Crabcakes behoren tot de meest populaire zeevruchtendelicatessen, vooral in de Verenigde Staten. Lees dit artikel voor enkele eenvoudige recepten die je thuis kunt proberen.
Zoals de naam al doet vermoeden, is crabcake gemaakt van krabvlees en vele andere ingrediënten. Hoewel het vlees van elk type krab kan worden gebruikt voor het maken van dit gerecht, wordt gezegd dat blauwe krabben de ideale keuze zijn. Een andere populaire keuze is Dungeness-krab. Crabcakes zijn er in verschillende maten. Van de grootte van een klein koekje kan het zo groot zijn als een hamburger, en wordt vaak geserveerd met sauzen. Crabcakes kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, zoals bakken en frituren, en worden voornamelijk gebruikt als hapjes.Hoewel dit gerecht gemakkelijk verkrijgbaar is in restaurants en fastfoodrestaurants, krijg je misschien niet die authentieke smaak. Als je geïnteresseerd bent, is het altijd beter om krabkoekjes thuis te bereiden.
Crabcake Voorgerecht
Ingrediënten
- Krabvlees (zonder schelpen) – 1 pond
- Groene uien – 3 (fijngehakt)
- Crackers (verpletterd) – в…“ beker
- Paprika (fijngehakt) – ВЅ kopje
- Mayonaise – ½ kopje
- Pinda-olie – ВЅ kopje
- Ei – 1
- Worcestershiresaus – 1 tl.
- Droge mosterd – 1 tl.
- Knoflookpoeder – Вј tl.
- Citroen – half (geperst)
- Zout – 1 tl.
- Cayennepeper – 1 snufje
- Meel – om te bestuiven
Bereidingsprocedure Meng alle ingrediënten, behalve olie en bloem. Vorm het mengsel in de vorm van pasteitjes. Bestuif ze voor het bakken met bloem. Neem een koekenpan en verhit hierin olie op middelhoog vuur. Leg de krabkoekjes voorzichtig in de koekenpan en bak ze in porties. Zorg ervoor dat je ze tussendoor omdraait, zodat beide kanten gelijkmatig bruin worden. Het kan ongeveer vier tot vijf minuten duren voordat één kant klaar is. De kooktijd kan variëren met hun grootte. Grotere krabkoekjes hebben meer tijd nodig om gebakken te worden. Dit gerecht kan geserveerd worden met elke saus naar keuze. Volgens dit recept kun je vier tot zes porties van dit gerecht bereiden, en het duurt ongeveer 20 tot 30 minuten voor het hele proces.
Gebakken Crabcake
Ingrediënten
- Krabvlees – 1 pond
- Eieren – 2
- Worcestershiresaus – 2 el.
- Mayonaise – ½ kopje
- Fijn gesneden groene uien – 2 theel.
- Droge mosterd – 1½ tl.
- Old Bay-kruiden – 1½ tl.
- Gekruide broodkruimels – ВЅ kopje
- Zwarte peper (versgemalen) – Вј tl.
- Zout – naar smaak
Bereidingsprocedure Neem een grote kom en meng alle ingrediënten, behalve krabvlees en paneermeel. Als je klaar bent, voeg je broodkruimels toe en meng je goed. Meng het krabvlees en vorm het mengsel in de vorm van pasteitjes. Zet een paar uur in de koelkast, voor het bakken. Leg de krabkoekjes op een bakplaat die is besprenkeld met olijfolie. Spray ook wat olie op de crabcakes. Bak ze in de oven, die ongeveer 10 tot 12 minuten is voorverwarmd tot 350 ° F. Serveer ze met tartaarsaus of honingmosterd. Volgens dit recept kun je ongeveer 10 middelgrote krabkoekjes bereiden.
Dus alles wat je hoeft te doen is van tevoren de benodigde ingrediënten te verzamelen. Als je de beste forfaitaire krabcake wilt, gebruik dan forfaitair krabvlees. Je kunt ook experimenteren met andere ingrediënten en unieke en beste recepten voor crabcakes bedenken.
