De smaak van extra knapperige gebakken aardappelen geserveerd met zure room is onvergelijkbaar met andere gerechten. Om dit heerlijke gerecht te maken, heb je echter spuds van perfect formaat en een oven nodig. U moet eerder een duidelijk idee hebben over de beste baktemperatuur en richtingen. Dit komt omdat in dit proces de warmtebron die in dit proces wordt gebruikt een cruciale rol speelt bij het verkrijgen van perfecte resultaten.
Een oven met zeer lage temperatuurinstellingen levert onvoldoende of ongelijkmatig gekookte aardappelen op, terwijl een zeer hoge instelling tot te gaar gekookte aardappelen zal leiden. Dus om dergelijke frustrerende situaties te voorkomen, moet u de juiste oventemperatuur voor gebakken aardappelen leren kennen. En de rest is om de basisbakstappen te volgen, zoals van alle kanten met een vork in de aardappelen prikken en ze in het middelste rek plaatsen.
Temperatuur voor het bakken van aardappelen in de oven
Aardappelen worden het best gebakken op matig vuur. Denk er niet aan om ze snel te bakken, op zeer hoog vuur, anders krijg je ongekookt aardappelvlees in het midden en een verbrande buitenkant. De perfecte oventemperatuur voor gebakken aardappelen ligt tussen 400 – 425° F of 200 – 220° C voor middelgrote aardappelen.Als je een gasoven gebruikt, overweeg dan om de temperatuur in te stellen op 6 of 7. Als je oven van het convectietype is, is de ideale temperatuur 375 ° F. Aardappelen zijn gaar als de interne temperatuur 210 ° F bedraagt.
Temperatuurconversie-eenheden
De aanwijzingen voor de bediening van de oven kunnen per model verschillen. We komen recepten tegen die kooktemperaturen in graden Fahrenheit vermelden. Maar wat als het wordt weergegeven in een schaal van Celsius? De aflezing is verwarrender als u kookt in een gasoven. In eenvoudige bewoordingen is Fahrenheit vergelijkbaar met tweemaal de waarde in Celsius. Een lage instelling van 225 ° F is bijvoorbeeld gelijk aan 110 ° C. Hetzelfde wordt weergegeven door Вј in een gasoven. Een zeer hete stand van 475°F is vergelijkbaar met respectievelijk 240°C en 9 in een gasoven.
Bakproces
Aardappelen bakken in de oven is heel eenvoudig. De enige zorg is dat het ongeveer 1 uur duurt, inclusief de voorbereidingstijd.De eerste stap is het selecteren van middelgrote aardappelen (bij voorkeur roodbruine variëteit) en deze schoonmaken met een harde borstel. Zorg ervoor dat je ze niet vilt. Prik ze van alle kanten in met een vork en steek ze ongeveer 2,5 cm diep in.
Verwarm de oven voor op 200°C. Naar keuze kun je de gepofte aardappelen direct bakken of voor het bakken op smaak brengen met olie en zout. Wrijf voor het laatste geval de buitenste schil in met bakolie en strooi er zout over. Plaats de voorbereide aardappelen in het middelste rek van de oven. Bak ongeveer 40 minuten en controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken of de inwendige temperatuur te meten. Bak ze indien nodig nog 5 minuten of tot ze gemakkelijk gepureerd kunnen worden.
In het geval van kleinere aardappelen is een stand van 350 °F en bakken gedurende 40 minuten ideaal. Om preciezer te zijn, de instelling van de oventemperatuur hangt samen met de grootte van de aardappelen en de bakduur.
