Op een of ander moment zullen de meesten van ons banketbakkerssuiker hebben gestrooid op de desserts die we hebben bereid, om de laatste hand te leggen aan het gerecht. Lees verder voor meer informatie over deze suiker en hoe deze wordt gebruikt.
Laten we beginnen met te praten over wat banketbakkerssuiker is. Het is niets anders dan kristalsuiker, die machinaal wordt gemalen om een poedervorm te verkrijgen.Dit wordt ook wel poedersuiker of poedersuiker genoemd en wordt gebruikt om verschillende toppings op desserts te maken, zoals cakeglazuur, decoratief glazuur, suikerglazuur en andere sauzen.
Banketbakkerssuiker geeft niet alleen zoetheid aan de bereiding, maar helpt ook om het een dikkere consistentie te geven. Ook al is het gemaakt van kristalsuiker, banketbakkerssuiker wordt niet echt gebruikt als vervanging voor tafelsuiker.
Er zijn echter andere ingrediënten die samen met poedersuiker worden gemengd, zoals maizena, calciumfosfaat of tarwebloem, om verschillende redenen, zoals antiklontervermogen en vloeivermogen. Het wordt alleen gebruikt om koude glazuren en suikerglazuur te bereiden en geen verwarmde producten zoals sauzen, omdat banketbakkerssuiker niet bestand is tegen een langere hitte. Hieronder worden enkele toepassingen van deze suiker genoemd.
Confectioners Sugar Icing
Het wordt in de volksmond gebruikt om verschillende soorten glazuur voor taarten, koekjes en andere gebakken desserts te bereiden.Het glazuur dat wordt bereid uit poedersuiker kan net zo eenvoudig zijn als een bereiding van melk en banketbakkerssuiker, door elkaar gemengd en op koekjes en cakes gestrooid. Maar verschillende cakerecepten vereisen verschillende kleuren, smaken en soorten glazuur, en dit is een soort suiker die zo veelzijdig is dat het kan worden gebruikt om een breed scala aan glazuur te bereiden. Hieronder zijn er een paar. Pak pen en papier, laten we aan de slag gaan!
Basic Icing
Ingrediënten
- 1 kopje poedersuiker
- 5 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille
- Snufje zout
Routebeschrijving Voeg in een mengkom alle bovengenoemde ingrediënten toe en klop ze samen gedurende ongeveer 5 minuten, handmatig of met een elektrische mixer. klopper. Voeg wat meer melk toe als je denkt dat het poedersuikerglazuur een beetje dik is en klop opnieuw.Wanneer je de gewenste consistentie van het glazuur hebt verkregen, kun je het in de koelkast bewaren en dan gebruiken, of direct gebruiken als topping voor cake- en koekjesrecepten.
Butter Cream Icing
Ingrediënten
- 3 ½ kopjes banketbakkers suiker
- в…“ kopje boter
- 4 eetlepels melk of slagroom
- Вј theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving Voeg in een mengkom boter, vanille en zout toe en klop tot je een glad, donzig mengsel krijgt. Voeg vervolgens suiker, room en melk toe terwijl je het mengsel continu klopt. Voeg wat meer melk toe als je denkt dat het glazuur niet de gewenste consistentie heeft. Je kunt deze heerlijke botercrème icing op cupcakes of taarten smeren.
Glazuur
Glaze is een andere geweldige bereiding van banketbakkerssuiker, gebruikt voor veel bakkerijproducten en desserts.Dit glazuur kan eenvoudig worden gestrooid op chocoladedonuts, koekjes, cakes, brood, vlechten, enz. Door een eenvoudig glazuur toe te voegen aan een van deze voedselrecepten kan hun smaak veranderen, door ze een beetje de zoetheid van suiker te geven en tegelijkertijd ook ze zien er aantrekkelijk uit. Als je geen poedersuiker wilt gebruiken, zijn er poedersuikervervangers die je kunt gebruiken. Bekijk het basisrecept van poedersuikerglazuur en hoe het te gebruiken, hieronder vermeld.
Poedersuikerglazuur
Ingrediënten
- 2 ½ kopjes gezeefde banketbakkerssuiker
- Вј kopje melk of warm water
- 2 theelepels vanille-extract
Routebeschrijving Doe alle ingrediënten in een mengkom en meng ze goed. Je kunt ze kloppen met een handmatige of een elektrische klopper om de juiste consistentie te bereiken. Maak het niet zo dik als glazuur, want in het geval van glazuur hoef je het alleen maar over de desserts te strooien.Gebruik het vers gemaakt.
Met deze geweldige recepten en toepassingen van banketbakkerssuiker, hoop ik dat je ze gebruikt in enkele van je heerlijke dessertrecepten. Dus ga je gang en trakteer die zoetekauw van jou!
