Klassieke koloniale recepten die voor altijd geliefd zullen zijn

Op zoek naar gemakkelijke en heerlijke koloniale recepten? Nou, dan ben je op de juiste pagina beland, want in dit artikel vind je enkele van de beste recepten, die zeker bij iedereen in de smaak zullen vallen.

Koloniale tijden hebben invloed gehad op ons eten en onze levensstijl, vooral de moderne keuken. De Amerikaanse keuken is gebaseerd op de koloniale eetstijl. Er gaat niets boven traditionele koloniale recepten of koloniale gerechten, aangezien de keuken verschilt afhankelijk van de klas. Mensen uit de hogere klasse hadden uitgebreide ma altijden en hadden een speciale kok, terwijl mensen uit de lagere klasse vaak eenpansma altijden hadden, behalve bij gelegenheden als Thanksgiving.Of het nu de hogere klasse of de lagere klasse was, koken was net zo moeilijk omdat er niet veel faciliteiten beschikbaar waren zoals tegenwoordig. Maar dit feit voegde ook iets toe aan de smaak; als er bijvoorbeeld kip of sluipschutter voor de lunch moest worden gemaakt, moesten de koks er zelf op jagen! Dit zorgde voor de kwaliteit van het eten. Lekkernijen als appeltaart kwamen in elke klas veel voor.

Klassieke koloniale recepten

Gehakt met puree

Ingrediënten

• Raapjes, geschild en in blokjes gesneden, ВЅ pond
• Ongezouten boter, 4 el.
• Rundvleesbouillon of water, 2 kopjes
• Tomatenpuree, – kopje
• Wortels, geschild en in blokjes gesneden, ВЅ pond
• Selderijstengels. getrimd en in plakjes gesneden, 3
• Ui, geschild en in blokjes gesneden, 1 medium
• Verse tijmblaadjes, 1 tl.
• Magere lamsbout zonder bot, in blokjes van ½ inch gesneden, 2 pond
• Meel voor alle doeleinden, ВЅ kopje
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Ongezouten boter, ½ pond 1 stok
• Witte of rode gekookte aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden, 2 pond
• Dooier, 1 ei
• Ei, 1
• Versgemalen witte peper, ВЅ tl.
• Zout (naar smaak) of 1 tl.

Proces Eerst gaan we de stamppot maken. Om stoofpot te maken, smelt u boter in een pan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg lamsvlees toe en bak het aan beide kanten bruin. Doe het lamsvlees in een kom en zet opzij. Voeg wortelen, rapen, uien en selderij toe aan dezelfde pan en bak ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg het lamsvlees weer toe aan de pan samen met de tijm.Strooi bloem over het mengsel en kook ongeveer 3 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens bouillon of water toe, zet het vuur hoger en breng het mengsel aan de kook. Roer de tomatenpuree, peper en zout erdoor. Laat het lamsvlees ongeveer 40-55 minuten garen op laag vuur, afgedekt.

Ondertussen maken we de aardappeltopping. Om de aardappeltopping te maken, legt u de aardappelen in gezouten koud water en brengt u ze aan de kook, zet u het vuur lager en laat u ze ongeveer 15 minuten verder koken. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze samen met zout, peper, dooier, eiwit en boter. Doe de aardappeltopping in een spuitzak met een grote stervormige punt.

Verwarm een ​​ovengrill voor. Leg het lamsvlees op een grote ovenschaal, spuit de aardappeltopping erop en plaats de schaal 15 cm van het vuur, bak de aardappelen bruin. Serveer onmiddellijk.

Koloniale Shepherd's Pie

Yankee Pot Roast

Ingrediënten

• Boneless chuck gebraden, getrimd, 1 4-pond
• Gehakte pruimtomaat, 1 kop
• Zoutarme runderbouillon, 2 kopjes
• Kleine rode aardappelen, 1½ pond
• Wortelen, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden, 1 pond
• Kosjer zout, 1 eetl.
• Gebarsten zwarte peper, 1 eetl.
• Grof gesneden ui, 2 kopjes
• Olijfolie, 2 theel.
• Ketchup, ½ kopje
• Worcestershiresaus, 2 el.
• Vers citroensap, 2 el.
• Gehakte verse peterselie

Proces Om dit recept te maken, verwarm je de oven voor op 100 °C. Verhit olijfolie in een Nederlandse oven, op middelhoog vuur. Kruid het gebraad met zout en peper, voeg het dan toe aan de pan en bak ongeveer 8 minuten, of tot het aan alle kanten bruin is.Doe over in een kom. Voeg ui toe aan de pan en bak ongeveer 8 minuten, of tot ze bruin zijn. Voeg ketchup, Worcestershire-saus, gebraden vlees, tomaat en bouillon toe aan de pan en breng op laag vuur aan de kook. Dek het mengsel af en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 2½ uur. Voeg als je klaar bent de wortelen en aardappelen toe aan de pan en bak nog ongeveer 30 minuten. Voeg citroensap toe en garneer met peterselie.

Koloniale Yankee Pot Roast

Appeltaart

Ingrediënten

• Groene appels, 24
• Suiker, 2 kopjes
• Meel, 2 el.
• Boter, 2 stokjes – 8 el.
• Suiker, Вѕ – 1 kop (afhankelijk van appels)
• Citroenen, 4
• Nootmuskaat, 1 tl.
• Deep dish taartbodems, 4
• Deegbodems, 2
• Kaneel , 4 tl.
• Kaneel, 1 tl.
• Snufje zout

Proces Om dit recept te maken, schilt u eerst de appels, verwijdert u het klokhuis en besprenkelt u ze met citroensap. Neem een ​​grote kom en meng hierin nootmuskaat, bloem, suiker, kaneel en zout. Doe de appelschijfjes in de kom en hussel tot de appels bedekt zijn. Leg de gecoate appels in de taartbodem en smeer ze in met boter. Plaats de bovenste korst over de taart, sluit en fluit. Snijd heel licht bovenop de taart en bak hem vervolgens in een voorverwarmde oven op 225 °F gedurende ongeveer 30-40 minuten.

Koloniale appeltaart

Vermijd wijzigingen in een van de bovenstaande recepten als u de koloniale smaak wilt behouden. U kunt echter uw favoriete ingrediënten aan elk van de bovenstaande recepten toevoegen, als u een mix van traditioneel en modern in uw keuken wilt. Eet smakelijk!