Er zijn veel recepten waarin maïsmeel als ingrediënt wordt gebruikt. Als je geen maïsmeel meer hebt, gebruik dan vervangende producten, zoals polenta, grits of gemalen haver.
Als u een persoon bent die actief betrokken is bij regulier koken, moet u een basiskennis hebben van de vervangingsmiddelen voor gewone culinaire items. Dit is handig als je tijdens het koken geen ingrediënten meer hebt. Dergelijke vervangers kunnen ook handig zijn als een van de gezinsleden allergisch is voor een bepaald ingrediënt. Maïsmeel wordt veel gebruikt als ontbijtgranen. Het wordt ook gebruikt om verschillende recepten te bereiden.Het is niets anders dan gedroogde maïskorrels. De term maïsmeel wordt vaak door elkaar gebruikt met maïsmeel, maar dat laatste is fijngemalen poeder van gedroogde maïs.
Maïsmeel is verkrijgbaar in verschillende vormen die variëren in de mate van fijnheid, zoals fijn, medium en grof. U kunt ook witte, gele of blauwe maïsmeel vinden. Het is een van de onmisbare ingrediënten in sommige Mexicaanse en Italiaanse recepten. Als je geen maïsmeel meer hebt, gebruik dan een van de vervangers. Zorg er echter voor dat de vervanger het doel dient.
Wat kun je vervangen door maïsmeel?
Probeer, voordat je een bepaalde vervanger kiest, het doel van maïsmeel in dat recept te begrijpen. Gewoonlijk dient maïsmeel twee doelen: textuur en smaak. Als een bepaald recept maïsmeel vereist vanwege de smaak, kunt u dit vervangen door andere maïsproducten. Als het doel van het gebruik van maïsmeel textuur is, kunt u een vervanger gebruiken met een vergelijkbare textuur.Degenen die allergisch zijn voor maïs en maïsproducten moeten kiezen voor vervangers zonder maïs.
Maisgrutten
Als het gaat om maïsproducten, kunnen grutten worden gebruikt als ideale vervanging voor maïsmeel. Grits is ideaal voor kook- en bakdoeleinden. Omdat het grover is dan maïsmeel, gebruikt u grutten in iets kleinere hoeveelheden, vooral voor recepten op basis van vloeistof. Of maal grutten, zodat je de textuur van maïsmeel krijgt. U kunt gewone grutten of hominy grutten gebruiken.
Polenta
Polenta is ook een goed alternatief voor maïsmeel. Het is niets anders dan grof gemalen maïs en is verkrijgbaar in verschillende gradaties van grof tot fijn. Gebruik polenta dus volgens de gewenste consistentie van het gerecht. Als je grove maïsmeel nodig hebt voor het bereiden van een gerecht, gebruik dan grove polenta. Polentameel is een ideale vervanging voor maizena.
Maizena/Polentameel
Als je maïsmeel nodig hebt om op een broodpan te strooien, kun je maïsmeel of polentameel gebruiken als vervanging. Je krijgt echter niet de knapperige textuur van maïsmeel. U kunt ook maïsmeel gebruiken in sommige recepten die maïsmeel vereisen. In dat geval zal het bereide gerecht lichter en minder compact zijn. Maïzena kan worden gebruikt ter vervanging van maïsmeel in maisbrood.
Andere opties
SemolinaAls maïsmeel wordt gebruikt in een recept vanwege de textuur, kunt u vervangende producten gebruiken, zoals griesmeel, paneermeel, gemalen haver, enz. Als u niet zo kieskeurig bent over de smaak, kunt u rijstmeel, tarwemeel, tapioca, enz. Proberen. Een mengsel van tarwemeel en gemalen haver kan ook werken. Je kunt ook een meergranen granenmix proberen. Deze vervangers zijn het beste voor mensen die allergisch zijn voor maïs.
Hoewel geplette tortillachips in sommige recepten kunnen werken; maïszetmeel heeft een totaal andere smaak en textuur en wordt meestal niet gebruikt in recepten die maïsmeel vereisen.Kortom, er zijn verschillende opties die kunnen worden geprobeerd, als u op zoek bent naar een vervanger voor maïsmeel. U moet echter wel weten welke het beste werkt voor een bepaald recept.
