Rijstnoedels koken is een gemakkelijke taak, als je de juiste stappen tot je beschikking hebt. Lees het Tastessence-artikel om 3 verschillende manieren te vinden om rijstnoedels goed te koken.
Voordat we leren hoe rijstnoedels worden gekookt, laten we eerst een belangrijke vraag beantwoorden: 'Wat zijn rijstnoedels?' Eenvoudig, noedels gemaakt van rijst of rijstmeel.Water en rijst zijn de 2 hoofdingrediënten, naast maizena en tapioca, bij het bereiden van deze noedels. Wat de laatste ingrediënten doen, is de noedels geleiachtig en taai maken als ze eenmaal gekookt zijn. Ze zijn opgenomen in verschillende Aziatische keukens en worden vaak aangetroffen in verse, droge en bevroren vormen. Rijstnoedels zijn er in verschillende soorten en maten, zoals dikke spaghetti-stijl, Thaise platte rijststicks, laksa-noedels (gebruikt in soepen), rijstvermicelli (gebruikt in loempia's, roerbakgerechten, soepen), dunne rijststicks (gebruikt in soepen, koude salades, loempia's), rivierrijstnoedels (gebruikt in roerbakgerechten, soepen en geserveerd met zeevruchten) en nog veel meer. Tijdens het koken van deze varianten is het belangrijk dat je weet hoe lang het koken duurt en wat de specifieke stappen zijn.
Als je nieuw bent in de Aziatische keuken en nog nooit hebt geëxperimenteerd met rijstnoedels, kan het proces frustrerend zijn vanwege een gebrek aan goede informatie. Als je kijkt naar het rijstnoedelpakket dat je in de winkel hebt gekocht, staan er geen aanwijzingen op de verpakkingen.Nogmaals, zoals ik al zei, frustratie. Maar we zijn hier om u eenvoudige oplossingen te bieden. Lees dus het volgende artikel goed en krijg de antwoorden waarnaar u op zoek was.
Manieren om rijstnoedels te koken
Zoals we eerder hebben besproken, zijn er verschillende soorten rijstnoedels, het lijkt misschien dat je verschillende kookrichtingen moet gebruiken om ze te koken. Nou niet echt. Ook al verschillen de vormen en maten, uiteindelijk blijven het rijstnoedels. De instructies hoeven dus niet per se te veranderen. De enige wijzigingen om ze te koken zijn nadat ze klaar zijn, wil je ze toevoegen aan roerbakgerechten of soep. Dus afhankelijk van je recept zal het gebruik van gekookte rijstnoedels veranderen, maar niet de manier waarop de rijstnoedels in de eerste plaats worden gekookt.
Voor roerbakgerechtenIn tegenstelling tot tarwenoedels zijn rijstnoedels delicaat en kunnen ze breken als ze niet goed gaar zijn. Tijdens het koken van de noedels is het essentieel om te weten hoe lang het in water moet worden geweekt.Anders blijft er niets over, alleen papperige noedels voor je soepen en roerbakgerechten.
- De beste manier om deze rijstnoedels voor roerbakgerechten te koken, is door een grote kom te nemen.
- Voeg eerst warm water toe en daarna de noedels.
- Laat ze niet langer dan 30 minuten weken. Het is essentieel dat je ze niet te lang laat weken.
- Hoe langer deze noedels onder water blijven, hoe papperiger ze worden.
- Als je wilt weten hoe je rijstnoedels bakt, neem dan de wok en voeg deze geweekte noedels toe aan veel olie zodat ze goed kunnen koken.
- Zorg ervoor dat geen van de andere ingrediënten zoals groenten, vlees of zeevruchten samen met de noedels wordt gekookt.
- Op deze manier houd je de noedels mals en niet papperig om te eten als je ze later toevoegt met de rest van de ingrediënten.
Voor SoepenBij soepen moet je er opnieuw aan denken dat te gaar koken desastreus kan zijn. Zoals het is wanneer ze in de soep worden overgebracht, zullen ze weer in warm water zijn. Het is dus essentieel dat je geen fouten maakt tijdens het koken. Maak ook niet te veel rijstnoedelsoep, want die zijn niet ideaal als restjes.
- Om te beginnen kun je ze aan het einde van je recept toevoegen.
- Als alle ingrediënten van je soep bijna gaar zijn, kun je de rijstnoedels toevoegen.
- Je wilt dat de noedels beetgaar zijn en niet volledig gaar.
- Tot het moment dat je de soep serveert en hebt, blijven de noedels koken en worden ze steeds zachter.
Voor SaladesTot slot de koude salades. Dit vraagt om een heel andere kookinstructie.
- Laat ze niet weken in warm water.
- Neem een pan met kokend water en voeg de rijstnoedels toe.
- Kook de toppen slechts 3 minuten en verwijder ze onmiddellijk.
- Als je de noedels lang in kokend water bewaart, blijft er brij over.
- Spoel ze af onder koud water en voeg ze op het laatst toe aan je salade.
- Gooi goed en geniet ervan.
