Cellofaannoedels worden ook Chinese vermicelli of glasnoedels genoemd. Gegeven in dit artikel zijn hun voedingswaarde.
Cellofaannoedels zijn erg gezond, omdat ze niet gemaakt zijn van rijst en tarwe; maar zetmeel en water. Ze zijn in de volksmond bekend onder verschillende namen, zoals Chinese vermicelli, bonendraden, bonendraadnoedels, kristalnoedels en glasnoedels, en worden gekenmerkt door een dunne en doorschijnende textuur. Ondoorzichtig en wit, deze worden na het koken transparant en kristalachtig. Zoals ik al zei, zijn deze gemaakt van zetmeel, in wezen mungbonenzetmeel.
Voedingsfeiten
Portie=140 gram (1 kop)
| Voedingswaarde | Voedingswaarden |
| Totaal Koolhydraten | 121 gram |
| Voedingsvezels | 1 gram |
| Natrium | 14 milligram |
| Calcium | 3% |
| Ijzer | 17% |
| Totaal aantal calorieën | 491 |
- Allereerst, zoals ik al zei, deze zijn gemaakt van zetmeel en hebben daarom van nature een hoog koolhydraatgeh alte. Dat zie je aan de tafel zelf. In deze noedels zitten namelijk geen vetten en eiwitten. Dit gezegd hebbende, laat me je vertellen dat deze absoluut glutenvrij zijn en daarom kunnen worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan tarwe-intolerantie en allergieën. Gluten zijn vaak moeilijk te verteren, waardoor deze noedels geschikt zijn voor mensen die een strikt glutenvrij dieet volgen.
- Wat de mineralen betreft, kun je zien dat cellofaannoedels gespecificeerde hoeveelheden natrium en calcium bevatten. Natrium helpt de ionische balans in het lichaam te behouden en calcium, zoals we allemaal weten, helpt de botten en tanden te versterken.
- Daarna komt ijzer. Cellofaannoedels bevatten veel ijzer en zijn dus een goede keuze om het hemoglobinegeh alte te verhogen en op een optimaal niveau te houden.
- Ten slotte komen de calorieën uit de koolhydraten zelf. Het komt erop neer dat deze gezond zijn voor consumptie en een goede vervanging zijn voor conventionele noedels.
Hoe cellofaannoedels koken?
Ingrediënten
- 1 pakje cellofaannoedels
- 4 kopjes heet water
- 4 kopjes koud water
ProcedureNou, de procedure is uiterst eenvoudig. Wat je moet doen, is de noedels kopen en ze ongeveer 20 minuten in heet water laten weken. Zorg ervoor dat je het water niet kookt. Door ze in water te laten weken, kunnen ze zowel los als zacht worden. Kook ze nu ongeveer 1 of 2 minuten. Houd ondertussen koud water bij de hand. Giet de noedels af met koud water en de noedels zijn klaar. U kunt ze gebruiken in het recept van uw keuze, maar deze worden vaak gebruikt in kipnoedelsoep.
