Hoewel haverzemelen zelf niet erg lekker zijn, zijn haverzemelenkoekjes en -muffins bij iedereen geliefd vanwege hun rijke textuur, nootachtige smaak en aangename geur. Bovendien bevatten de zemelen een uniek type oplosbare vezel, bekend als bèta-glucaan, dat bekend staat om zijn cholesterolverlagende eigenschappen. Weten wat kan worden gebruikt om haverzemelen in een recept te vervangen, kan handig zijn als je toevallig opraakt en geen tijd hebt om naar de winkel te rennen.
Wat denk je dat kan worden gebruikt om haverzemelen in een recept te vervangen, zonder afbreuk te doen aan de textuur en het voedingsprofiel van het eindproduct? Houd er bij het vervangen van een ingrediënt altijd rekening mee dat elk ingrediënt een speciaal doel in een recept dient. Sommige ingrediënten worden gebruikt om het product te stabiliseren en te laten rijzen, terwijl andere worden gebruikt om het product te zoeten, op smaak te brengen en te verdikken. De vervangers van een ingrediënt kunnen mogelijk niet dezelfde textuur of smaak aan het product toevoegen.
Haverzemelen Alternatieven
Tarwezemelen
Net als haverzemelen zijn tarwezemelen rijk aan voedingsvezels, hoewel ze relatief droger zijn dan haverzemelen. Maar toch is het een goede vervanger. Toevoeging van tarwezemelen is zelfs een uitstekende manier om de voedingswaarde van verschillende voedingsmiddelen te verhogen. 1 kopje haverzemelen kan worden vervangen door 1 kopje tarwezemelen.
Je kunt tarwezemelen gebruiken om haverzemelen te vervangen in pannenkoeken, koekjes, muffins en wafels. Je kunt ook een kleine hoeveelheid fijngemalen tarwezemelen gebruiken in smoothies. De smaak en textuur van het eindproduct zullen echter enigszins verschillen, aangezien tarwezemelen niet erg aantrekkelijk van smaak zijn, in tegenstelling tot haverzemelen.
Havermout of Havermout
Gerolde haver wordt bereid door de havergrutten te stomen en vervolgens te rollen met stalen rollers. Omdat het een haverproduct is, kan gerolde haver of havermout in veel recepten haverzemelen vervangen.Van havermout kun je heerlijke pap, havermoutkoekjes en cakes maken. Je kunt havermout ook gebruiken als topping op haverzemelenbrood. 1 kopje haverzemelen kan worden vervangen door 1 of ½ kopje gerolde haver.
Terwijl je havermout vervangt door haverzemelen in muffins, krijg je misschien niet dezelfde textuur of consistentie. Muffins gemaakt met gerolde en hele haver kunnen dichter, zwaarder en enigszins nat zijn in vergelijking met de typische muffins met haverzemelen. Je kunt dit probleem enigszins ondervangen door de havermout lichtjes te malen in de blender of keukenmachine.
Rijstzemelen
Rijstzemelen zijn een bijproduct van het maalproces en zijn een prima vervanging voor haverzemelen. Het is een rijke bron van antioxidanten, vezels en vitamine E. Bovendien is het glutenvrij en kan het dus worden geconsumeerd door personen met glutengevoeligheid of -intolerantie. 1 kopje haverzemelen kan worden vervangen door 1 kopje rijstzemelen
Rijstzemelen kunnen gemakkelijk worden verwerkt in brood, koekjes en ander gebak. Het werkt ook goed voor smoothies. Het is dus niet erg moeilijk om dit gezonde voedsel in uw dieet op te nemen om de vele voordelen ervan te benutten en tegelijkertijd uw smaakpapillen tevreden te stellen.
Maiszemelen
Het vezelgeh alte van maïszemelen is zelfs hoger dan dat van tarwezemelen. Het bevat echter meestal onoplosbare vezels die de ontlasting volume geven en zo constipatie voorkomen en de gezondheid van het spijsverteringsstelsel verbeteren. Bovendien is het koolhydraatgeh alte van maïszemelen vrij laag, waardoor het een gezonde vervanger van haverzemelen is. 1 kopje haverzemelen kan worden vervangen door 1 kopje maïszemelen.
Naast het bereiden van een gezond en verrukkelijk ontbijtgranen met maïszemelen, kun je er ook snackrepen, chips en muffins van maken. Maïszemelen hebben echter een neutrale smaak, en daarom zullen muffins met maïszemelen niet zo smaakvol zijn als muffins met haverzemelen. Maar het kan veel vezels toevoegen aan een ma altijd en gebakken voedsel.
Kortom, haverzemelen kunnen worden vervangen door tarwezemelen, havermout, rijstzemelen en maïszemelen. Een andere goede vervanger is boekweit. Zelfs lijnzaad en gemalen zonnebloempitten kunnen worden gebruikt om haverzemelen in koekjes en muffins te vervangen.Aan de andere kant kunnen haverzemelen zelf een goed alternatief zijn voor tarwezemelen. Je kunt ook gemalen haverzemelen en haver gebruiken om tarwebloem te vervangen.
