Steaks op de grill is het perfecte barbecuemenu voor de zomer. Maar als u graag wilt weten hoe u een biefstuk in een elektrische oven moet braden, dan zijn de komende passages bedoeld om u hierover meer inzicht te geven.
Biefstukrecepten zijn altijd verleidelijk als ze op de juiste manier bereid worden. Biefstuk is eigenlijk een stuk vlees dat wordt genomen van het meest vlezige deel van een dier of vis, en het is buitengewoon heerlijk om te proeven! Het maken van een perfect steakgerecht is echter een hele klus, vooral voor een leek.Om deze reden laten veel mensen het niet thuis bereiden en bestellen ze het liever in een restaurant. Roosteren is een van de populaire manieren om steak te bereiden, waarvoor niet noodzakelijkerwijs die vleeskuikens nodig zijn. Met de juiste kennis kunt u zelfs steaks maken in een elektrische oven en dat ook bij u thuis! Zou dat niet geweldig zijn?
Een biefstuk selecteren om te grillen
в› Grillen wordt beschouwd als de beste manier om een biefstuk te bereiden, omdat het de oorspronkelijke malsheid van het vlees behoudt en het knapperig maakt aan de buitenkant.
в› Nu, voordat we ingaan op de details van grillen, moet je begrijpen hoe je een perfecte steak kiest om een fantastisch gerecht te maken. Steaks vind je gemakkelijk bij een kruidenier of slagerij in de buurt.
в› Als je daar eenmaal bent, zoek dan naar goed gemarmerde steaks met een gezonde felrode kleur. U moet zich ervan bewust zijn dat er verschillende soorten steaks beschikbaar zijn en dat elk type een andere bereidingswijze gebruikt.
в› Kies voor perfect braden steaksoorten met een gemiddelde dikte, wat betekent dat u niet te dikke of te dunne soorten moet kiezen.
в› Zorg er ten slotte voor dat je de biefstuk marineert en in de koelkast legt om te voorkomen dat je door voedsel overgedragen ziekten krijgt.
Voordat je leert hoe je steaks kookt in een elektrische oven, moet je op de hoogte zijn van de verschillende soorten steaks. Een paar zijn hieronder aangeworven:
в–є Chuck steak (chuck stoofvlees, schouderblad, schouder stoofvlees, schouderbiefstuk, schouder midden, schouder petite mals en beenloze korte ribben)в–є Biefstuk en schachtbiefstuk (schenkel kruislings gesneden en borst plat gesneden)ronde biefstuk (bovenste ronde, onderste ronde, ronde ronde biefstuk, ronde ronde biefstuk, ronde tip gebraden, ronde tip steak, entrecote in het midden gebraden, entrecote in het midden en entrecote zijsteak) в–є Rib steak (rib roast, rib steak, rib eye roast, rib eye steak en back ribs)в–є Plate and flank steak (rok steak en flank steak)в–є Loin steak (porterhouse steak, T-bone , ossenhaasbiefstuk, ossenhaasbiefstuk en ossenhaasbiefstuk)в–є Entrecote (tri-tip gebraden, tri-tipbiefstuk en entrecote)
Van deze soorten kunnen alle soorten worden geconsumeerd door te braden, behalve borststuk en schachtbiefstuk.
Biefstuk braden in een elektrische oven
Voor uitstekend grillen moet de biefstuk die je kiest minstens 2,5 cm dik zijn. Hieronder staan de aanwijzingen voor het braden in een elektrische oven. Door deze instructies te volgen, krijgt u medium goed gegaarde steaks met een verrukkelijk roze hart en bruine korst.
Ingrediënten
- Knoflookknop (gehakt): 1
- Biefstuk
- Olijfolie
- Grofgemalen zwarte peper
- Marinade (optioneel)
- Zout
- Ovenwanten
- Papieren handdoeken
- Goed gekruide gietijzeren braadpan
- Een grote spatel
Werkwijze
- Leg de biefstuk eerst in de gewenste biefstukmarinade en zet de schaal vervolgens ongeveer 3 tot 4 uur in de koelkast.
- Haal daarna de kom uit de koelkast en laat hem ongeveer 30 tot 40 minuten op kamertemperatuur komen.
- Wrijf de biefstuk daarna in met peper en knoflook. Als je niet van marineren houdt, sprenkel dan wat olijfolie over de biefstuk, strooi er wat zout en peper over en wrijf de gehakte knoflook erover.
- Plaats nu het ovenrek in de hoogste stand, ongeveer 10 tot 15 cm verwijderd van directe hitte.
- Plaats nu de braadpan op het ovenrek en zet de oven op braden op een temperatuur van 160°F.
- Verwijder de verwarmde koekenpan met ovenwanten en leg de biefstuk erin met behulp van een spatel.
- Braad de biefstuk vervolgens ongeveer 5 minuten om een medium goed geroosterde biefstuk te krijgen.
- Verwijder de pan en draai de zijkanten van de biefstuk om en bak hem nogmaals 5 minuten.
- Controleer of de biefstuk gaar is of niet door een kleine snee in het midden te maken. Laat het, eenmaal goed geroosterd, ongeveer 5 minuten rusten op kamertemperatuur voordat u het serveert.
Een rib-eye steak grillen in een elektrische oven
Ingrediënten
- Rib eye steak
- Olijfolie
- Grofgemalen zwarte peper
- Marinade (optioneel)
- Knoflook poeder
- Zout
- Rozemarijn
- Tijm
- Aluminiumfolie
- Ovenwanten
- Braadpan
Werkwijze
- Meng eerst alle kruiden, knoflookpoeder en zout in een kom.
- Smeer vervolgens alle kanten van de ribeye steak in met olijfolie en wrijf het kruidenmengsel erover in.
- Dek vervolgens de braadpan af met aluminiumfolie en verwarm deze 10 tot 15 minuten voor.
- Leg vervolgens de biefstuk op de voorverwarmde grillpan en zet de pan in de hoogste stand in de elektrische oven.
- Braad de biefstuk ongeveer 5 minuten op 160 °F (voor medium-well), 150 °F ongeveer 3 minuten (voor medium) en 130 °F 1 minuut (voor zeldzame) geroosterde biefstuk.
- Vergeet niet de zijkant van de biefstuk om te draaien en beide kanten even lang te bakken.
Als je eenmaal de basismethode van het grillen van biefstuk hebt geleerd, kun je gemakkelijk verschillende recepten voor het diner met biefstuk proberen door te experimenteren met temperatuurniveaus en kruiden samen met verschillende soorten biefstuk. Genieten van!
