Rutabaga is een voedzame groente waar heerlijke gerechten van gemaakt kunnen worden. Hier zijn enkele tips voor het koken van koolraap.
Rutabaga is een knolgewas dat verwant is aan rapen. Rutabaga, ook wel bekend als gele raap of Zweedse raap, is zeer voedzaam. Zelfs de bladeren van deze plant zijn eetbaar. Deze bolgewas heeft een gelige schil en vruchtvlees en ribbels op de kruin. Sommige exemplaren kunnen een paarsachtige kroon hebben.
Rutabaga heeft een frisse en zoete smaak, maar sommige kunnen licht bitter zijn. Studies tonen aan dat koolraap het hoogste niveau van sommige voedingsstoffen heeft; in vergelijking met andere wortelgroenten, zoals aardappel, biet en zoete aardappel. Hoewel de meeste mensen zich niet bewust zijn van de voedingswaarde van deze groente; er zijn er velen die niet weten hoe ze koolraap moeten koken.
Deze groente kan op verschillende manieren gegeten worden. Terwijl sommige mensen het liever rauw hebben, zoals in salades en andere soortgelijke recepten; anderen houden van gekookte versies. Het kan worden gestoomd, gekookt, gebakken, geroosterd en gepureerd. Rutabaga wordt vaak gebruikt in stoofschotels en stoofschotels. Het kan ook in de magnetron worden gekookt.
Boil Rutabaga
Voor het koken moet je de groente schoonmaken en schillen. Probeer kleine te krijgen, want die blijken de liefste te zijn. Was ze voor het schillen in koud water (gebruik hiervoor een schilmesje). Je moet de uiteinden afsnijden voordat je de groente halveert.Als je klaar bent, snijd je de groente in blokjes of een andere vorm naar keuze. Neem een pan en doe de blokjes koolraap erin, samen met een halve theelepel zout. Voeg voldoende water toe om de stukken te bedekken. Terwijl het water begint te koken, dek je af en kook je de groente tot hij gaar is. Het duurt ongeveer 15 tot 20 minuten voordat de stukjes koolraap gaar zijn. De volgende stap is het uitlekken van de stukken. Strooi er zout en peper over en garneer met wat boter. Gebruik anders de gekookte koolraap voor het bereiden van andere recepten.
Stomen en bakken
Als de groente eenmaal in stukjes van de gewenste vorm en grootte is gesneden, kun je de groente stomen in een vergiet of stoompan. Het duurt ongeveer 20 tot 25 minuten voordat de groente gaar is. Haal het van het vuur, want het wordt zacht. Meng de stukjes met een lepel olijfolie en wat zout en peper. Als je van gehakte knoflook houdt, kan het ook worden toegevoegd.
In het geval van bakken, schil en snijd de groente in twee of drie stukken en kook ze.Als je klaar bent, laat je de stukjes uitlekken en pureer je ze met een eetlepel suiker, een paar snufjes witte peper, een kopje melk, een theelepel zout en een eetlepel bloem. De volgende stap is om het klonterige mengsel over te brengen naar een ingevette broodvorm. Bestrijk het met boter voordat je de pan in de oven plaatst, voorverwarmd tot 350°F. Bak ongeveer 45 minuten, of tot het een bruine korst krijgt.
Krutabaga koken in de magnetron
Deze groente kan gemakkelijk in de magnetron worden gekookt. Maak de groente klaar en snijd hem in stukjes. Doe ze in een magnetronbestendige schaal met een klein beetje water. Voor een pond rutabaga mag je twee tot drie eetlepels water toevoegen. Bedek de schaal met plasticfolie voor de magnetron en ontlucht. Kook de groente ongeveer 15 tot 20 minuten op hoge temperatuur. Tussendoor moet je de gaarheid controleren. Haal het uit de magnetron zodra de groente gaar is. Wacht een paar minuten voordat u het deksel opent. Een andere methode is om hele rutabagas (met schil) in de magnetron te koken, gedurende ongeveer vijf minuten.Eenmaal verwijderd, wordt de schil afgepeld en wordt de groente verder gekookt volgens het recept, of ingevroren voor later gebruik.
Je kunt deze methoden proberen en de beste manier kiezen om rutabaga te koken, volgens het recept. U kunt deze groente dus in uw dieet opnemen en genieten van de voedingsvoordelen.
