Met de feestdagen voor de deur gaan de meesten van ons op zoek naar verschillende recepten. Hoe een London Broil te grillen is zo'n vraag, die velen van ons hebben. Met dit artikel proberen we een antwoord op deze vraag te vinden.
London broil is een typisch Noord-Amerikaans gerecht waar je het eindproduct krijgt door gemarineerde zijsteak te braden of te grillen. Het vlees wordt een paar uur gemarineerd, 3 tot 4 inch verwijderd van directe warmtebron geroosterd en in dunne reepjes gesneden.
Knoflook-gember Gemarineerde London Broil
Ingrediënten
- 1 London Broil Steak
- 12 ons rode wijn
- 3 eetlepels Gembergehakt
- 4 eetlepels Gehakt Knoflook
- 1 theelepel Peterselie
- 2 snufjes oregano
- 1 Laurierblad
- Вј theelepel koosjer zout
- Вј kopje Water
Methode
- Wrijf koosjer zout op de biefstuk en houd het opzij.
- Doe alle andere ingrediënten samen in een mengkom.
- Voeg de biefstuk toe aan de marinadekom.
- Laat de steak een nacht in de koelkast marineren.
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
- Plaats de biefstuk ongeveer 15 cm van de grill.
- Als de bovenkant goed gaar is, draai je hem om om de andere kant te bakken.
- Nadat je de biefstuk hebt omgedraaid, bestrijk je de andere kant met wat marinade waar de biefstuk in zat.
- Laat het braden tot de andere kant ook bruin van kleur is.
- Als het klaar is, snij je de stukjes diagonaal in dunne plakjes en serveer je.
In de oven
Ingrediënten
- 1 London Broil van 1 tot 2 pond
- в…“ kopje Italiaanse saladedressing
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 teentje Gehakte Knoflook
- 2 eetlepels kookolie
Methode
- Combineer in een grote mengkom Italiaanse saladedressing, gehakte knoflook en azijn.
- Voeg bakolie toe aan het marinademengsel en klop goed.
- Giet de marinade over het stuk vlees en smeer het aan alle kanten goed in.
- Dek vervolgens de mengkom af met plasticfolie en plaats deze ongeveer 2 tot 3 uur in de koelkast om te marineren.
- Voor het braden de overtollige marinade afgieten.
- Plaats het vlees ongeveer 3 tot 4 inch van het vuur in een voorverwarmde grill in de oven.
- Braad het vlees aan beide kanten 8 tot 10 minuten tot het goed gaar is.
- Snijd dunne plakjes vlees en serveer met salade naar keuze.
Op de gril
Ingrediënten
- 1 London Broil ongeveer 3,5 cm dik
- Вј theelepel Knoflookpoeder
- Вј theelepel Peterselie
- Вј theelepel Oregano
- Gemalen Peper naar smaak
- ВЅ theelepel koosjer zout
Methode
- De eerste stap is om koosjer zout, knoflookpoeder, peterselie, oregano en gemalen peper samen te mengen en aan alle kanten over het vlees te wrijven.
- Houd het opzij en zet de grill aan.
- De grill moet goed verhit zijn voordat je begint. Het duurt ongeveer 30 tot 45 minuten voordat de grill is opgewarmd, afhankelijk van het model dat je in huis hebt.
- Leg het vlees op de grill en laat het aan één kant goed garen.
- Het duurt ongeveer 12 tot 15 minuten om te koken.
- Draai het om naar de andere kanten met behulp van BBQ-tanden en laat het ook aan de andere kant 10 tot 12 minuten koken.
- Als het vlees goed gaar is, haal je het van de grill en houd je het 5 tot 10 minuten opzij, zodat de sappen van binnen verzegeld worden.
- Snijd dunne plakjes van het vlees en serveer.
