Als je de gewone cake met chocolade- of vanillesmaak beu bent, waarom bak je dan geen Italiaanse rumcake? Gemakkelijk thuis te bereiden, deze cake is heerlijk.
Rumcakes zijn voor veel mensen een speciale traktatie. Zelfs degenen die niet zo dol zijn op andere rumcake, meestal bereid als kerstdesserts. Je hebt misschien veel taarten geproefd die op smaak zijn gebracht met alcoholische dranken, maar er is iets unieks als het gaat om Italiaanse rumcakes.Hieronder vindt u recepten waar u en uw gezin van zullen genieten.
Eenvoudige Italiaanse rumcake
Ingrediënten
- Pondcake, 1½ lb.
- Donkere rum, 1 kop
- Kersenbrandewijn, ½ kopje
- Vanillevla, 8 kopjes
- Suiker, Вј kopje
- Ongezoete cacao, ½ kopje
- Melk, 2 kopjes
- Meel voor alle doeleinden, 2 el.
InstructiesOm te beginnen met dit eenvoudige recept, combineer je donkere rum en kersenbrandewijn. Maak ½ inch dikke stukken van de pondcake. Neem een grote kom (of een diepe schaal) en leg een laag cakestukjes op de bodem van de kom. Bevochtig de cakestukken willekeurig met het rummengsel en smeer er een laagje custard op. Herhaal dezelfde stap voor het plaatsen van cakestukken, overgieten met rummengsel en afdekken met vanillevla, en houd dit opzij.
Voeg in een middelgrote pan suiker, cacao en melk toe. Verwarm dit op middelhoog vuur tot de melk begint te koken. Zet het vuur laag en roer het melkmengsel continu door. Haal van het vuur en giet dit hete melkmengsel over de rumcakebodem. Laat het 10-15 minuten rusten voordat je het in de koelkast bewaart. Dek de kom af en laat de rumcake minstens 6 uur of een hele nacht afkoelen, als de tijd het toelaat.
Authentieke Italiaanse rumcake
Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden, 2½ kopjes
- Eigeel, 3
- Suiker, 1 kop
- Melk, 2 kopjes
- Zest van een halve citroen
- Verzachte boter, 1 kop
- Eieren, 4
- Zure room, ½ kopje
- Zuiveringszout, Вј tl.
- Zout, Вј tl.
- Vanille, 1 tl.
- Nootmuskaat, ВЅ tsp.
- Donkere rum, ½ kopje
Instructies Klop in een kleine mengkom eidooiers met een halve kop bloem en een halve kop suiker. Giet melk in een pan en verwarm tot het kookpunt bereikt is. Voeg aan deze melk langzaam het suikermengsel toe en kook op laag vuur. Roer af en toe en verwarm tot het mengsel dik wordt tot een gladde custard. Haal het van het vuur en roer de citroenschil erdoor. Als het iets afkoelt, kun je het in de koelkast bewaren.
Laten we nu aan het receptengedeelte voor zelfgemaakte cake werken. Verwarm de oven voor op 350 °F en bereid een bakvorm met antiaanbaklaag voor door deze te bedekken met een kookspray. Neem een grote kom en combineer boter en resterende suiker. Meng goed tot het mengsel luchtig wordt. Voeg één ei per keer toe, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten voor de Italiaanse rumcake toe - 2 kopjes bloem, zure room, vanille, nootmuskaat en zout.Voor gelijkmatig mixen kun je met je handen mixen. Doe het hele beslag in de bakvorm en bak in de oven. Controleer of het gaar is na ongeveer 50-55 minuten bakken.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je begint met het in elkaar zetten van de cake. Voor het samenstellen van rum cakelagen, kunt u 5 horizontale lagen van de cake snijden. Leg een laag cake, bestrijk met rum en dek af met een custardlaag. Doe hetzelfde voor andere taartlagen. Als je klaar bent met alle 5 cakelagen, bedek je het met het resterende romige custardmengsel. Zet minstens 1-2 uur in de koelkast en serveer.
