Met de feestdagen voor de deur wordt eten een heel belangrijk aspect van de vieringen. Het recept voor het onderste ronde gebraad is een perfecte aanvulling op de festiviteiten. Het is heel gemakkelijk te bereiden en je gasten zullen er hun lippen van likken.
Bottom round roast is eigenlijk de buitenste spier van het bovenbeen van het rundvlees. Er zijn tal van recepten die men kan gebruiken om dit stuk rundvlees te braden. Dit stuk vlees kan in de oven worden gekookt of in de pan worden geroosterd.Gestoofd vlees heeft echter de voorkeur boven vlees uit de oven, want als het vlees iets langer dan nodig wordt gekookt, wordt het taai en verliest het zijn smaak.
De onderstaande recepten zijn eenvoudig en vergen ook minder werk. Tegelijkertijd smaken ze geweldig.
Recept1
Deze versie kan zowel in de oven als in een crockpot worden gemaakt. Het recept vermeldt 1 rond braadstuk van de bodem, dat ongeveer 4 pond zou moeten wegen.
Ingrediënten
- Bottom Round Roast, 1
- Uien, 6 (in plakjes)
- Water, 1 kopje
- Witte Azijn, 1 eetlepel
- Meel voor alle doeleinden, 1 eetlepel
- Laurier, 1
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Leg op de bodem van de soeppan de gesneden stukjes ui op een rij.
- Wrijf zout en peper in het vlees en laat het 15 tot 20 minuten rusten, hoe meer hoe beter.
- Leg vervolgens het gebraad op de stukjes ui.
- Doe nu de azijn samen met het laurierblad in de pan en laat het op hoog vuur aan de kook komen.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het gebraad ongeveer 3 tot 3½ uur koken.
- Terwijl dit wordt gemaakt, is het belangrijk dat het deksel niet vaak wordt verwijderd.
- Nadat het vlees gaar is, haal je het uit de bouillon en leg je het op een serveerschaal.
- Meng bloem voor alle doeleinden samen met water in een kleine kom.
- Voeg nu de druppels uit de pan toe aan het bloemmengsel voor alle doeleinden en laat het op middelhoog vuur sudderen tot het mengsel dikker wordt.
- Serveer het gebraad met de jus.
Recept2
Als je van plan bent dit gerecht voor het avondeten te maken, moet je minstens 6-8 uur daarvoor met de voorbereidingen beginnen. Het recept vermeldt droge uiensoepmix. Als het niet beschikbaar is, kunt u fijngehakte uien gebruiken samen met uienzout voor een bijna perfecte smaak.
Ingrediënten
- Bottom Round Roast, 5 pond
- Gecondenseerde Champignonroomsoep, 2 Blikjes
- Droge Uiensoep Mix, 1 pakje
- Water, 1½ kopje
- Zout en peper, naar smaak
Voorbereiding
- Wrijf het gebraad in met zout en peper en laat het 30 tot 45 minuten staan.
- Meng in een mengkom water met de champignonroomsoep en droge uiensoepmix.
- Plaats het gebraad op de bodem van de slowcooker.
- Giet het soepmengsel over het gebraad.
- Zet de slowcooker op lage stand en laat het vlees 8 tot 9 uur garen.
- Als het koken klaar is, snij je het vlees in stukken en serveer je het met het vocht uit de crockpot.
Het recept voor ronde braadstukken kan ook worden gemaakt met Italiaanse kruiden, olijfolie, rode wijn, gepelde en geplette knoflook, enz. Er kunnen ook verschillende groenten naar keuze aan het gerecht worden toegevoegd. Champignons die aan het recept worden toegevoegd, geven ook een andere smaak aan het gebraad. Als het watergeh alte te hoog is, kunt u een mengsel van water met maizena toevoegen om de jus te verdikken. Doe dit echter pas als het vlees bijna gaar is.
