Een perfecte cake bakken is voor velen nog een verre droom. Als u een persoon bent die problemen heeft met het bakken van cake, lees dan dit artikel voor enkele oplossingen.
Cake bakken is een lastige taak die enige expertise en ervaring vereist. Zelfs een beginner kan een perfect gebakken cake maken, als hij de juiste materialen in de juiste verhoudingen en het juiste keukengerei gebruikt; en volgt de instructies strikt op. Zelfs een ervaren bakker maakt soms fouten die tot rampen kunnen leiden. De cake kan een gebarsten bovenkant of een harde korst hebben. Soms kan het aan de zijkanten blijven plakken of over het blik morsen. Het kan in het midden zinken of eruit komen met een kleverige kern. Sommige mensen herhalen dezelfde fouten en besluiten dat het bakken van een cake niet hun ding is.
Taartbakproblemen en oplossingen
Cake bakken is voor velen een van de onaangename culinaire ervaringen. Bij het bakken van een cake komen tal van ingewikkelde details kijken. U moet een basiskennis hebben over de mogelijke bakproblemen en hun oplossingen, om fouten te voorkomen.Hier zijn enkele richtlijnen met betrekking tot veelvoorkomende problemen die u kunt tegenkomen bij het bakken van taarten.
- Een grove textuur kan te wijten zijn aan overmatig gebruik van zuiveringszout of een gebrek aan voldoende vloeistof in het cakebeslag. In sommige gevallen kan ook een lage oventemperatuur dit probleem veroorzaken. Dit kan gebeuren als de boter en suiker niet goed worden geklopt.
- Als de cake aan de zijkanten van de pan blijft plakken, kan onvoldoende smering het grootste probleem zijn. Dit kan ook gebeuren als je de cake kort na het bakken uit de vorm probeert te halen. Als de cake lang in de vorm blijft staan, kan hij aan de zijkanten blijven plakken. Dit kan verholpen worden met goed smeren en licht afstoffen. Afkoelen van de pan op een rek is aan te raden. Als de cake lang in de pan blijft staan, verwarm de pan dan iets boven de vlam van een kookplaat.
- Soms kan zelfgemaakt gebak te droog zijn. Droogheid van cake is een van de problemen bij het bakken van cake die kan worden veroorzaakt door een te grote hoeveelheid meel of bakpoeder.Onvoldoende hoeveelheden bakvet (zoals boter) of suiker kunnen dit probleem ook veroorzaken. Zelfs hoge oventemperaturen en langere baktijden kunnen bijdragen aan uitdroging.
- Je kunt ook een cake bedenken die te dicht is Dit kan te wijten zijn aan onvoldoende hoeveelheid bakpoeder of overmatig gebruik van eieren. Zelfs overmatig mengen van het beslag kan resulteren in een dichte cake. Soms kan het gebruik van zuiveringszout dat lange tijd is bewaard, ook leiden tot dichte cakes.
- In sommige gevallen kan de cake in het midden zinken Dit kan komen door het gebruik van kleine pannen, overtollige hoeveelheid vloeistof in het beslag, het openen van de ovendeur of het verplaatsen van de pan tijdens het bakken, te lage oventemperatuur, te korte baktijd, gebruik van oud bakpoeder, enz. De cake kan er op sommige plaatsen nat uitzien als de oventemperatuur niet constant is, of is laag.
- Als de cake klonterig is, is er een probleem met de mengprocedure.Dit wordt meestal gezien in cakes gemaakt van overgemengd beslag. Een goed gemengd cakebeslag is vrij van klontjes en heeft een romige textuur. Een ander probleem bij het bakken van cake dat wordt veroorzaakt door te veel mengen van het beslag, is de vorming van luchtbellen en tunnels in de cake
Dit is slechts een kort overzicht van enkele van de meest voorkomende problemen bij het bakken van taarten die uw inspanningen kunnen bederven. Een beetje zorg en een basiskennis over de juiste methoden voor het maken van taarten kunnen veel helpen. Het is ook erg belangrijk om het recept strikt te volgen.
