Als u kalkoen kookt, moet u zich bewust zijn van de exacte kooktijd die nodig is om per pond te koken. Dit zorgt ervoor dat het vlees niet onder- of overgaar wordt. Naast de kooktijd van kalkoen per pond, is het ook een goed idee om een vleesthermometer te gebruiken om te weten of het tot in de perfectie bereid is.
Thanksgiving en/of Kerstmis kunnen niet zonder kalkoen. Er zijn trouwens een aantal Thanksgiving-recepten met kalkoen als hoofdingrediënt.Het is een van de traditionele gerechten die in een aantal delen van de wereld voor deze festivals worden gebruikt. Men kan kalkoen op verschillende manieren koken. Men kan er voor kiezen om het te grillen, bakken, braden, roken of frituren. Welke methode u ook kiest, het is belangrijk dat u vochtig en mals kalkoenvlees serveert. Vaker wel dan niet, wordt het vlees in de meeste gevallen erg droog en genieten mensen er niet zo van. Het is daarom noodzakelijk om de kooktijd precies te kennen. In dit artikel lezen we over de kooktijden en temperaturen.
Hoe lang moet je een kalkoen koken
Hoewel de kooktijd van kalkoen per pond belangrijk is, is er één stap die ervoor zorgt dat je een vochtig en smaakvol kalkoenrecept hebt voor lunch of diner. Door het te pekelen krijgt de smaak meer smaak en helpt het de vogel ook om vocht vast te houden. Er zijn bepaalde variabelen waarmee rekening moet worden gehouden, wanneer men de exacte kooktijden van kalkoen per pond moet weten.De variabelen omvatten de grootte van de kalkoen, het gewicht, de kooktemperatuur en het vochtgeh alte. Er is een formule die kan worden gebruikt om de kooktijd van kalkoen te bepalen. Vermenigvuldig het gewicht in kilo's met 15. Dit geeft je het aantal minuten dat nodig is om het te koken. Als je het gaat vullen, moet je 20 minuten bij de totale kooktijd optellen.
Met vulling
De onderstaande tabel vermeldt de kooktijd die nodig is wanneer het vlees wordt gekookt op 350°F. Om te weten of het vlees gaar is, moet de interne temperatuur op het dikste deel 165 tot 170 graden bedragen.
| Turkije Gewicht | Vereiste tijd |
| 6 tot 8 pond | 2 Å tot 3 Â uur |
| 8 tot 12 pond | 3 tot 3½ uur |
| 12 tot 14 pond | 3 ВЅ tot 4 uur |
| 14 tot 18 pond | 4 tot 4 uur |
| 18 tot 20 pond | 4 Вј tot 4 Вѕ Uren |
| 20 tot 24 pond | 4 Вѕ tot 5 Вј Uur |
Zonder vulling
Als je geen kalkoen gaat vullen, kun je tijdens het koken kip- of kalkoenbouillon of bouillon rond de kalkoen gieten. Dit zorgt ervoor dat het vlees vochtig en zacht wordt. Laten we nu kijken naar het belangrijke deel van hoe het te koken, d.w.z. de exacte kooktijd die nodig is om het te koken.
| Turkije Gewicht | Vereiste tijd |
| 4 tot 8 pond | 1 ВЅ tot 3 Вј uur |
| 8 tot 12 pond | 2 tot 3 uur |
| 12 tot 14 pond | 3 tot 3 uur |
| 14 tot 18 pond | 3 tot 4 uur |
| 18 tot 20 pond | 4 Вј tot 4 ВЅ uur |
| 20 tot 24 pond | 4 ВЅ tot 5 uur |
In heteluchtoven
Als je een heteluchtoven hebt, laten we je dan vertellen dat het koken van kalkoen daarin niet erg lang zal duren. Natuurlijk kost een ongevuld exemplaar veel minder tijd in vergelijking met een gevuld exemplaar. Voordat we naar de tafel gaan, is hier een tip als je kalkoen kookt in een heteluchtoven. Bedek het met aluminiumfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.
| Turkije Gewicht | Benodigde tijd voor niet-opgezette vogel | Benodigde tijd voor gevulde vogel |
| 8 pond | 1 Вј Hours | 1 ВЅ Uren |
| 12 pond | 1 Вѕ Uren | twee uur |
| 14 pond | twee uur | 2 Вј Hours |
| 18 pond | 3 uur | 3 Вј Hours |
| 20 pond | 4 uur | 4 Вј Hours |
| 24 pond | 4 Вј Hours | 4 ВЅ Uur |
Op een grill
Als je fan bent van grillen, dan wil je weten hoe lang het duurt om kalkoen op een grill te bereiden. De tijden in de tabel mogen niet worden gebruikt om te weten of het gevogelte tot in de perfectie is gegrild. Je zult het constant in de gaten moeten houden.De onderstaande tabel vermeldt de tijd voor de niet-opgezette vogel. U moet 20 tot 30 minuten toevoegen om de tijd te krijgen die nodig is voor een opgezette vogel.
| Turkije Gewicht | Vereiste tijd |
| 8 pond | 1 ВЅ Uren |
| 12 pond | 2 Вј Hours |
| 14 pond | 3 uur |
| 18 pond | 3 ВЅ Uur |
| 20 pond | 3 Вѕ Uren |
| 24 pond | 4 ВЅ Uur |
Voordat we dit schrijven beëindigen, willen we je vertellen dat de kooktijd per pond bij benadering is, aangezien er ook een aantal factoren een rol spelen. Je kunt er ook voor kiezen om de kalkoen te frituren. De kooktijden per pond zouden dan ongeveer 3 tot 5 minuten per pond moeten zijn en de temperatuur van de olie zou 350°F moeten zijn.
