Het grillen van zalmfilets is een uitstekende manier om een gezonde ma altijd te serveren. Leer hoe je een zalm grilt op een gasbarbecue en geniet van de perfect gegrilde smaak.
Zalm is een delicatesse voor alle visliefhebbers. Rijk aan omega-3 essentiële vetzuren, het is ook een gezonde keuze voor mensen met een hoog cholesterolgeh alte of andere hartproblemen. Volgens individuele voorkeuren kan zalm worden gerookt, gegrild, gebakken, geroosterd, gepocheerd of gebakken. Welke methode je ook kiest voor het bereiden van zalm, het smaakt heerlijk. Van de verschillende manieren om het te koken, geven de meeste mensen de voorkeur aan het grillen van zalm, omdat het minder tijd kost en veel van zijn smaak behoudt.Het enige wat je nodig hebt is een geschikte marinade of rub en gril deze op de juiste tijd.
Zalm koken op een gasbarbecue
Voor het grillen van smakelijke zalm moet u verse filets kopen die stevig, lichtroze van kleur en gladde sneden zijn. Vermijd het kopen van naar vis ruikende filets of steaks die wijzen op oude sneden. Vergeet ook niet de visboer te vragen de filets met vel te behouden, zodat ze niet aan de grill blijven plakken of uit elkaar vallen tijdens het koken. Als je de zalm niet meteen kookt, zet hem dan in de koelkast tot je hem nodig hebt. Hieronder worden enkele eenvoudige stappen genoemd voor het koken van zalm op een gasgrill met folie.
- De eerste stap is om de grill goed voor te bereiden. Als je het lange tijd niet hebt gebruikt, overweeg dan om het eerst schoon te maken met een metalen borstel en olie aan te brengen om plakken te verminderen. Verwarm vervolgens de gasbarbecue voor op een hoge stand.
- Wat betreft het omwikkelen van het rek met aluminiumfolie is dit optioneel voor het grillen van zalm. Als u echter een folie gebruikt, hoeft u de grill niet te oliën. Spuit in plaats daarvan de olie op het aluminiumfolie voordat je de filets erop legt.
- In de tussentijd kun je de zalmfilets bereiden door ze in te borstelen met je favoriete dry rub of marinade. Laat voor elk visrecept de stukken niet lang marineren, anders verliest het vlees zijn stevigheid en smaak.
- De volgende stap is het schatten van de juiste kooktijd op basis van de dikte van de filets. Een halve centimeter dikke filet heeft ongeveer 4 minuten grillen nodig; dat wil zeggen 2 minuten per kant.
- Zodra de gasbarbecue klaar is, zet je hem weer op laag vuur. Leg de gemarineerde filets met de huid naar boven op de grill en sluit het deksel om te koken. Bewaar het deksel totdat een kant van de filet goed gaar is.
- Als de gesneden kant gaar is voor de geschatte tijd (4 minuten voor filets van 2,5 cm dik), open je het deksel en draai je de filets voorzichtig om met een dunne spatel. Wrijf desgewenst de gekookte kant in met olijfolie of boter.
- Dek het deksel weer af en kook de andere kant gedurende de voorspelde tijd. Zodra de kooktijd is bereikt, ha alt u de gekookte zalm van de gasgrill en laat u deze iets afkoelen.
- Je recept voor gegrilde zalm is klaar als het gemakkelijk begint te schilferen. Steek ter controle een metalen spies in het dikste deel van de filets en trek er een beetje aan. Goed gekookte filets zien er ondoorzichtig uit met mals en schilferig gestructureerd vlees. Werk met de spatel om de huid van het vlees te scheiden.
Onthoud dat tijdens het grillen van een zalm op een gasbarbecue deze niet te gaar moet worden. Onthoud ook dat veelvuldig draaien het vlees zal scheuren. Met wat oefening kun je gegrilde zalm maken als een professional. Je kunt verschillende marinade- of rub-recepten proberen om de smaak van je gegrilde zalm te veranderen. Serveer het met een pittige saus en gekookte rode aardappelen voor een voortreffelijke ma altijd.
