Een cake van chiffon is erg licht van aard. De belangrijkste ingrediënten zijn bakpoeder, plantaardige olie, eieren, suiker en meel. In plaats van gewone olie wordt boter gebruikt bij het maken van deze cake, zodat deze zijn luchtigheid en balans behoudt. Laten we eens kijken hoe je deze cake in een mum van tijd kunt maken.
De allereerste chiffoncakes werden gemaakt door Henry Baker in het jaar 1927. Hij was een verzekeringsagent die cateraar werd en hield dit recept minstens 20 jaar geheim. Later verkocht hij zijn geheime cakerecept aan General Mills (een bedrijf in voedingsproducten). Het recept werd in 1948 openbaar gemaakt en sindsdien zijn chiffoncakes een wereldwijde hit. Hier zijn enkele manieren om deze cake te maken.
Citroen Chiffon Taart
Ingrediënten
- Water, een kopje
- Meel voor alle doeleinden, 2½ kopjes
- Canola-olie, ½ kopje
- Suiker, 1 kop
- Gescheiden eieren, 8
- Bakpoeder, 3 tl.
- Geraspte citroenschil, 5 tl.
- Puur vanille-extract, 2 tl.
- Tartaarroom, ВЅ tl.
- Zout, 1 tl.
Ingrediënten voor citroenglazuur
- Citroensap, ½ kopje
- Banketbakkerssuiker, 2½ kopjes
- Verzachte boter, ½ kopje
- Geraspte citroenschil, 4 tl.
- Zout naar smaak
Voorbereiding
Doe alle eiwitten in een grote kom en laat ze 30 minuten opzij staan. Meng in een aparte kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg nu de eierdooiers, het water, de olie, de citroenschil en de vanille toe. Meng alle ingrediënten goed tot ze perfect gemengd zijn. Voeg in de kom met eiwitten de tartaarroom toe en meng dit voorzichtig tot een beslag. Giet nu het beslag in een 10-inch niet-ingevette pan en zorg ervoor dat u luchtbellen verwijdert met een mes. Bak het minstens een uur op 325 ° F of totdat je de bovenkant van de cake ziet, zacht en veerkrachtig wordt.Haal de cake uit de oven en laat hem een uurtje afkoelen voordat je hem uit de vorm ha alt. Doe voor het glazuur alle ingrediënten in een kom en meng goed. Giet dit over de taart en serveer.
Guave Chiffon Taart
Ingrediënten
- Witte suiker, 2½ kopjes
- Plantaardige olie, ½ kopje
- Meel voor alle doeleinden, 2½ kopjes
- Vloeibare guavenectar, 5 ons
- Eiwitten, 8
- Eigeel, 5
- Rode voedingskleurstof, 4 druppels
- Bakpoeder, 1 eetl.
- Geraspte citroenschil, 2 el.
- Vanille-extract, 2 el.
- Tartaarroom, ВЅ el.
- Zout, 1 tl.
Voorbereiding
Verwarm een oven voor op 325 °F.Bereid drie 10-inch taartvormen voor door ze licht in te vetten en met bloem te bestrooien. Voeg in een grote kom de bloem, 2 kopjes suiker, bakpoeder en zout toe. Meng in een aparte kom de olie, het water, de nectar, de dooiers, de vanille en de citroenschil. Voeg nu het dooiermengsel toe aan de bloemkom en klop het tot je een dik beslag krijgt. Meng in een kleine kom de eiwitten en de wijnsteencrème. Voeg langzaam slechts een kopje suiker toe aan het mengsel, voordat je het klopt. Voeg vervolgens dit eiwitmengsel toe aan het beslag en bak het 30 minuten in de oven. Haal de cake eruit en laat hem even afkoelen. Serveer het gekoeld.
Oranje chiffontaart
Ingrediënten
- Plantaardige olie, ½ kopje
- Sinaasappelsap, ½ kopje
- Suiker, 3 kopjes
- Meel voor alle doeleinden, 2 ½ kopjes
- Sinaasappelschil, ВЅ tl.
- Tartaarroom, ВЅ tl.
- Bakpoeder, 3 tl.
- Zout, ВЅ tl.
- Gescheiden eieren, 7
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 150 °C. Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Voeg nu de olie, eidooiers, water en vanille toe. Meng het tot een gladde massa en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Zet de kom opzij. Mix in een aparte mengkom de eiwitten met een blender en roer de room van wijnsteen erdoor, gevolgd door de suiker. Voeg vervolgens het mengsel van de eerste kom toe aan de tweede en giet dit vervolgens in een ingevette buispan van 25 cm. Bak het mengsel gedurende 45 minuten en draai het ondersteboven nadat het is afgekoeld.
Chiffontaart in Filipijnse stijl
Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden, 2 kopjes
- Tafelolie, ВЅ kopje
- Maizena, ½ kopje
- Gekorrelde suiker, ВЅ kopje
- Water, ½ kopje
- Macapuno siroop, ВЅ kopje
- Eigeel, 7
- Zout, 1 tl.
- Ananassap, 2 el.
- Vanille, 1 eetl.
Voorbereiding
Verwarm een oven voor op 325 °F. Voeg in een kom het bloem voor alle doeleinden, maïzena, bakpoeder en zout toe; goed mengen. Voeg de kristalsuiker, bakolie, eierdooiers, water, macapunosiroop en ananassap toe. Giet dit beslag nu in een 10-inch niet-ingevette buispan. Bak het gedurende 55 minuten en daarna nog eens 10 minuten op 350°F. Laat het afkoelen voordat je het gekoeld serveert.
