Suikerbiet is rijk aan koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitaminen. Dit artikel geeft informatie over de gezondheidsvoordelen en twee heerlijke manieren om het te consumeren.
Suikerbiet wordt veel gebruikt als grondstof bij de commerciële productie van suiker. De wortel bevat een concentratie sucrose. De wetenschappelijke naam van suikerbiet is Beta vulgaris. Ze behoren tot de familie van de Chenopodiaceae. Hier zijn enkele manieren om een recept te maken van deze voedzame groente.
Recepten met suikerbieten
Bieten Borsjt
Ingrediënten
- Rundsborst, 1 pond
- Suikerbiet (groot), 1
- Ui (geschild en gesneden), 1
- Suiker, 1 eetlepel
- Knoflookteen (groot; gehakt), 1
- Citroensap, 2 tot 3 druppels
- Zout en zwarte peper, naar smaak
BereidingKook het runderborststuk door het in een pan onder te dompelen gedurende 15 tot 20 minuten. Voeg de uien, suikerbieten, knoflook, citroensap, zout en peper toe. Voeg hier de suiker aan toe en roer. Kook tot het vlees zacht wordt. Het kan tot 3 uur duren voordat het vlees goed gaar is.
Bietensoep
Ingrediënten
- Suikerbieten, 1 pond
- Water, 3 tot 4 kopjes
- Keukenzout, 2 theelepels
- Zwarte peper, ВЅ theelepel
- Suiker, 2 eetlepels
- Citroensap, 2 tot 3 druppels
- Zure room, ВЅ kopje
BereidingWas de bieten grondig met water; schil en rasp ze. Doe de bieten, water, peper, suiker, zout en citroensap in een braadpan. Zet dit 10 tot 12 minuten in de magnetron of tot de bieten gaar zijn. Haal de schaal eruit en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet dit 8 tot 9 uur in de koelkast. Garneer het gerecht met de zure room en serveer koud.
Gezondheidsvoordelen
Suikerbieten worden beschouwd als een van de gezondste natuurlijke voedingsmiddelen. Het bevat weinig calorieën en bevat kankerbestrijdende eigenschappen. Elke 100 gram van deze wortel geeft je 42 Kcal energie, 9,7 g koolhydraten, 1,5 g eiwit, 43 mg fosfor, 27 g calcium, 10 mg vitamine C, 4 mg niacine, 1 mg ijzer, als evenals 0.5 mg riboflavine en thiamine.
Het consumeren van suikerbieten verbetert de kwaliteit van het bloed; het is rijk aan foliumzuur, wat helpt bij het voorkomen van geboorteafwijkingen aan de neurale buis. Het bevat een grote hoeveelheid vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Onoplosbare vezels helpen de darmen soepel te laten werken, terwijl oplosbare vezels helpen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgeh alte in het bloed op peil te houden. Het verbetert ook de werking van het spijsverteringsstelsel en verlicht constipatie. Het bevat antioxidanten die voorkomen dat het lichaam verschillende ziekten oploopt en het beschermt tegen de fysieke tekenen van veroudering. Bij regelmatige consumptie dienen ze als een geweldige energiebron en werken ze ook als een natuurlijk afrodisiacum.
