dat het een zuur is, dat het in water oplosbare zuur nabootst dat aanwezig is in citrusvruchten. Verwar het niet met ascorbinezuur, gebruikt voor formulering van vitamine C-supplementen. Zoals we allemaal weten, wordt citroenzuur aangetroffen in veel van de verse, zuur smakende groenten en fruit. Voorbeelden van fruit dat als rijke bronnen hiervan dient, zijn limoenen en citroenen. Het citroenzuurpoeder wordt niet uit deze vruchten gehaald, maar wordt gemaakt door onder gecontroleerde omstandigheden schimmels te kweken in suikermedia.
Een groot voordeel van het gebruik hiervan voor het inblikken is het voorkomen van verkleuring van gesneden groenten en fruit. Simpel gezegd, citroenzuurpoeder stopt de oxidatie die normaal gesproken plaatsvindt in het snijvlak van fruit.Wanneer toegevoegd aan voedingsmiddelen, vertraagt dit mild zure poeder ook de groei van schadelijke bacteriën, waardoor wordt voorkomen dat voedsel bederft. Dus als je graag thuis voedsel bewaart of inblikt, zal dit eenvoudige zuur je taak om voedsel te bewaren zeker een stuk eenvoudiger maken dan voorheen.
Hoe koop ik het?
De markt wordt overspoeld met verschillende productlijnen citroenzuurpoeder. Desalniettemin hangt het type citroenzuur dat u nodig heeft af van het doel waarvoor u het gebruikt. Stel dat u bijvoorbeeld voor gebruik bij schoonmaakwerkzaamheden niet erg specifiek hoeft te zijn over het kopen van een kwaliteit voor levensmiddelen. Aan de andere kant is het controleren op voedselveiligheid verplicht, voor het geval u citroenzuur in poedervorm koopt voor het inblikken van fruit. Bepaal ook van tevoren de hoeveelheid citroenzuur die je wilt kopen.
Voor het inblikken heb je 1 eetlepel citroenzuurpoeder nodig voor elke liter water.In tegenstelling tot andere van chemicaliën afgeleide voedingsadditieven, kost dit conservenproduct veel minder. Je kunt het in bulk kopen bij joodse voedingswinkels of bij betrouwbare gezondheidscentra. Als u het bij online retailers koopt, voer dan een kort marktonderzoek uit en controleer vooraf de productrecensies. Dat helpt u bij het kiezen van een betrouwbaar product met de beste deal.
Vervangingen
We komen vaak situaties tegen waarin we niet over de benodigde ingrediënten voor een bepaald voedingsrecept beschikken. Als zo'n geval zich voordoet met citroenzuurpoeder, kun je het gerecht nog steeds maken met andere voedselvervangers. Dus, wat kan worden gebruikt om citroenzuurkristallen en -poeder in recepten te vervangen? Een perfect alternatief voor het vervangen van citroenzuur in poedervorm is citroensap, dat we allemaal in onze koelkast hebben staan. Als je verse citroen hebt, kun je het sap ervan uitpersen om als vervanging te gebruiken.
Gebruik citroensap in plaats van citroenzuurproducten en verhoog de hoeveelheid sap om de gewenste zure smaak te krijgen.U kunt 6 eetlepels citroensap toevoegen ter vervanging van een eetlepel citroenzuurpoeder. Terwijl u citroensap toevoegt, past u het inmaakwater en andere ingrediënten aan om de gewenste consistentie te verkrijgen. Als je noch citroenzuur in poedervorm noch citroensap hebt, gebruik dan ongeveer 8 eetlepels azijn om een eetlepel citroenzuur in poedervorm te vervangen.
Om maximale voordelen te behalen, moet u ervoor zorgen dat u alleen in de juiste hoeveelheden gebruikt. Stel bijvoorbeeld dat methoden voor het bewaren van voedsel, zoals invriezen, drogen en inblikken, een kleine hoeveelheid van dit zure poeder vereisen. Integendeel, het wordt in grotere hoeveelheden toegevoegd voor reinigingsdoeleinden.
