Recepten met de exotische drakenvrucht zijn gemakkelijk te maken en een genot voor het gehemelte. In dit artikel vind je een aantal mogelijkheden om thuis uit te proberen.
Onlangs heeft drakenfruit wereldwijde erkenning gekregen vanwege zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Deze vrucht, algemeen bekend als pitaya, komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico. Tegenwoordig worden drakenfruitplanten grotendeels gekweekt in de Verenigde Staten. Het heeft een felrode schil, met in de kern wit vruchtvlees, bezaaid met eetbare zaden. De kleur van het vruchtvlees kan wit, crème of geel zijn. Het vruchtvlees van deze vrucht wordt meestal gebruikt om gelei, cupcakes en desserts te bereiden.Bekijk de onderstaande recepten.
Recepten met Drakenfruit
De meest populaire recepten gemaakt van deze vrucht zijn die voor desserts, vooral fruitsticks, taarten en toppings. De drakenvrucht wordt gecombineerd met andere soorten fruit om fruitpunch en gelei te maken. Het vruchtvlees wordt gedroogd en gebruikt in een paar gerechten, en vaak gegarneerd met munt en citroen om op smaak te brengen met tequila, bier en wijn.
Recept 1
Ingrediënten
- Limoensap, 1
- Griekse yoghurt, 400 g
- Dikke gladde drakenvrucht, 1
- Tropische muesli, knapperig, 150 g
- Acaciahoning, 45 ml
Voorbereiding
- Schep de helft van de yoghurt uit en schenk deze in 2 glazen.
- Neem een handvol ontbijtgranen en verkruimel deze over de yoghurt.
- Breng de yoghurt met plakjes drakenfruit. Giet een beetje honing en sprenkel er limoensap over.
- Meng ze voorzichtig van het oppervlak, samen met de yoghurt.
- Schik de glazen en serveer.
Recept 2
Ingrediënten
- Roomkaas, 8 ons
- Gesneden drakenfruit, 3
- Abrikozenglazuur, Вј kopje
- Citroensap, 1 tl
- Gesneden aardbeien, 1 kopje
- Poedersuiker, ½ kopje
- Gesneden kiwi, 3
Voorbereiding
- Bak eerst koekjes van verschillende grootte gedurende 10-12 minuten.
- Koel de koekjes volledig af.
- Bereid de topping met de gesneden vruchten.
- Voeg roomkaas, citroensap en poedersuiker toe aan de fruitmix.
- Smeer roomkaas over de korstjes van de koekjes.
- Schik de vruchten decoratief op de roomkaas.
Recept 3
Ingrediënten
- Gesneden drakenvruchten, 2
- Gesneden kiwi's, 2
- Vanille, 8 g
- Granaatappel, 1
- Portwijn, 2 tl
- Rietsuiker, 1 tl
- Poedersuiker, 2 tl
- Limoen, 1
- Rozenwater 2 theelepels
Voorbereiding
- Schil de granaatappel en maak er sap van.
- Breng het sap aan de kook met een vleesklopper.
- Voeg rozenwater, limoensap, rietsuiker en portwijn toe aan het granaatappelsap.
- Schep het vruchtvlees uit de drakenvrucht om er bolletjes van te maken.
- Doe hetzelfde met de kiwipulp.
- Meng poedersuiker, portwijn en room in een cream-maker.
- Leg de fruitballetjes gemaakt van kiwi en drakenfruit in de room.
- Giet granaatappelsiroop over het dessert en serveer.
Recept 4
Ingrediënten
- Water, 1 kopje
- Drakenvruchten, 2
- Citroensap, 4 tl
- Suiker of zoetstof, 3 theelepels
Voorbereiding
- Maak een siroop door suiker of zoetstof op laag vuur te koken.
- Doe de dragonfruit en het limoensap samen met een beetje water in een sorbetmaker.
- Als het sap is gevormd, voeg je de suikersiroop van bovenaf toe.
- Mix het nogmaals en serveer. Je kunt dit drankje drinken met tequila.
Recept 5
Ingrediënten
- Gepelde tamarillo, 1
- Geschild drakenfruit, 1
- Gepelde ananas, 1
- Limoensap, 3 tl
- Suiker, 100 g
- Litchis, 4
- Muntblaadjes, 5
- Kebabsticks, 4
Voorbereiding
- Verhit limoensap en suiker in 1 liter water. Kook de ingrediënten in een pan en laat ze afkoelen.
- Spies de vruchten in de kebabsticks. Zorg ervoor dat ze goed vastgepakt worden.
- Doop ze in de citroensuikersiroop en garneer met muntblaadjes.
- Je kunt de dipsticks serveren met rijstpudding.
Probeer de bovenstaande recepten met je eigen geïmproviseerde methoden en ingrediënten voor het maken en serveren van een scala aan gerechten.
