Sommige wijnen kunnen een beetje zoet zijn, andere heel zoet. De zoetheid van de witte wijn verschilt per wijnsoort. Blader door het volgende artikel dat informatie geeft over de merken, soorten en variëteiten van zoete witte wijn.
Wijn is misschien wel de meest favoriete alcoholische drank die door mensen over de hele wereld wordt geconsumeerd. Het is gemaakt van gefermenteerd vruchtensap, meestal van druiven. Er zijn duizend soorten wijnen op de markt verkrijgbaar. Hun kleur en smaak hangt voornamelijk af van de gebruikte druivensoorten en het proces om ze te maken.Ze worden voornamelijk onderverdeeld in rode wijn en witte wijn.
Soorten witte wijn
- Gewurztraminer wijn
- Rieslingwijn
- Chardonnay-wijnen
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
Droge witte wijn wordt verkregen nadat de druiven lang genoeg zijn gefermenteerd, zodat er geen natuurlijke suikers in de wijn achterblijven. Dit resulteert in een hoog alcoholgeh alte en een gebrek aan zoetheid. Dit type wijn is goed om mee te koken.
Soorten zoete witte wijn
Witte wijn met restsuiker in zijn afgewerkte vorm wordt zoete witte wijn genoemd. Zoals de naam al doet vermoeden, smaken deze wijnen zoet. Maar 'zoet' kan een verwarrende term zijn, aangezien sommige wijnen lichtzoet zijn ('off dry') terwijl sommige super, plakkerig zoet zijn.Sommige Italiaanse en Duitse producenten produceren exotische zoete wijnen. Het is erg moeilijk om te bepalen welke de beste zoete witte wijn is. Het hangt af van je eigen smaak. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Riesling zijn enkele van de populaire witte wijnmerken die bekend staan om hun zoetheid.
Chardonnay : Het wordt voornamelijk geproduceerd in Frankrijk en Australië. Het wordt geleverd met de smaken appel, mandarijn, citroen, limoen, meloen en eiken. Het wordt een gewone mannendrank genoemd vanwege de betaalbare prijs.
Muscat : Het wordt in bijna alle delen van de wereld geproduceerd. Het wordt voornamelijk gemaakt van de druiven Muscat Blanc en Muscat Canelli. Het wordt in verschillende delen van de wereld onder verschillende namen herkend.
Sauvignon Blanc : Het is populairder in Frankrijk en de VS. U dient het te serveren bij ongeveer 16 °C. Het wordt geleverd met een kruiden-, grasachtige smaak of andere smaken zoals appel en rokerig. Deze wijn moet je niet jarenlang bewaren.
Chenin Blanc : Chenin Blanc-druiven worden verbouwd in de Loirevallei in Frankrijk en ook in Californië. Je moet het serveren op 20°C en je kunt het 4-5 jaar bewaren naarmate het ouder wordt.
Riesling : Het is gewild vanwege zijn geur. Het wordt vervaardigd in Duitsland, de VS, Zuid-Afrika, Italië, Rusland en Australië. De Riesling-druif komt oorspronkelijk uit het Rijndal in Duitsland. Deze wijn past goed bij oosterse gerechten. Het moet worden geserveerd op 47 °F. Zoete dessertwijnen zoals Beerenauslese en Trockenbeerenauslese uit Duitsland zijn erg populair.
GewГјrztraminer : Het wordt voornamelijk geproduceerd in Duitsland, de Elzas, Frankrijk, en in kleinere hoeveelheden in Californië en Australië. Het komt met aroma van rozen en lychees. Het wordt geserveerd bij ongeveer 50 °F.
Pinot Gris : Het is ook bekend als Pinot Grigio. Deze wijn wordt voornamelijk in Italië geproduceerd. De Franse Pinot Grigio is fruitiger en bloemiger dan de Italiaanse. Het staat bekend om het minerale aroma en is verkrijgbaar in verschillende fruitige smaken op de markt.
Sake : Het is een wijn op basis van rijst en wordt al sinds de 3e eeuw in Japan gebruikt. Deze wijn is transparant en bevat ongeveer 15% tot 17% alcohol. Je mag het een jaar houden.
Semillon : Semillon-druiven hebben een zeer dunne schil en rijpen vroeg. Deze wijn komt uit Bordeaux, Frankrijk. Het kan jong worden geconsumeerd of kan worden bewaard om te verouderen. Het wordt geserveerd bij ongeveer 50 °F.
Chablis : Deze wijn wordt alleen geproduceerd in de Chablis-sectie van Bourgondië, Frankrijk. De beste kwaliteitswijn rijpt ongeveer 10 jaar. Het wordt genoten met zeevruchten en gevogelte. Het wordt geserveerd rond de 16°C.
Traminer : De Oostenrijkse wijndruif traminer is ook bekend als Sauvignin of Savagnin Blanc. Deze wijn komt uit Frankrijk en heeft een nootachtige smaak. Deze wijn is fris en zeer licht. Deze druiven staan in de V.S. bekend als 'FumГ© Blanc'
Verdelho : Het wordt voornamelijk geproduceerd in Australië. De zoete Verdelho past goed bij Aziatische gerechten. Het is redelijk geprijsd en zou binnen twee jaar moeten worden geconsumeerd.
Witte Bordeaux : Zoals de naam al doet vermoeden, wordt het geproduceerd in de regio Bordeaux in Frankrijk. Dit is een van de duurste en meest prestigieuze wijnen ter wereld.
Viognier : Zoete late-oogst dessertwijnen worden gemaakt van viognier-druiven in de Rhône-vallei, Frankrijk.
Pinot Blanc : Pinot Blanc geproduceerd in Frankrijk, Italië en Hongarije is droog, maar die geproduceerd in Duitsland en Oostenrijk is droog of lief hoor. Ze dragen aroma's van appel of citrusfruit.
Italian White : Asti is de bekendste zoete Italiaanse wijn. Het staat ook wel bekend als de champagne van de arme man. Asti Spumante wordt geleverd met perzik- en abrikozensmaken. Asti is een lichtzoete mousserende wijn.
Marsanne : Het wordt voornamelijk geproduceerd als droge wijn, maar in de Rhônevallei in Frankrijk produceren sommige producenten ook zoetere varianten.
Rkatsiteli : Het is een traditionele variëteit uit Georgië. Deze variëteit is populair in Rusland.
Scheurebe : Deze wijn wordt geproduceerd in Duitsland en Oostenrijk. Ze komen met aroma's van zwarte bessen, grapefruit, bloeddruif en honing.
Seyval Blanc : Deze in Missouri geproduceerde wijn is een halfzoete wijn. Het past goed bij varkensvlees en Aziatisch eten.
Pedro Ximenez : Dit is een populaire dessertwijn in Spanje. Het wordt ook wel 'PX' genoemd. Versterkte variant is de zoetere variant van PX.
HГЎrslevelГј : Sommige soorten van deze wijn worden geproduceerd als halfzoete wijnen. Het wordt geproduceerd in Hongaarse en Slowaakse wijngebieden.
Furmint : Door de methode van edelrot te volgen, wordt in Hongarije extreem zoete wijn gemaakt van furmint-druiven.
Malvasia : Malvasia of Malmsey is een populaire zoete witte wijn uit Italië. Het wordt ook geproduceerd in andere delen van de wereld, zoals Portugal en Californië.
Hoe zoete witte wijn wordt gemaakt
Een van de gevolgde processen om zoete wijnen te maken, wordt 'noble rot' genoemd. De druiven mogen aan de wijnstokken rotten. Op deze manier neemt de suikerconcentratie toe en krijg je zoete wijn. Om zoete wijn te maken, worden de druiven laat geoogst. Meestal worden witte druiven gebruikt om witte wijn te produceren. Tijdens het maken van portwijn mogen druiven niet volledig fermenteren. Voordat de gisting volledig is voltooid, wordt sterke brandewijn gegoten om de overgebleven gist te doden. Zo krijg je wat suikerresten in de wijn. Sommige zoete wijnen worden geproduceerd door na de gisting zoet druivensap toe te voegen. Dit proces staat bekend als ‘sГјssreserve’.Degenen die willen afvallen of hun gewicht willen behouden, moeten de calorieën van witte wijn controleren.
Je hebt vast wel eens gehoord van zoete witte wijnnamen als 'Eisweine' of 'Amarone'. Producenten van „Eisweine” in Duitsland en Oostenrijk laten de druiven in de winter aan de tros hangen. Dit resulteert in bevriezing van het water in de druiven en concentratie van suikers. In Italië worden de druiven gedroogd door ze uit te spreiden op stromatten in goed geventileerde pakhuizen om de wijnen 'Amarone' en 'Recioto' te produceren. Deze weelderige wijnen zijn zeldzaam en erg duur. Goede zoete witte wijn is licht, geurig en knapperig. Hier zijn enkele voorbeelden: Duitse Rieslings zoals Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein. Deze wijnen behoren tot de groep dessertwijnen. Moscato d'Asti, een Italiaanse koolzuurhoudende drank, is misschien wel de meest gewilde wijn. GewГјrztraminer-wijn uit de Elzas (Frankrijk) is ook erg populair. Asti Spumante, een Italiaanse mousserende wijn, is geschikt voor beginners.
Er zijn duizenden soorten witte wijn die zoet genoemd mogen worden.Het is onmogelijk om hier alle soorten zoete witte wijn te beschrijven. In de VS worden wijnen geëtiketteerd op basis van de druivensoort, terwijl ze in Europa worden geëtiketteerd op basis van de regio waarin de druiven worden verbouwd. Beginners geven meestal de voorkeur aan zoete witte wijn omdat zoete wijnen meer naar desserts smaken dan naar alcohol. Ik hou van zoete wijnen vanwege hun kenmerkende fruitige smaak en aroma.
