Een perfecte toevoeging aan koffie, aardappelpuree met knoflook en pompoentaart, als je het gebruikt in plaats van gecondenseerde melk, half om half, is een buitengewoon goed item dat zware room in meerdere gerechten kan vervangen, omdat het een beetje ronder dan melk. Maar wat te doen als de voorraden half en half opraken? Simpel, maak je eigen halve en halve vervanger, met de volgende recepten.
Half and half is eigenlijk wat de Engelsen in het Verenigd Koninkrijk half cream noemen. Het is inderdaad een vrij lichte variant van room die niet kan worden opgeklopt, en heeft een botervetgeh alte tussen de 10 en 12,5%. Half and half dankt zijn naam aan het concept dat het een gehomogeniseerd mengsel is van apart gepasteuriseerde melk en room, in gelijke delen.
Aangezien een enkele vloeibare ounce van half en half slechts 39 calorieën bevat (31 afkomstig van vet), is het natuurlijk een caloriearme roomoptie als koffieadditief. Het heeft ook ongeveer 3,5 gram totaal vet, 39 mg kalium en 12 mg natrium in een portie van 1 vloeibare ounce, samen met 0,9 gram eiwit en 1,3 gram koolhydraten.
De helft en de helft kan worden gebruikt voor het maken van romige roerei, cocktails zoals White Russian, wat lekkere pastasaus, wat goede Franse banketbakkersganache en natuurlijk ijs.Maar gevallen waarin iemand de neiging heeft om half om half op te raken, zullen een persoon natuurlijk dwingen een levensvatbare vervanger op te zoeken die prima werkt, zonder te knoeien met de smaken of smaak van wat je ook aan het verzinnen bent. Dus, hier zijn enkele vervangers die je kunt gebruiken in tijden van nood.
Half en half Alternatieven
Stel, je kon geen van de individuele serveercontainers van de helft en de helft vinden die op de markt verkrijgbaar zijn, en je wilt geen van die ½ gallon-verpakkingen kopen, omdat je zoveel verbruikt voordat het ding verloopt, kan een beetje onvoorspelbaar zijn. Dan heb je er ineens een klein beetje van nodig voor dit recept. Dan zullen deze vervangers van pas komen.
- Vervang een kopje halve en halve room door een gelijke hoeveelheid verdampte melk.
- Meng 120 ml volle melk met dezelfde hoeveelheid 5% roombotervet, zodat je 1 kopje half en half nodig hebt.
- Neem 25 gram (ongeveer 2 eetlepels) van de ongezouten soort boter en verwarm het tot het smelt. Voeg hier 210 ml (bijna een kopje) volle melk aan toe, et voila! Het beste van dit recept is dat je het ongeveer 2 weken in de koelkast kunt bewaren en het brouwsel gewoon opnieuw kunt opwarmen voordat je het de volgende keer gebruikt.
- Nog een variatie op het karnemelkmengsel bij het mengen van een kopje melk en 4ВЅ theelepels gesmolten normale boter die ongeveer een minuut heeft kunnen afkoelen. Klop de twee samen om heel goed te mengen, en gebruik het om een kopje half en half te vervangen voor gerechten die moeten worden gebakken. Werkt prima als je wat Poolse babka met glazuur maakt. Sommige mensen zeggen dat een enkele eetlepel gesmolten boter voldoende is. Probeer dus beide en kijk wat beter bij uw doel past.
- Als je margarine gebruikt in plaats van boter, meng dan een eetlepel gesmolten margarine met een kopje en 2 eetlepels melk.
- Neem een kop zware slagroom met 35% botervet en klop deze op met een gelijk deel halfvolle melk, dat is ongeveer 120 ml.
Er wordt gezegd dat je de helft en de helft tot wel 10 dagen kunt koelen en verpakken. De bovenstaande opties zijn inderdaad zeer haalbare vervangers, die kunnen worden gebruikt in elk recept dat u maakt. Natuurlijk, als je op zoek bent naar een meer directe keuze, combineer dan gewoon een kopje melk en een kopje room en gebruik het onmiddellijk, voordat de twee de kans krijgen om te verdelen. Laat me weten welke andere vervanger je misschien tegenkomt tijdens het experimenteren in je eigen laboratorium thuis, in de volksmond bekend als de keuken!
