Horehound-snoep is een populair huismiddeltje voor kleine gezondheidsproblemen zoals verkoudheid, hoesten en maagklachten. Thuis horehound-snoepjes bereiden is heel eenvoudig. Lees verder om enkele recepten te vinden die u op weg kunnen helpen...
Horehound-snoepjes zijn ouderwetse snoepjes die erg beroemd zijn in Europese landen. Dit snoepje wordt bereid uit extract verkregen uit de bladeren, bloemen en stengels van de windhondplant.De windhondplant, Marrubium vulgare, is een bloeiende plant afkomstig uit Europa, Afrika en Azië en behoort tot de muntfamilie.
Romeinen en Egyptenaren hebben deze plant bewonderd om zijn heilzame geneeskrachtige eigenschappen. Zelfs de Engelse kruidendokter John Gerard beschouwde deze plant als een remedie tegen verkoudheid en hoest. De smaak van Horehound-snoepjes is bitterzoet en helpt bij het verzachten van jeukende keel. Crème van tandsteen, suiker, malrove-extract zijn enkele van de hoofdingrediënten van dit snoepje.
Horehound-snoep maken
Recept 1: Traditionele ingrediënten gebruiken
Ingrediënten
- Gedroogde horehound bladeren, bloemen en stelen – Вј kopje
- Water – 3 liter
- Bruine suiker – 3 kopjes
- Tartaarroom – 1 theelepel
- Citroensap – 1 theelepel
- Boter – 1 theelepel
- Superfijne suiker
Werkwijze Neem een pan, giet er water in en breng het aan de kook. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de malrove bladeren, bloemen en stelen toe. Laat het ongeveer een half uur trekken in dit hete water. Zeef later de bladeren, bloemen, stengels en laat de vloeistof bezinken.
Om de eerste partij malrove-snoepjes te bereiden, neem je 2 en ½ kopje van de vloeistof en giet je het in een pan. Voeg vervolgens room van wijnsteen, bruine suiker, citroensap toe en breng de vloeistof aan de kook. Gebruik een kookthermometer om de temperatuur in de gaten te houden. Wanneer de temperatuur van de vloeistof 240 graden Fahrenheit bereikt, voeg dan boter toe en blijf de vloeistof koken tot de temperatuur 312 graden Fahrenheit bereikt. Roer de vloeistof niet als het kookt. Giet nu de vloeistof in een ondiepe beboterde pan en laat het staan. Vorm het mengsel in kleine snoepjes en rol deze snoepjes in superfijne suiker.Bewaar deze snoepjes vervolgens met behulp van vetvrij papier.
Recept 2: Eenvoudige ingrediënten gebruiken
Ingrediënten
- Horehound thee (losjes verpakt) – 1 kopje
- Suiker – 4 kopjes
- Donkere glucosestroop – 2 kopjes
Procedure Bereid sterke windhondenthee door de theeblaadjes in water te koken. Giet de bladeren af en vang een kopje van de vloeistof op. Neem dan een steelpan en combineer suiker, glucosestroop en een kopje horehound-thee. Kook de vloeistof totdat deze begint te karamelliseren. Zet nu het vuur uit en giet de gekarameliseerde vloeistof op een ingevette bakplaat om een dunne laag te vormen. Wanneer de vloeistof aan de randen begint uit te harden, snijdt u de snoepjes met koekjesvormpjes.
Recept 3: Biologische ingrediënten gebruiken
Ingrediënten
- Horehound bladeren en stelen – 1½ liter
- Water – 1 pint
- Biologische suiker – 3 kopjes
- Biologische boter – ½ kopje
Procedure Maak eerst een sterk brouwsel door de stelen en bladeren van de malrove ongeveer 30 minuten in water te koken. Zeef vervolgens de thee en voeg suiker toe aan het extract. Kook de vloeistof en voeg er boter aan toe. Laat de vloeistof koken tot het karamelliseert. Giet het vervolgens in een ingevette ondiepe vorm en snijd het in vierkanten als het hard wordt.
Dit waren enkele makkelijk te maken recepten voor windhondensnoepjes. Maak deze snoepjes dus thuis en bewaar ze in strakke potten. Veel plezier met koken!
