Jarenlang hebben mensen gedebatteerd over de voor- en nadelen van margarine en boter. Laten we in dit artikel op de details van beide ingaan.
Margarine is een zuivelproduct dat lijkt op boter en wordt gemaakt van melkproducten, plantaardige oliën en andere ingrediënten. Het heeft minder cholesterol dan boter. Boter is een eetbare emulsie van vetbolletjes gemaakt door melk en room te karnen en wordt meestal gebruikt om mee te koken.
Margarine versus boter is al vele jaren een controversieel onderwerp. Verschillende mensen hebben verschillende opvattingen over de twee producten. Mensen met gezondheidsproblemen geven over het algemeen de voorkeur aan margarine omdat het minder cholesterol bevat.Recente studies hebben echter aangetoond dat de calorieën in margarine dezelfde zijn als die in boter. Dus dit wordt een hot topic van discussie tussen gezondheidsfreaks en voedingsdeskundigen.
De gezondere optie
Mensen maken al tientallen jaren ruzie over dit onderwerp. Margarine versus boter, welke is een betere optie om in ons dieet op te nemen? Volgens mij is geen van beide extreem voordelig.
- Boter bevat vet en margarine bevat een bepaalde hoeveelheid verzadigde vetten en vetzuren. Recente studies tonen aan dat vetzuren ook enkele cardiovasculaire complicaties in het lichaam veroorzaken.
- Margarine wordt meestal gemaakt van plantaardige oliën, dus er zit geen cholesterol in. Artsen zeggen ook dat margarine goede vetten bevat, die meervoudig onverzadigd zijn, terwijl boter slechte vetten bevat die het risico op hartaandoeningen verhogen.
- Margarine wordt gemaakt door middel van een methode die hydrogenering wordt genoemd.Tijdens dit proces worden er transvetten gevormd in margarine. Dit zijn ongezonde vetten. Vloeibare margarine bevat minder vet dan stok- of harde margarine. Net als verzadigde vetten verhogen transvetten ook het cholesterolgeh alte in ons bloed, wat leidt tot verschillende hartcomplicaties.
- Boter is ongezond vanwege de overmatige hoeveelheid vet en cholesterol die erin wordt aangetroffen. Als u uw gezondheid wilt verbeteren, beperkt u de consumptie van boter of margarine in uw dieet tot een minimum.
Calorie-inhoud
Het maakt niet uit wie het gevecht tussen margarine en boter wint, de gemeenschappelijke factor zijn de calorieën die ze aan je dieet toevoegen. Boter en margarine voegen beide 740 calorieën toe aan uw dieet. Margarine is ook verkrijgbaar met dierlijk en plantaardig vet, ook deze variant van margarine heeft 740 calorieën.
Voedingswaarde
| Boter (1 eetlepel) | Softtub Margarine (1 el) | Stick Margarine (1 el) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g totaal vet | 6 g totaal vet | 11 g totaal vet |
| 7 g verzadigde vetten | 1 g verzadigde vetten | 2 g verzadigde vetten |
| 0,3 g transvetten | 0,5 g transvetten | 3 g transvetten |
| 33 mg cholesterol | 0 mg cholesterol | 0 mg |
Gebruik bij het bakken
Als het op bakken aankomt, geven boter en margarine zowel texturen als smaken aan gebakken voedsel. Als je twijfelt tussen boter en margarine, laten we dan eens vergelijken.
- Margarine is goed voor de gezondheid, maar geeft geen smaak bij het bakken. Het geeft ook een goede textuur aan koekjes en cakes, maar de meeste mensen geven niet de voorkeur aan margarine in gebakken voedsel vanwege het lage smaakkenmerk.
- Boter daarentegen heeft een hoog vetgeh alte, wat niet goed is voor de menselijke gezondheid, maar het geeft de smaak die nodig is in cakes en koekjes. Als het gaat om de keuze tussen margarine versus boter om te bakken, zeg ik dat het een persoonlijke keuze is. Ik hoop dat u met de hierboven gegeven informatie een weloverwogen beslissing zou nemen. Mijn advies is om beide te gebruiken en het resultaat te zien.
De verschillen tussen boter en margarine zijn minimaal.Hoewel het belangrijkste verschil is dat boter een natuurlijk ingrediënt is dat is afgeleid van dierlijk vet, terwijl margarine is afgeleid van gehydrogeneerde plantaardige oliën. Boter is veel ouder op de markt van levensmiddelen dan margarine. Margarine versus boter is al jaren een onderwerp van discussie. In feite zouden mensen moeten bespreken wat schadelijker is van de twee. Ik ben een gezondheidsfreak en daarom beperk ik het gebruik van beide en ik dring er bij al mijn lezers op aan dit te doen.
