Sommigen zijn allergisch voor oregano en moeten daarom op zoek naar mogelijke oregano- alternatieven om te voorkomen dat de smaak verandert van de gerechten die royale hoeveelheden van dit kruid gebruiken. Deze post zal je vertellen over een paar goede oregano-vervangers die plaats maken voor slechts heel weinig smaakvariaties.
Weet je waar ik me mijn pizza niet zonder kan voorstellen? Royale sprenkels oregano! Raar maar waar.Ik hou van de nasmaak van het gedroogde aromatische kruid dat me blijft herinneren aan de heerlijke pizza waar ik een tijdje geleden zo van genoot. Ik hou van de sterke, scherpe, hartige en houtachtige smaak. Maar ik ken een paar mensen die allergisch zijn voor dit kruid, dat een essentieel onderdeel is geworden van de typische geur van de Griekse, Turkse, Spaanse en Italiaanse keuken. Zelfs als dat niet ons probleem is en je er simpelweg geen meer van hebt en het onmiddellijk nodig hebt, zijn er een paar oreganovervangers waar je voor kunt kiezen.
Vervangingsmiddelen van oregano
Volgens aristotelische weergaven aten schildpadden na het inslikken van giftige slangen onmiddellijk voldoende oregano-bladeren op, die als tegengif voor het slangengif dienden. En nu wat alternatieven voor oregano.
Vergeet niet dat de vulling voor oregano moet worden gekozen op basis van het gerecht dat u aan het bereiden bent. Anders kan de smaak negatief worden beïnvloed.
- Gevraagd ingrediënt: verse oreganoblaadjes
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 3 theelepels marjolein
- Aard van de vervanger: Marjolein is zoeter, daarom is het ook een geweldige vervanger voor dragon en is het wat minder scherp van smaak dan oregano.
- Best gebruikt voor: Ideaal voor gerechten met varkensvlees en kip.
- Gevraagd ingrediënt:Gedroogde oreganoblaadjes
- Benodigde hoeveelheid oregano: Вѕth theelepel
- Te vervangen door: 1 theelepel gedroogde marjolein
- Benodigde hoeveelheid oregano:2 theelepels
- Te vervangen door: 2 theelepels basilicum (men kan zelfs kiezen voor zoet of Italiaanse basilicum ter vervanging van oregano)
- Best gebruikt voor: Rundvleesbereidingen van welke soort dan ook. Het werkt ook magisch wanneer gekozen voor bereidingen met aardappelen of brood.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 2 theelepels peterselie
- Best gebruikt voor: Werkt heel goed in gerechten op basis van tomaten.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel peterselie + 1 theelepel basilicum
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 2 theelepels dragon
- Best gebruikt voor: Werkt goed wanneer het wordt vervangen door oregano, specifiek voor een gerecht op basis van tomaten, zoals bolognesesaus. Vervangt oregano ook goed in saladedressings.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1½ theelepel dille (voeg meer toe als je de smaak sterker wilt)
- Best gebruikt voor: Werkt goed wanneer het wordt vervangen door oregano, specifiek voor een gerecht op basis van tomaten, zoals bolognesesaus. Vervangt oregano ook goed in saladedressings.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1½ theelepel venkel (voeg meer toe als je de smaak sterker wilt)
- Best gebruikt voor: Werkt goed wanneer het wordt vervangen door oregano, specifiek voor een gerecht op basis van tomaten, zoals bolognesesaus. Vervangt oregano ook goed in saladedressings.
- Benodigde hoeveelheid oregano:2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (voeg meer toe als je de smaak sterker wilt)
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 2 theelepels zomerbonenkruid
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel salie (voeg meer toe als je de smaak sterker wilt)
Deze optie is heel gemakkelijk beschikbaar voor inwoners van de Verenigde Staten.
- Benodigde hoeveelheid oregano:2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel Mexicaanse oregano
- Aard van de vervanger:Mexicaanse oregano met zijn muntachtige smaak heeft een verbeterde smaak dan die van de gewone oregano en daarom moet men eerst slechts de helft van de benodigde hoeveelheid oregano gebruiken en dan meer toevoegen als dat nodig is.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 1 theelepel
- Te vervangen door: een snufje rozemarijn (voeg meer toe als je de smaak sterker wilt)
- Best gebruikt voor: Grand voor gerechten op basis van tomaten.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 2 theelepels tijm
- Best gebruikt voor: Rundvleesbereidingen van welke aard dan ook. Elke mediterrane bereiding met vlees. Allemaal recepten die zijn gebaseerd op bonen, brood, aardappelen en tomaten en vragen om oregano. Vervangt oregano ook goed in saladedressings.
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel marjolein + 1 theelepel basilicum
- Benodigde hoeveelheid oregano: 2 theelepels
- Te vervangen door: 1 theelepel marjolein + 1 theelepel tijm
- Gevraagd ingrediënt: verse oreganoblaadjes
- Benodigde hoeveelheid Oregano: 1 eetlepel
- Te vervangen door: 1 theelepel gedroogde OF vloeibare oregano
- Aard van de vervanger: De smaak van gedroogde oregano is sterker dan die van verse oreganoblaadjes. Onthoud dat het het beste is om gedroogde oregano te pletten voordat je het toevoegt aan het gerecht dat je aan het koken bent, omdat het dan de smaak en essentiële oliën in het kruid volledig vrijgeeft.
Dus, gebruik deze vervangers als het moet. Als geen van deze echt werkt voor jou, gebruik dan gewoon wat Italiaanse kruiden en het werkt zeker, want het bestaat onder andere uit oregano.
Nu je alle ingrediënten kent die oregano met wisselend succes kunnen vervangen, laten we eens kijken waar oregano, Grieks voor "vreugde van de berg", om draait. Men moet tenslotte altijd weten waarvoor ze zich afmelden.
Wat is Oregano?
Oregano KruidDit overblijvende, groen getinte oreganokruid met paarse bloemen en ovaal blad behoort tot de muntfamilie. Het is inheems in het mediterrane deel van Europa, en daarom speelt het zo'n belangrijke en onmisbare rol in de mediterrane keuken, samen met centrale en zuidelijke delen van Azië. Oregano lijkt qua smaak sterk op zijn neef, de geurige marjolein, maar heeft een licht bittere smaak.
Naast de culinaire toepassingen, vanwege de uitgesproken geur, zijn er ook talloze medicinale toepassingen van oregano:
- Het is niet alleen een spasmolyt dat pijn verlicht, het is ook een emmenagogue die de menstruatie verlicht en bevordert.
- Daarnaast staat oregano erom bekend koorts te genezen en verhelpt het slijmoplossend vermogen verkoudheid, hoesten en keelpijn.
- Een slaapverwekkend middel, wanneer het in uitgesproken doses wordt gebruikt, helpt de antimicrobiële en antiseptische eigenschappen van oregano tal van infecties op afstand te houden en die te behandelen die anders vrij moeilijk te genezen zijn. Zelfs methicilline-immuun Staphylococcus aureus, die grote schade kan aanrichten in het menselijk lichaam en extreem moeilijk te bestrijden infecties kan veroorzaken, kan bijvoorbeeld worden behandeld met het gebruik van oregano-kruid.
- Pathogenen zoals Listeria monocytogenes die abcessen, abortus, encefalitis, endocarditis, listeriose, meningitis en septikemie kunnen veroorzaken, evenals de meeste enterale parasieten kunnen met oregano effectief op afstand worden gehouden of gedood, voornamelijk dankzij de thymol daarin aanwezig.
- Daarnaast werkt het ook tegen winderigheid, wat leidt tot problemen als indigestie en andere maagproblemen.
- Oregano maakt zelfs gebruik van zeeziekte en werkt als een stimulerend middel, waardoor dat opgewekte, verfriste gevoel wordt opgewekt. Het is echter bekend dat het een persoon alert maakt en toch de zenuwen kalmeert voor een betere en scherpere perceptie van de omgeving.
- Anders dan thymol is oregano rijkelijk samengesteld met carvacrol, caryofylleen , limoneen, ocimeen, en pineen en herbergt ook antioxidante flavonoïden en fenolzuren Het is dus duidelijk, oregano is op meerdere manieren buitengewoon heilzaam en zelfs de vader van de geneeskunde, de oude Griekse arts, Hippokrates wist ervan in het tijdperk van Pericles!
Je moet dus meer oregano hebben om van al deze voordelen te profiteren. Maar dan, in het geval van allergieën en culinaire behoeften, moet men kiezen voor oregano-vervanging.Redelijk. Maar het is mijn persoonlijk advies om het echte werk te gebruiken als u er niet allergisch voor bent. Geloof me, oregano doet niet alleen wonderen voor de gezondheid, maar prikkelt ook optimaal het gehemelte. Het is immers niet voor niets dat de oude Grieken geloofden dat de runderen die zich voedden met oregano die groeide op het rotsachtige terrein van de Middellandse Zee, lekkerder rundvlees opleverden.
