Een rijstkoker belooft perfect gekookte rijst elke keer dat je hem gebruikt! Nou, dat is alleen als je de juiste verhouding tussen rijst en water kent!
Het koken van een gezonde ma altijd voor je gezin is nogal een tijdrovend proces. Maar de vooruitgang in de technologie heeft het mogelijk gemaakt om het werk met verschillende keukenapparatuur te vergemakkelijken.Een zo'n apparaat dat ons helpt om minder uren te zwoegen boven een heet fornuis, is de rijstkoker.
Rijst, het belangrijkste onderdeel van zoveel belangrijke gerechten, wordt heel vaak gekookt. Met de rijstkoker kunt u de tijd die u in de keuken doorbrengt verkorten. Sommige rijstkokers worden geleverd met stoommandjes waarin u groenten of zeevruchten kunt stomen terwijl de rijst kookt. Er zijn echter een paar trucjes en tips die je moet leren om heerlijke rijstrecepten te maken met de rijstkoker. Het allerbelangrijkste is de verhouding rijst/water in de rijstkoker.
Verhouding rijst/water
De beste kwaliteit rijst wordt over het algemeen bereikt als de rijst wordt gewassen, geweekt, geblancheerd of gekookt en vervolgens wordt gestoomd. Rijst koken in een rijstkoker is een vrij eenvoudige taak. Maar het gebied waar de meeste mensen de fout in gaan, is de verhouding tussen rijst en water. De meeste rijstkokers werken door de rijst te koken en de temperatuur te regelen.De temperatuur in de rijstkoker begint te stijgen, als al het water is weggekookt en de rijst gaar is.
De kwaliteit van rijst hangt af van de hoeveelheid water. Als het water minder is, blijft de rijst ongekookt, terwijl als je te veel water toevoegt, je uiteindelijk een pasta van rijst krijgt! De rijst-waterverhouding in de rijstkoker hangt eigenlijk af van het soort rijst dat je kookt en hoe vochtig je het wilt. De hoeveelheid water die nodig is om rijst te koken hangt ook af van de verschillende recepten.
вћє De verhouding tussen rijst en water in de rijstkoker hangt eigenlijk af van het type rijst dat je kookt en hoe vochtig je het wilt hebben. De hoeveelheid water die nodig is om rijst te koken hangt ook af van de verschillende recepten.
вћє De veiligste verhouding om mee te beginnen is 1½ tot 1½ kopje water per kopje rijst. Vul de kookpot met gelijke delen rijst en water en voeg dan de benodigde extra hoeveelheid water toe.
вћє Een ander ding om in gedachten te houden is 'hoe verser de rijst, hoe minder water er nodig is'.
Witte rijst
Witte rijst heeft over het algemeen minder water nodig om te koken. De ideale hoeveelheid voor het koken van witte rijst is 1 tot 2 kopjes water per kopje rijst. Witte rijst met een korte korrel kookt gewoonlijk sneller dan rijst met een lange korrel en vereist minder water.
вћє Langkorrelige witte rijst – 1½ kopje water per kopje rijstвћє Halflangkorrelige witte rijst – 1½ kopje water per kopje rijstвћє Kortkorrelige witte rijst – 1½ kopje water per kopje rijst
Bruine rijst
Bruine rijst is volkoren, vezelrijk en minder bewerkt en heeft daarom de voorkeur van de meeste gezondheidsbewuste mensen. Bruine rijst heeft echter meer tijd nodig om te koken in vergelijking met witte rijst. Het duurt ongeveer 40 tot 50 minuten om te koken en er is meer water voor nodig.
вћє De perfecte verhouding voor bruine rijst (lange korrel) is 2½ kopjes water per kopje rijst.
Basmati rijst
Rijstrecepten in Indiase stijl met jasmijnrijst of basmatirijst vereisen een drogere rijst en daarom is er minder water nodig.
вћє Voor basmati- of jasmijnrijst mag je 1½ kopje water per 1 kopje rijst gebruiken.
вћє Als je de rijst eerder hebt gewassen of geweekt, mag je 1 kopje water gebruiken voor 1 kopje rijst.
вћє Als je 'parboiled' rijst gebruikt, dan kan het zijn dat je 2 kopjes water moet toevoegen aan 1 kopje rijst.
Rijstsoorten
Verschillende rijstkokers kunnen verschillende hoeveelheden water nodig hebben. In dergelijke gevallen levert de methode van vallen en opstaan de beste resultaten op.
