Druivenpitolie wordt gewonnen uit de pitten van druiven en heeft vele culinaire toepassingen. Lees dit artikel voor meer informatie over vervangers van druivenpitolie.
Druivenpitolie wordt voornamelijk geproduceerd in wijnproducerende landen zoals Italië en Frankrijk, omdat ze een overvloed aan druiven hebben.Wat is druivenpitolie? Het wordt gewonnen uit de zaden van druiven en heeft een zeer hoog rookpunt. Het unieke aan deze olie is dat het geen sterk aroma heeft, licht is en een licht nootachtige smaak heeft. Aangezien bij het maken van wijn de zaden van druiven meestal worden weggegooid, werd besloten dat het winnen van olie uit deze zaden een winstgevend gebruik van de zaden zou zijn. Druivenpitolie wordt niet alleen voor culinaire doeleinden gebruikt, maar vindt ook veel toepassing als massageolie in spa's.
Het wordt chemisch geëxtraheerd, omdat de zaden erg klein zijn en handmatige extractie niet mogelijk is. Vanwege het hoge rookpunt is druivenpitolie uitstekend geschikt om voedsel in te bakken. Het kan ook worden gebruikt voor het maken van dressings voor salades, vinaigrettes en sauzen. Een ander zeer belangrijk gebruik van druivenpitolie is het gebruik ervan bij het maken van mayonaise, omdat het goede emulgerende eigenschappen heeft. Druivenpitolie is verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Maar wat doe je als je geen druivenpitolie kunt vinden en je recept daarom vraagt.Dan heb je een alternatief voor druivenpitolie nodig.
Vervanging voor druivenpitolie
Voordat je een vervanger voor druivenpitolie kiest, is het erg belangrijk om te weten wat voor soort gerecht je kookt. Afhankelijk van het type gerecht en het kookproces dat wordt gebruikt, kun je een levensvatbare vervanger vinden voor druivenpitolie.
Vervanging voor druivenpitolie om te frituren
Als u een vervanger nodig heeft voor druivenpitolie voor het frituren van voedsel zoals vlees of frites, dan heeft u een olie nodig met een hoog rookpunt zodat het voedsel snel gaar is zonder te veel te absorberen olie. Goede vervangers voor druivenpitolie om te frituren zijn avocado-olie, arachideolie, saffloerolie en zonnebloemolie. Deze oliën hebben een neutrale smaak en een hoog rookpunt waardoor je snel gefrituurd voedsel kunt bereiden. Een ander goed alternatief voor druivenpitolie voor de Chinese of Maleisische keuken is sesamolie.Maar sesamolie moet spaarzaam worden gebruikt, omdat het een zeer scherpe smaak en aroma heeft.
Vervanging van druivenpitolie voor saladedressing
Aan de andere kant, als je een salade aan het bereiden bent en de dressing vraagt om het gebruik van druivenpitolie, dan zijn er heel veel vervangers die je kunt gebruiken. Een saladedressing hoort smaakvol te zijn en de druivenpitolie geeft het een subtiele nootachtige smaak. Als je geen druivenpitolie meer hebt, dan is de beste vervanger voor druivenpitolie in een saladedressing walnootolie, extra vierge olijfolie, amandelolie, avocado-olie of raapzaadolie. Sommige andere oliën die een smaak geven die vergelijkbaar is met die van druivenpitolie zijn hazelnootolie, macadamia-notenolie, truffelolie en arganolie. Truffelolie, macadamianotenolie en arganolie hebben geweldige smaken. Deze zijn vrij duur, maar zijn geweldig voor het maken van saladedressings en vinaigrettes.
Vervanging voor druivenpitolie om mee te bakken
Als je recept druivenpitolie nodig heeft voor bakdoeleinden zoals het bakken van quiches, taarten en cupcakes, dan is de beste vervanger voor druivenpitolie elke niet-gearomatiseerde plantaardige olie of koolzaadolie. Omdat bakken vereist dat de olie geen karakteristieke sterke geur of smaak heeft, is plantaardige olie je beste alternatief. U kunt ook gewone ongezouten boter gebruiken als vervanging voor druivenpitolie bij het bakken. Het enige dat u moet onthouden, is om geen extra vergine olijfolie te gebruiken als vervanging voor bakdoeleinden, omdat het een zeer unieke smaak heeft. Als je mayonaise wilt maken met druivenpitolie en je hebt er geen, dan is olijfolie de beste vervanger voor druivenpitolie. Het heeft ook uitstekende emulgerende eigenschappen die nodig zijn om thuis mayonaise te maken.
Dus dit ging allemaal over verschillende vervangers voor druivenpitolie. Druivenpitolie bevat veel omega 6- en omega 3-vetzuren en is ook een goede bron van vitamine C. Probeer druivenpitolie te gebruiken in salades en sauzen om er alle voordelen uit te halen.Als er geen druivenpitolie beschikbaar is, werken alle bovenstaande vervangers net zo goed.
