Een rib-eye steak is een zeer geliefd stuk vlees. Dit artikel laat je zien hoe je een rib-eye steak efficiënt kunt braden om hem de meeste smaak te geven zonder al te veel tijd te kosten.
Rib-eye staat in Nieuw-Zeeland en Australië bekend als Scotch-filet. Het is een stuk vlees gesneden uit het ribgedeelte van een koe. Omdat dit gedeelte erg mals is, is het gemakkelijker te snijden en te koken. Deze steaks zitten boordevol extra mals vet dat de recepten zo smaakvol maakt. Het vlees wordt in verschillende porties gesneden en kan met of zonder bot worden bereid. Bot-in rib-eyes hebben populaire namen als tomahawk en cowboy rib-eye.De secties worden vervolgens gegrild, gebakken, geroosterd of geroosterd en gegarneerd met kruiden en sauzen. In dit artikel wordt de algemene bereidingswijze van een gegrilde rib-eye steak uitgelegd.
Een rib-eye steak grillen: de algemene techniek
Biefstukrecepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Het enige dat u hoeft te weten, is de exacte bereidingswijze en de temperatuur die nodig is om te braden. Het ribgedeelte, wanneer geroosterd zonder de botten te verwijderen, vormt een smakelijker hoofdgerecht, omdat het vet dat de botten omhult de smaak verbetert.
De komende inhoud zal je helpen te weten hoe je een rib-eye steak in de oven kunt braden. Het proces is erg snel als je de techniek van tevoren kent. Het proces hangt ervan af of u een gasoven of een elektrische oven gebruikt. De dikte van de biefstuk bepa alt de kooktemperatuur en de smaak komt van de gebruikte marinade. Je moet voorzichtig zijn tijdens het grillen en het ovenrek moet bovenaan worden geplaatst, op een afstand van minimaal 4 inch van de warmtebron van de grill.U zult minder tijd nodig hebben als u de biefstuk grilt of kookt in een elektrische broodrooster of vleeskuikens. De warmte wordt gedurende een korte periode toegepast om de gewenste resultaten te krijgen. De dikte van de biefstuk is een belangrijk aspect voor het instellen van de temperatuur van de grill. Het grillen van de steaks op de pan wordt ook wel pan braden genoemd. Het maakt gebruik van droge hitte en is meer sauteren. Gewoonlijk hebben de smalle plakjes steaks met een dikte van 2,5 cm minder tijd nodig om te koken. In het volgende deel van het artikel wordt de temperatuurvariatie voor rib-eye steaks uitgelegd.
Het koken van runderribben in de oven is geen tijdrovend proces. De variëteiten zijn donkerroze (zeldzaam), lichtroze (medium) en helder (medium goed). Kijk snel in de tabel om de temperatuur te kennen.
| Type | Dikte (inch) | Tijd (minuten) |
| Medium Well(150 – 160F) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| Medium(140 – 150ºF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| Zeldzaam(120 – 130F) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
Geroosterde Rib-Eye Steak Recept
Hier presenteren we je een recept voor een snelle rib eye roast. Het proces zal u laten weten wat de ideale methode is om te braden. Volg de stappen, maak het thuis klaar en geniet ervan.
Items vereist
- Rib-eye steak, 1
- Olijfolie, 2 theelepels
- Knoflookpoeder, 1 tl
- Tijm, 1 tl
- Zwarte peper, 1 tl
- Zout, 1 tl
- Rozemarijn, een theelepel
- Tang
- Aluminiumfolie
- Braadpan
- Schaal
Voorbereiding
- De vleeskuikens moeten 10-15 minuten worden voorverwarmd nadat ze zijn afgedekt met aluminiumfolie.
- Combineer het knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, peper en zout in een grote kom.
- Verdeel de olijfolie over de biefstuk en wikkel deze vervolgens in met de overige ingrediënten.
- Bewaar de steaks nu op de braadpan en plaats ze in de oven. Houd een ruimte van ongeveer 10 cm van het verwarmingselement aan.
- Stel de temperatuur in volgens de gegevens vermeld in bovenstaande tabel.
- Haal het eruit als het zacht en mals is geworden. Garneer het met je favoriete toppings en serveer.
Improviseer het rundvleesrecept met lekkernijen en verschillende soorten ingrediënten.
