Gewurztraminer wijn is een zeer aromatische en stevige witte wijn uit Duitsland. Dit artikel bevat enkele interessante feiten over hetzelfde.
Voor velen is het maken, drinken en bezitten van goede wijn een passie en kunst die een immens gevoel van creativiteit en verfijning geeft. Er zijn veel verschillende soorten wijn die tot verschillende culturen en regio's behoren en die met verschillende druivensoorten worden gemaakt. Een van die populaire en historische wijnen is de Gewurztraminer, die wordt bereid met Gewurztraminer-druiven. Het is een zoete Duitse witte wijn met een subtiele, roze geur en nobele smaak.
Geschiedenis
De feitelijke uitspraak van het woord Gewürztraminer isВ 'ga-VERTZ-trah-MEE-ner'. Het is een Duits woord dat in tweeën kan worden gesplitst als GewГјrz, wat 'specerij' betekent, en traminer, wat 'afkomstig van Tramin' betekent, wat een kleine stad in Duitsland is. Het is een van de meest populaire Elzasser wijnen sinds de eerste productie in de Elzas in Duitsland in de 19e eeuw.
Tegenwoordig groeien in meer dan 20% van de wijngaarden van de Elzas de druiven voor het maken van deze wijn. Deze druiven hebben een lichtroze tot rode schil, waardoor ze geschikt zijn voor het bereiden van witte wijn. Hun hoge suikergeh alte maakt deze wijn een niet-droge variant van witte wijn. De originele Traminer-wijn was anders van kleur en smaak dan de Gewurztraminer en werd eeuwenlang gemuteerd in verschillende regio's. In Duitsland stond het bijvoorbeeld bekend als roter traminer, in Italië stond het bekend als traminer rosé of termener aromatico, terwijl het in Frankrijk bekend stond als raminer musqué.
Kenmerken
Deze wijn is typisch kruidig en zeer aromatisch. Het varieert enorm op basis van aroma, zoetheid en droogheid. Naast deze eigenschappen verschilt het ook in smaak, smaak en kleur. In tegenstelling tot andere witte wijnen is de Gewürztraminer een Duitse wijn met een stevige body. Kenmerken van zowel de druiven als de wijn zijn ook afhankelijk van de regio waarin de druiven worden verbouwd. De belangrijkste wijnproducerende regio's zijn Duitsland, Oostenrijk, Hongarije, Tsjechoslowakije, Roemenië en Oekraïne. De dunne schil en de unieke smaak van deze druiven maken deze wijn uitgesproken zoet en hoog in alcoholgeh alte. Het heeft ook een lage zuurgraad en hoge pH-waarden. Hierdoor wordt het combineren van deze wijn met andere wijnsoorten soms problematisch.
Koppelen
Hoewel het combineren van de Gewurztraminer met andere dranken een beetje problematisch is, is het een populaire keuze als combinatie met verschillende soorten keukens.Als het op kaas aankomt, zijn er verschillende soorten zoals Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre en Maroilles (Franse kaas), Garrotxa (Spaanse kaas), Wensleydale (Engelse kaas), Zwitserse kaas (VS) en vele soorten van Duitse kaas zijn enkele populaire combinaties. Deze wijn wordt vaak geserveerd als aperitief, dat wil zeggen een alcoholische drank die als aperitief voor de ma altijd wordt geserveerd. Hij wordt echter ook geconsumeerd als dessertwijn. Wat foodpairing betreft, gaat deze wijn gepaard met kruidige gerechten, vooral de Aziatische keuken, aangezien hij zelf pittig is.
Net als Pinot Noir food pairing, kan de Gewurztraminer gecombineerd worden met terrine foie gras, eenden- of ganzenleverpastei, gerookte oesters, gerookte zalmrecepten, gerookte forel, gerookte kip, oesterstoofpot, diverse visrecepten zoals mahi mahi, gegrilde heilbot, zeeduivel, tong, rode snapper, zwaardvis, gebakken steur, gegrilde garnalen, gegrilde sint-jakobsschelpen, zeevruchtenbrochette en andere zeevruchten.
Het kan ook worden gecombineerd met prosciutto met fruit, pancetta, spek, kippensoep, kalkoensoep, Franse uiensoep, Vichyssoise, prei en uienquiche, chef's salade, Waldorfsalade, kip teriyaki, gegrilde kip , gebakken ham, karbonades en andere gerechten. Het wordt ook gecombineerd met Chinese recepten, rijstrecepten, aardappelpuree, romige spinazie, pompoenrecepten, rundvlees met kokosmelkcurry, kipcurry, lamscurry, Moo Shoo-varkensvlees, pad Thai, moussaka, Thais eten en Japans eten.
Robert Louis Stevenson noemt de Gewurztraminer gebottelde poëzie. Het is een heerlijke drank met veel interessante eigenschappen.
