Zonnebloempitten thuis roosteren is geen moeilijke taak, als je de juiste methode kent. In dit artikel vindt u hiervoor enkele tips.
Er wordt aangenomen dat zonnebloemen al heel lang door mensen worden verbouwd en dat de plant zijn oorsprong zou hebben in Noord-Amerika. Behalve dat het wordt gekweekt als tuinplant, wordt zonnebloem ook commercieel gekweekt in verschillende delen van de wereld, vanwege de zaden die worden gebruikt voor het extraheren van zonnebloemolie. Deze zaden worden ook geroosterd en geconsumeerd als gezond tussendoortje. Geroosterde zonnebloempitten zijn rijk aan vitamines en mineralen, essentiële vetzuren, voedingsvezels, aminozuren en cholesterolverlagende fytosterolen.Hoewel wordt gezegd dat rauwe zaden voedzamer zijn, behouden zelfs de geroosterde versies de meeste voedingsstoffen. Hier zijn enkele tips om thuis zonnebloempitten te roosteren.
Oogsten en drogen: Als je zonnebloemplanten in de tuin hebt staan, moet je de zaden op het juiste moment oogsten. Je mag de zaden op de stengels laten drogen en pas oogsten als ze helemaal droog zijn. Bedek in dat geval de bloemhoofdjes met kaasdoek om te voorkomen dat vogels de zaden opeten. Een andere methode is om de stelen met de bloemhoofdjes af te snijden en thuis te drogen. Hang ze ondersteboven op een droge plek met minder licht en voldoende ventilatie. Stapel deze bloemen nooit op elkaar, dit kan leiden tot rotting. Zodra de zaden droog zijn, verwijdert u ze en bewaart u ze om te braden.
Braden Zonder Zout: Als je de voorkeur geeft aan een ongezouten versie, hoef je alleen maar de zaden op een bakplaat te strooien en te braden ze in een oven die is voorverwarmd tot 300 ° F.Rooster ze ongeveer 40 tot 45 minuten tot ze krokant worden. U kunt vóór het braden kruiden toevoegen, zoals specerijen, olijfolie, enz. Zorg ervoor dat je de zaden af en toe omdraait om aanbranden te voorkomen. Als u van plan bent de zaden onmiddellijk te consumeren, kunt u ook een kleine hoeveelheid boter toevoegen (een theelepel per kop). Als de zaden worden geroosterd met olijfolie, is boter niet nodig.
Braden Met Zout: Zout kan op drie verschillende manieren aan de zaden worden toegevoegd. Je kunt de ongepelde zaden een nacht laten weken in een zoutoplossing (½ tot ½ kopje zout per twee liter water). Giet de volgende ochtend de zaden af en dep ze droog met keukenpapier. Als u vergeet de zaden te weken, kunt u de zaden in een zoutoplossing doen en ongeveer twee uur laten sudderen. Giet daarna de zaden af en dep ze droog. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 40 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 300 ° F. Eenmaal uit de oven, serveer de zaden met boter / margarine en andere smaakmakers.Je kunt zout toevoegen aan de geroosterde ongepelde zonnebloempitten zodra ze uit de oven komen.
Kortom, zonnebloempitten met schil kunnen zonder zout worden geroosterd, en als je ongepelde zaden hebt, kun je zowel gezouten als ongezouten versies proberen. Het verwijderen van de schalen van rauwe zaden kan moeilijk zijn. Laat de zaden een paar seconden in een mixer lopen en week ze dan in water. Deze methode kan sommige zaden verpletteren, maar zal helpen om de meeste schelpen te scheiden. Zodra je deze zaden in water legt, zal de schil bovenop drijven en kan deze gemakkelijk worden verwijderd. Het is echter altijd beter om ongepelde zaden van de markt te halen. Dus probeer de bovengenoemde tips voor het roosteren van zonnebloempitten en profiteer van hun gezondheidsvoordelen. Het is altijd aan te raden om deze zaden met mate te consumeren, vooral de gezouten versies.
