Black and tan bier is een mengsel van twee bieren in gelijke verhoudingen. Het ene bier is lichter en het andere sterker en dit geeft de drank een unieke smaak en uitstraling. Lees verder voor meer informatie...
Een van de meest populaire keuzes van bierdrinkers over de hele wereld is het black and tan bier, dat overal kan worden gemaakt. Als je het nog niet hebt geprobeerd, moet je het zeker zo snel mogelijk proberen. Het enige wat je nodig hebt, zijn twee verschillende soorten bier en iemand om ze te mixen, om de best mogelijke drank te krijgen.
Het is gewoon een mix van twee verschillende bieren in hetzelfde glas, in gelijke verhoudingen. Door deze twee bieren samen te mengen kan men een beter smakend brouwsel creëren, dat zachter en rijker is. Dit betekent niet dat je twee willekeurige bieren kunt mixen. Er zijn enkele specifieke biersoorten die gecombineerd moeten worden, omdat ze elkaar perfect aanvullen.
De naam black and tan is bedacht omdat de kleur van het mengsel erg donker en zwart lijkt. De lichtere helft drijft bovenop terwijl de zwaardere helft naar de bodem zakt, zodat er een duidelijke afbakening ontstaat tussen de twee helften van het mengsel. Het wordt ook wel half en half bier genoemd.
De inhoud
Black and tan kan worden gemaakt door pale ale te mengen met een donker bier zoals een stout of een porter. Pale ale is een van de meest voorkomende bieren ter wereld en wordt gekenmerkt door zijn bleke kleur. Bij het brouwen van dit type bier wordt gebruik gemaakt van bovengistende gist.
Stout- en porterbieren daarentegen zijn donkerder van kleur en worden gebrouwen met gebrande mout, gerst, gist, water en hop. Ze zijn ook veel sterker dan pale ales en bevatten ook een groter volume alcohol. Over het algemeen is het dus gewoon de mix van een lichter bier met een sterker bier.
Black and Tan biergeschiedenis
De oorsprong is te vinden in de talrijke Britse pubs, waar het mengsel van een tapbitter en een donkere stout zijn intrede deed. Het was niet moeilijk om te leren over het schenken van een black and tan, dus al snel groeide de populariteit van dit bier ook naar omliggende plaatsen. Sommigen zeggen dat de eerste verscheen in 1889, maar er is ook bewijs gevonden van hun bestaan in de 17e eeuw.
De meeste Amerikaanse brouwerijen brengen nu black and tan uit dat is gemengd voordat het zelf wordt gebotteld. De meest populaire Amerikaanse black and tan is Yuengling's Original Black and Tan.
De mix in verschillende landen
Aangezien de biermerken van land tot land verschillen, verschillen ook de smaken van elkaar. Er zijn verschillende combinaties geprobeerd, maar de meeste landen hebben een algemene formule ontwikkeld om hun black and tan te maken. Vaker wel dan niet houden ze zich aan deze formule.
- USA – Guinness Drought (in plaats van een echte stout) en Bass (zoals het pale ale). Sommige mensen gebruiken Harp Lager of Newcastle in plaats van Bass
- VK – Smithwick's (als pale ale) en Guinness (als stout)
- Australië – Tooheys New (als de pale ale) en Tooheys Old (als de stout)
In de loop van de tijd heeft de populariteit van black and tan bier zich echt over de hele wereld verspreid en steeds meer mensen proberen verschillende variaties. Wat misschien begon als een toevallige mix van twee bieren, is nu een zeer populaire en gemakkelijk herkenbare drank geworden.
Als je de magie van het lekkerste bier wilt ervaren, moet je een black and tan proberen. Hopelijk zult u genieten van de unieke smaak en melange.
