Het koken van een rond stuk rundvlees kan een behoorlijke uitdaging zijn, simpelweg omdat dit stuk vlees niet bepaald bekend staat om zijn malsheid of smaak. Omdat het vlees geen smaak heeft, moeten tijdens het koken extra smaken worden toegevoegd. Laten we uit het volgende artikel leren hoe we een uitgebreide ma altijd kunnen bereiden met dit stuk rundvlees.
Verkregen uit de achterhand van een koe, is dit stuk rundvlees niet zo smaakvol als de andere beschikbare stukken rundvlees. Omdat deze snit echter vrij goedkoop is, maakt het betaalbare ma altijden. Maar hoe kunnen we dit taaie, smakeloze vlees omtoveren tot een heerlijke ma altijd! De sleutel tot het bereiden van deze snit is om het voor een langere tijd te koken. Je kunt het ook een half uur koken en dan 2 tot 3 uur in de oven laten staan. Onthoud dat de oven is uitgeschakeld, dus het vlees kookt in de hitte die er al in zit. Dit zal niet alleen helpen om het vlees malser te maken, maar ook om de smaak te verbeteren. Laten we eens kijken hoe het is bereid.
Het perfecte recept
Ingrediënten
- 3 tot 4 pond botloos rondgebraad
- 4 teentjes knoflook, in 4 tot 6 reepjes gesneden
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel chilipoeder
- Вј theelepel knoflookpoeder
- Вј theelepel gemalen komijn
- ВЅ theelepel zout
- Een vleugje zwarte peper
- 1 kopje cider
- Вј kopje plantaardige olie
Bereidingswijze Maak met behulp van een schilmesje diepe, gelijkmatig geplaatste insnijdingen in het braadstuk. Steek vervolgens een reepje knoflook in elk van deze spleten. Meng in een kleine kom chilipoeder, paprika, knoflookpoeder, komijn, zout en zwarte peper. Meng het en wrijf dit mengsel vervolgens over het gebraad. Plaats het gebraad vervolgens in een grote voedselbewaarzak. Giet olie en appelcider in deze zak en zet 2 uur in de koelkast. Breng het gemarineerde gebraad vervolgens over in een oven die is voorverwarmd tot 325°F. Rooster het in een onbedekte, ondiepe pan gedurende 25 minuten. Als je klaar bent, zet je de oven uit. Nu komt het belangrijkste deel.Laat het gebraad 2 uur in de oven staan. Open de deuren niet één keer. Na 2 uur is je braadstuk klaar om geserveerd te worden.
Tender Eye of Round Roast
Ingrediënten
- 3 pond runderrollade
- Zout naar smaak
- Een vleugje peper
- 4 teentjes knoflook
- Extra smaakmakers zoals chilipoeder, paprika, komijn, enz., naar keuze
Bereidingswijze Zoals hierboven vermeld, maak insnijdingen in het stuk vlees en stop in elke insnijding reepjes knoflook. Meng in een kom het zout, de peper en de gewenste extra smaakmakers. Meng goed en wrijf het mengsel op het gebraad. Plaats het gebraad nu in een braadpan en braad het op 200°C in de oven, en na ongeveer 5 minuten zet u het vuur onmiddellijk terug naar 275°F. Blijf 7 minuten per pond roosteren op 275°F.(In totaal ongeveer 21 minuten voor een braadstuk van 3 pond). Zet de oven uit als je klaar bent en laat het gebraad 2½ uur in de oven staan. Open gedurende deze tijd de ovendeur niet. Verwijder vervolgens het gebraad en geniet van uw ma altijd.
Snel en gemakkelijk braden
Ingrediënten
- 1 tot 3 pond eye of round roast
- Вј kopje kooksherry
- ВЅ kopje sojasaus
- Vlees hamer
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- Вј kopje olijfolie
Bereidingswijze Doe alle ingrediënten behalve de vleesvermalser in een grote kom en meng. Wrijf het mengsel op de biefstuk. Nadat je de ingrediënten goed met het gebraad hebt gemengd, laat je het minimaal 2 uur in de koelkast marineren.Laat het gebraad na ongeveer 2 uur op kamertemperatuur komen. Wrijf vervolgens de malsmaker over het gebraad en laat het nog eens tien minuten staan. Bak een uur op 375 ° F. Als het gebraad klaar is, zet je de oven uit en laat je het 2½ uur in de oven staan voordat je het serveert.
Ik hoop dat deze recepten je inspireren om een van de taaiste stukken vlees uit de keuken te proberen. Probeer verschillende smaakmakers en rubs om de smaak van je gerecht te verbeteren.
