Biefstuk met melk is misschien niet voor iedereen een favoriete combinatie, maar smaakt zeker heerlijk wanneer geserveerd met een dikke melkjus en champignons. Bekijk het volgende artikel als je meer van zulke heerlijke gerechten wilt weten.
Melkbiefstuk is ontstaan in de Amerikaanse cultuur en is vanwege zijn unieke smaak over de hele wereld enorm populair geworden. Voor degenen onder u die zich afvragen wat dit is, het is de gekruide melkjus die wordt opgenomen door de biefstuk die erin wordt gekookt.Dit geeft een unieke mix van twee tegengestelde smaken, die extreem aromatisch en smaakvol is. Het is een gerecht dat heel af en toe voorkomt en niet vaak in huishoudens wordt gemaakt. Maar wanneer gekookt, is het aroma van de melkjus en geroosterde biefstuk ondraaglijk om te beheersen. Het kan even duren voordat het vlees in de jus gaar is, maar als het eenmaal gemaakt is, wil je niet meer wachten tot het wordt geserveerd. Hieronder staan een paar verrukkelijke recepten vermeld.
Heerlijke recepten om uit te kiezen
Er zijn veel manieren om dit gerecht te maken en het kan per regio verschillen. Bij sommige recepten wordt biefstuk gekookt in een melkjus of bij sommige wordt de jus eroverheen gegoten. Je kunt ook veel combinaties van ingrediënten maken, zoals groenten en dressings op het geserveerde gerecht, gewoon om een heel andere smaak te krijgen. Vind hieronder enkele interessante recepten en probeer er een die je lekker vindt.
Basis
Ingrediënten
- Biefstuk, 4 blokjes
- Melk, 1 kopje
- Meel voor alle doeleinden, 1 kop
- Eieren, (licht geslagen) 2
- Reuzel, Вј kopje
- Gemalen zwarte peper, 1½ tl.
- Zout, ВЅ tl.
InstructiesKruid het vlees met een snufje zout en zwarte peper en zet het ongeveer een half uur opzij. Neem vervolgens een schaal en meng de bloem en peper en wentel de stukken vlees één voor één door de bloem. Doop ze in een kom met losgeklopte eieren en wentel ze opnieuw door de bloem. Verhit het reuzel in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur en bak de steaks 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin van kleur zijn.
Verwijder en bewaar ze opzij. Neem in dezelfde koekenpan olie en strooi 2 el. meel erin. Laat de bloem een beetje bruin worden en schraap het dan en voeg toe aan de kom met melk.Roer dit mengsel goed door tot het beslag een gladde textuur krijgt. Klop de melk geleidelijk op en kook deze 3 tot 4 minuten tot hij ingedikt is. Voeg het zout en de peper toe. De jus moet zeer aromatisch zijn. Daarna kun je de steaks in de jus doen of de melkjus erover gieten.
Met Champignons
Ingrediënten
- Biefstuk zonder bot, 1 lb.
- Verse champignons, (in plakjes) 1 kop
- Vetvrije magere melk, ½ kopje
- Ui, (fijngehakt) Вј kopje
- Olijfolie of bakolie, 1 eetl.
- Gedroogde basilicum, (geplet) Вј tl.
- Gedroogde tijm, (geplet) Вј tl.
- Wortel, (fijn versnipperd) Вј kopje
- Maizena, 2 theel.
- Peper, “tl.
- Zout, Вј tl.
InstructiesLeg de steaks op een onverwarmde grillpan en gril ze ongeveer 8 minuten op 8 cm van het vuur. Keer de zijkanten van het vlees om en bak het gelijkmatig aan beide kanten. Het moet goudbruin van kleur zijn. Kook de champignons, wortels en uien in een sauspan in hete olie tot ze allemaal zacht en gaar zijn. Voeg dan het zout, de tijm, basilicum en peper toe. Roer goed om de smaken te mengen. Voeg in een kleine kom de maïzena, melk toe en voeg dit mengsel toe aan de champignonpan. Kook het tot de jus dik wordt. Serveer het over de stukken biefstuk in een serveerschaal met champignons ernaast.
Deze recepten kunnen worden geserveerd met gestoomde rijst of Italiaans brood. Frieten en gegrilde groenten kunnen als garnering worden geserveerd.
