Tijm vervangen is misschien niet zo eenvoudig als het klinkt, omdat geen van de andere kruiden overeenkomt met de uitgesproken smaak van tijm. Toch zijn er bepaalde kruiden die kunnen werken als vervangers van tijm, die weliswaar niet precies tijm nabootsen, maar toch een lekkere smaak aan de gerechten geven.
Tijm wordt veel gebruikt in de mediterrane, Europese en Franse keuken.Kleine malse blaadjes tijm worden in verschillende recepten gebruikt als smaakmaker en smaakmaker. Er zijn verschillende soorten tijm op de markt, van Franse tijm, Engelse tot citroentijm, etc. Tijm behoort tot de muntfamilie en doet geweldig werk door de smaken in een gerecht in evenwicht te brengen.
Het speelt een vitale rol in Franse zeevruchten en brengt de smaken goed in evenwicht in stoofschotels, bouillons, sauzen, marinades, enz. Aangezien dit kruid bestand is tegen lange kooktijden, is het ideaal voor braden en bakken. Enerzijds past de unieke, scherpe en muntachtige smaak van verse tijm perfect bij kip- en vleesgerechten, anderzijds accentueert de milde smaak de andere smaken van het gerecht. Naast verse tijm is er ook gedroogde en gemalen tijm verkrijgbaar in de supermarkt.
Tijmvervangers Tijm heeft een eigen smaak, die niet echt kan worden vervangen, zoals bij de meeste kruiden die we tegenwoordig gebruiken. Desalniettemin, als je geen tijm meer hebt, zijn er een paar kruiden die in plaats van tijm kunnen worden toegevoegd.Hoewel ze niet dezelfde smaak geven, voegen ze hun eigen heerlijke smaak toe aan het gerecht. Bij het vervangen van tijm in een recept, is het belangrijk om te onthouden dat de vervanging werkt in recepten waar slechts een kleine hoeveelheid tijm nodig is. Als het recept meer dan 1 theelepel vereist. tijm, het is beter om een ander gerecht te maken of tijm ergens vandaan te halen. Gerechten zoals citroentijmrijst, enz. waar tijm een centrale rol speelt, zal geen vervanging werken. Als het recept tijm in kleine hoeveelheden vereist, samen met andere kruiden, kun je tijm helemaal overslaan.
Verstandig
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: ВЅ theel. verstandig
Best geschikt voor: Varkens-, vlees- en kipgerechten, romige sauzen en soepen.
Onthoud: Salie is een aanvulling op de meeste soorten vlees met zijn licht bittere en muntsmaak. Het heeft echter een sterke smaak en moet daarom spaarzaam worden toegevoegd.
Marjolein + Peterselie
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: 1 tl. marjolein + ВЅ theel. peterselie
Best geschikt voor: Kipgerechten, soepen, saladedressings, enz.
Onthoud: Peterselie heeft een milde smaak en kan dus veilig worden toegevoegd; het geeft het gerecht echter een groenachtige tint, waarmee rekening moet worden gehouden.
Rozemarijn
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: Вѕ tsp. rozemarijn
Best geschikt voor: werkt het beste in recepten met varkensvlees en lamsvlees, soepen, saladedressings, enz.
Onthoud: rozemarijn heeft een overheersende smaak en moet daarom met mate worden toegevoegd.
Dragon
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: 1 tl. dragon
Best geschikt voor: werkt het best in kip- en visgerechten.
Onthoud: dragon heeft een bitterzoete, venkelachtige smaak. Hoewel de smaak geweldig is, kan het de smaak van je gerecht enigszins veranderen.
Basilicum Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: Вѕ tsp. basilicum
Best geschikt voor: Tomatenrecepten zoals lasagne, spaghetti, sauzen, garnalensalades, etc.
Onthoud: Basilicum heeft een iets sterkere smaak in vergelijking met tijm, dus vervang deze dienovereenkomstig.
Oregano
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: Вѕ tsp. oregano
Best geschikt voor: Tomatenrecepten zoals lasagne, spaghetti, sauzen, garnalensalades, etc.
Onthoud: de smaak van oregano is sterker dan tijm, waarmee rekening moet worden gehouden. Een mengsel van rozemarijn en oregano in gelijke hoeveelheden, zal heerlijk smaken in aardappelrecepten.
Dille
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: Вѕ tsp. dille
Best geschikt voor: Varkensvleesgerechten, garnalensalades met romige saus, aardappelgerechten, soepen, etc.
Onthoud: de smaak van dille lijkt niet op tijm; zijn eigen smaak is echter best interessant en zal een heerlijke smaak aan het gerecht geven. Proef en kijk of je de smaak van dille lekkerder vindt.
Italiaanse kruiden
Italiaanse kruiden zijn een mix van kruiden zoals basilicum, tijm, oregano, rozemarijn, salie, bonenkruid en marjolein.
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: 1 tl. Italiaanse kruiden
Best geschikt voor: lasagne, spaghetti, gehaktballen, pasta's, pizza's, rund-/lams-/varkensvleesgerechten
Onthoud: Italiaanse kruiden geven gerechten een heerlijke mediterrane smaak.
Herbes de Provence Dit is een combinatie van verschillende kruiden zoals rozemarijn, basilicum, tijm, marjolein, bonenkruid, laurier en lavendel bloemen.
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: 1 tl. Provençaalse kruiden
Best geschikt voor: Kip/varkensvlees/rundvlees/groentegerechten
Let op: Als andere kruiden zoals basilicum, rozemarijn etc. ook in het recept voorkomen, kun je deze weglaten, omdat deze al aanwezig zijn in Herbes de Provence.
Gevogeltekruiden
Deze smaakmaker is een mengsel van tijm, rozemarijn, zwarte peper, salie, oregano, marjolein, nootmuskaat en bonenkruid.
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: 1 tl. gevogeltekruiden
Best geschikt voor: Kip-, varkens- of visgerechten
Onthoud: aangezien tijm een onderdeel is van gevogeltekruiden, kan het als vervanging worden gebruikt; het bevat echter ook een mengsel van andere kruiden, die de smaak van uw gerecht kunnen veranderen.
Midden-Oosten Spice Blend 'Zahtar' Dit is een mengsel van geroosterde sesamzaadjes, Syrische sumak, zout en tijm.
Benodigde hoeveelheid tijm: 1 tl.
Te vervangen door: ВЅ theel. Zahtar
Best geschikt voor: Kip/visgerechten, gegrilde groenten, pizza, aardappelen, etc.
Onthoud: omdat er sesamzaadjes in zitten, zal het gerecht de smaak van sesamzaadjes hebben. Bovendien geeft het sumakgeh alte een citroenachtige smaak aan het gerecht. Voeg weinig toe en proef of je de smaak lekker vindt. Pas de hoeveelheid naar wens aan.
Gedroogde Tijm Benodigde hoeveelheid Tijm: 1 eetl.
Te vervangen door: Вѕ tsp. gedroogde tijm
Best geschikt voor: Kip/visgerechten, gegrilde groenten, pizza, aardappelen, etc.
Let op: gedroogde kruiden smaken anders dan verse, maar zijn goede opties. Bovendien geeft gedroogde tijm niet de kleur die verse tijm geeft.
Dingen om te onthouden!Het vervangen van kruiden is een kunst en vereist veel experimenteren. Voeg kleine hoeveelheden van het kruid per keer toe en proef om de smaak te controleren. Voeg toe tot uw smaakpapillen het toelaten.
вћ¤ Zorg er bij het gebruik van droge kruiden voor dat ze niet te oud zijn. Oude kruiden verliezen hun smaak.
вћ¤ Gedroogde kruiden hebben een sterkere smaak in vergelijking met verse kruiden. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het vervangen.
вћ¤ Als je gedroogde kruiden gebruikt, plet de kruiden dan in je handpalm (na het meten), zodat de oliën en geur vrijkomen.
Kruidenvervanging draait om vallen en opstaan. Als u hun individuele smaken begrijpt, kunt u ze beter vervangen. De hoeveelheid vervanging hangt meestal af van iemands smaakvoorkeur, dus nogmaals, het is een kwestie van persoonlijke keuze!
