Zoals bij veel andere noten, brengt het roosteren de smaak van pijnboompitten naar voren. Hier zijn enkele tips om deze noten goed te roosteren.
Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van de dennenboom en zitten in hun kegels. Hoewel ze in rauwe vorm kunnen worden gebruikt, hebben geroosterde pijnboompitten de voorkeur vanwege hun rijke nootachtige smaak. Ze kunnen worden gebruikt in recepten, zoals hummus, pestosaus, etc. Je kunt deze noten roosteren op het fornuis, in de oven of in de magnetron.
Op het fornuis
Neem de benodigde hoeveelheid pijnboompitten in een koekenpan of een droge pan met antiaanbaklaag.Plaats de pan op het fornuis, op middelhoog vuur. Het is niet nodig om olie of kookspray toe te voegen. Als je pijnboompitten wilt roosteren voor het maken van hummus, dan kun je wat olijfolie toevoegen. Roer de noten continu door, om ongelijkmatig roosteren te voorkomen. Als de noten bruin beginnen te worden, haal ze dan van het vuur. Je geroosterde pijnboompitten zijn klaar voor gebruik.
In de oven
Neem een bakplaat of een taartvorm met rand. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verspreid de pijnboompitten op de bakplaat, in een enkele laag. Bak gedurende vijf minuten en haal uit de oven. Schud de bakplaat, zodat de noten opnieuw worden gerangschikt. Plaats de bakplaat terug in de oven en bak nog vijf minuten, of tot de noten goudbruin zijn.
In de magnetron
Doe de pijnboompitten in een papieren zak. Sluit de papieren zak en plaats deze in de magnetron. Kook de noten een minuut of twee op middelhoog vuur en haal de zak uit de magnetron.Je geroosterde pijnboompitten zijn klaar. U kunt de geroosterde noten ook in luchtdichte containers bewaren. Zelfs ongepelde noten kunnen in een magnetron worden geroosterd. Spoel de noten af en strooi er zout over. Doe ze in een papieren zak en plaats deze in de magnetron. Kook een minuut op hoog. Laat ze goed afkoelen voordat je de schelpen verwijdert. Leg de noten op een schone theedoek en druk ze aan met een deegroller, zodat de noten loskomen van de schelpen.
Zelfs ongepelde pijnboompitten kunnen in een oven worden geroosterd. Was de noten en spreid ze uit op een bakplaat, in een enkele laag. Plaats de bakplaat op het bovenste rek van de oven die is voorverwarmd tot 350 ° F. Bak de noten ongeveer 15 minuten. Vergeet ze niet tussendoor te roeren, zodat ze gelijkmatig geroosterd worden. Haal de bakplaat uit de oven en laat de noten 10 minuten afkoelen.
