Ben je op zoek naar recepten voor 'eye of round steak'? Dit artikel zou je moeten helpen bij je zoektocht om dat perfecte steakrecept onder de knie te krijgen.
De eye of round steak, ook wel eye steak genoemd, heeft de voorkeur van mensen boven andere soorten steak, omdat het niet alleen mager vlees is maar ook geen vet bevat. Dit vlees wordt in verschillende rundvleesrecepten gebruikt en kan worden gegrild, gebakken of langzaam gekookt. Hier concentreren we ons op de gerechten die gemakkelijk thuis te maken zijn en een gezondere keuze zijn dan andere soorten vlees.
In de Slowcooker
Ingrediënten
- Oog van ronde biefstukken, 3 lbs. (zonder been)
- Champignonroom of Champignonroomsoep, 1 blik
- Aardappelen, 4 (geschild en in vieren gesneden)
- Uien, 2 (gehakt)
- Paprika, 2 (in vieren gesneden)
- Wortelen, 5 (in vieren gesneden)
- Gedroogd uiensoeppoeder, 1½ pakje
- Water, 1 kopje
- Gemalen zwarte peper en zout, naar smaak
Voorbereiding
- Snij de biefstukken in kleine porties.
- In een grote kom de soeppoeder, zwarte peper, zout en water mengen tot alles goed gemengd is. Giet de champignonsoep erbij en meng goed.
- Voeg in de slowcooker de groenten aan de onderkant toe, daarna de stukken rundvlees erop en bedek met het soepmengsel.
- Dek het fornuis af en laat het ongeveer 8 uur koken op Low.
- Verwijderen en serveren.
Je kunt deze biefstuk ook maken door verse kruiden en andere ingrediënten naar keuze te gebruiken. Zorg er wel voor dat je het zout voorzichtig toevoegt als je veel sauzen en soepmixen gaat gebruiken, want deze bevatten al veel zout. Als je geen tijd hebt om langzaam te koken, kun je in plaats daarvan de snelle rundvleesrecepten proberen.
Op de gril
Ingrediënten
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Biefstuksaus, 1 tl.
- Rode wijnazijn, ½ kopje
- Basilicumblaadjes, 1 eetl. (vers gesneden)
- Tomatensaus, 1 kop
- Azijn, 1 eetl.
- Suiker, 1 tl.
- Knoflook Knoflook, 2
Voorbereiding
- Mash de teentjes knoflook met behulp van een pastel, want door het pureren komen het sap en de smaak vrij.
- Doe alle ingrediënten, behalve de biefstuk, in een grote kom en meng ze grondig tot een marinade.
- Snijd al het overtollige vet van het vlees af.
- Voeg het vlees toe aan de marinade en doe beide in een hersluitbare zak.
- Zet de zak in de koelkast en laat deze ongeveer 8 uur marineren.
- Bereid je barbecue voor door hem voor te verwarmen en er spijsolie op te spuiten.
- Leg het vlees klaar om te koken op de pit, afgedekt bij ongeveer 100°C, gedurende ongeveer 2 uur of tot de gewenste gaarheid.
- Zorg ervoor dat je het vlees niet te gaar kookt, anders wordt het droog.
- Terwijl de steaks koken, kun je de marinade koken en gebruiken om het vlees te bedruipen, ongeveer elke 20 minuten. Dit geeft meer smaak aan de biefstuk.
- Als het klaar is, snij je het in dunne plakjes en serveer je het met brood.
Op dezelfde manier kun je andere gerechten maken met verschillende marinades. Een optie is het gebruik van gemalen gedroogde kruiden zoals zwarte peper, komijn, enz. Samen met knoflookteentjes en citroensap. Je kunt ook een eenvoudige marinade maken met geplette gember, knoflook en steak- of ketchupsaus. Deze zijn makkelijk te koken en heerlijk om te eten. Misschien wil je ook het recept voor gebraden rib-eye proberen.
In de oven
Ingrediënten
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Zeezout, 2 theel.
- Peper, 3 theel. (versgemalen)
- Uienpoeder, 1 tl.
- Knoflookpoeder, 1 tl.
- Korianderzaadpoeder, 1 tl.
Voorbereiding
- Bedek het hele rundvlees met het zeezout. Neem indien nodig meer zeezout.
- Combineer alle poeders en bedek het vlees ermee.
- Spuit de bakplaat in met bakolie of plantaardige olie.
- Plaats de steaks in de oven en laat ze ongeveer 90 minuten garen.
- Als ze klaar zijn, haal je ze pas uit de oven als ze zijn afgekoeld.
- Zodra ze zijn afgekoeld, snij je ze in dunne plakjes en serveer je ze met brood.
Je kunt verschillende van dit soort recepten maken met verse kruiden, waarbij je het vlees bedekt met ei, zout, peper, paprikapoeder, gehakte knoflook en uienpoeder. Misschien wil je ook proberen om bij speciale gelegenheden de runderbiefstuk voor je gezin te maken.
