Zalm is een van de meest voedzame vissen die er zijn. Je kunt een aantal gerechten maken met deze vis, waarbij salade een van de meest geprefereerde is, omdat het heel gemakkelijk te bereiden is.
Zalm is rijk aan omega 3-vetzuren en vitamine A en eiwitten. Dit maakt het een zeer waardevol voedingsproduct. Als het niet mogelijk is om verse zalm te krijgen om te koken, is zalm in blik een goed alternatief.Het is gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste supermarkten en kan in tal van gerechten worden gebruikt. Er zijn twee soorten zalm in blik verkrijgbaar, de ene is de rode zalm en de andere is de roze zalm. Roze zalm is minder duur, milder van smaak en werkt goed in recepten waar de smaak van zalm geen probleem is, zoals soepen en stoofschotels. Rode zalm daarentegen is een beetje duur en is geweldig voor saladerecepten.
mediterrane zalmsalade
Ingrediënten
- Pasta, ½ kopje (ongekookt)
- Rode zalm, 2 blikken
- Oregano, Вј theel. (droog)
- Rode peper, ½ kopje (fijngehakt)
- Fetakaas, 2 eetl. (verkruimeld)
- Groene uien, ½ kopje (fijngehakt)
- Babyspinazie, 1 kop
- Zwarte peper, Вј theel. (vers gemalen)
- Vers citroensap, 3 el.
- Kalamata-olijven, 6 (ontpit en fijngehakt)
- Extra vierge olijfolie, 2 el.
- Zout, Вј tl.
Methode Kook de pasta in kokend water en zet deze apart in een grote kom. Bestrooi de zalm uit blik met zwarte peper en oregano en schil de zalm met een vork. Combineer de pasta met babyspinazie, gehakte rode paprika, groene uien, verkruimelde fetakaas, citroensap, Kalamata-olijven, extra vergine olijfolie en zout. Meng goed en serveer.
Gemakkelijke zalmsalade uit blik
Ingrediënten
- Rode zalm, 2 blikken
- Gherkins, 6
- Sap van 1 citroen
- Kappertjes, 4 el.
- Extra vierge olijfolie, 2 el.
- Verse dille, 2 eetl. (fijngehakt)
- Witte peper, ВЅ tl.
- Grof zeezout, ВЅ tl.
Methode Open het blikje zalm en laat het vlees uitlekken. Leg ze voorzichtig op een schaal en schik ze in een enkele laag. Voeg in een middelgrote pot het versgeperste limoensap toe samen met de extra vergine olijfolie, zeezout en witte peper. Schud de pot zodat het mengsel goed gemengd is. Giet deze olijfolie en limoendressing over de ingeblikte zalm die in de schaal is gerangschikt. Snijd de augurken in dunne plakjes en gooi ze samen met de gehakte kappertjes over de zalm. Serveer deze heerlijke zalmsalade bestrooid met gehakte dille.
Snelle zalmsalade uit blik
Ingrediënten
- Rode zalm, 2 blikken
- Mayonaise, 2 el.
- Griekse yoghurt, 2 el.
- Sla, 6 blaadjes
- Kappertjes, 2 el.
- Selderij, 1 kop (gehakt)
- Zwarte peper, Вј theel. (vers gemalen)
Methode Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, mayonaise, gehakte selderij, kappertjes en zwarte peper. Maak in een andere kom de zalm uit blik los met een vork. Giet nu het mengsel van yoghurt en mayonaise over de zalm en meng tot de zalm gelijkmatig is bedekt. Serveer de zalm op een bedje van sla.
Avocado Ingeblikte Zalm Sandwich
Ingrediënten
- Zalm, 1 blikje
- Avocado, 1 (rijp)
- Sap van 1 kleine limoen
- Hamburgerbroodjes, 4 (in tweeën gedeeld)
- Kaasplakken, 6
- Sesamzaadjes, 1 tl.
Methode Schil de avocado en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Besprenkel met de helft van het limoensap en zet apart. Giet de zalm uit het sap en breek hem in kleine hapklare stukjes. Neem een hamburgerbroodje en leg er wat plakjes avocado op. Leg nu de stukjes zalm erop en besprenkel met het resterende limoensap. Leg plakjes kaas en de bovenste helft van het hamburgerbroodje. Grill 10 minuten in een matig hete oven tot de kaas begint te smelten. Garneer voor het serveren met ingemaakte augurken en ijsbergsla.
