Knoflookroomsaus is favoriet bij een aantal gerechten. Omdat het gemakkelijk te maken is, is het een favoriet geworden bij mensen over de hele wereld.
Voor verschillende gerechten worden verschillende soorten sauzen gebruikt. Knoflookroomsaus kan echter gebruikt worden bij allerlei gerechten zoals salades, vlees, vis, gamba's, champignons, frites etc. Het kan ook gebruikt worden bij pasta of bij gebakken groenten. Je bent nu benieuwd hoe je deze veelzijdige saus maakt.
Knoflook Roomsaus Recepten
Eenvoudig Recept
Dit sausrecept gebruikt verse peterselie. Als er echter geen verse peterselie beschikbaar is, kunt u ook gedroogde peterselie gebruiken.
Ingrediënten
- Knoflook (fijngehakt) 2 eetlepels
- Knoflookpoeder 1 theelepel
- Zware room 2 kopjes
- Verse peterselie (gehakt) 1 eetlepel
- Maizena 2 eetlepels
- Water ВЅ kopje
- Zout en peper naar smaak
Methode
- Giet ½ kopje water in een pan en breng het water aan de kook.
- Voeg gehakte knoflook en knoflookpoeder toe aan het kokende water en blijf het water koken tot het water bijna is verdampt.
- Voeg nu slagroom, vers gehakte peterselie, zout en peper toe aan het knoflookmengsel.
- Meng maizena en ½ kopje water in een kleine kom en doe het mengsel in de pan.
- Blijf de saus koken tot de saus is ingedikt tot de gewenste consistentie.
… met melk
Als u dieetbewust bent, hoeft u geen crème te gebruiken. In plaats van de room kun je ook melk gebruiken.
Ingrediënten
- Melk 1 kop
- Margarine (zacht) ½ kopje
- Slagroomkaas ½ kopje
- Olijfolie 1 eetlepel
- Tarwebloem 2 eetlepels
- Parmezaanse kaas 2 eetlepels
- Knoflookpoeder 1 theelepel
- Zout naar smaak
Methode
- Smelt margarine in een pan en voeg er olijfolie aan toe.
- Als de olijfolie en margarine voldoende verhit zijn, voeg dan olijfolie en melk toe.
- Als de melk begint te borrelen, voeg dan tarwebloem toe aan de melk met 1 theelepel per keer en roer tot al het tarwemeel goed is opgenomen in de melk.
- Voeg vervolgens room, slagroom, Parmezaanse kaas, zout en knoflookpoeder toe aan de melk en roer goed door.
- Laat de saus sudderen op laag vuur.
- Als de saus de gewenste consistentie heeft bereikt, zet je het vuur uit en is de saus klaar voor gebruik.
… voor pasta
Dit is een geweldig sausrecept, niet alleen voor pasta, maar kan ook gecombineerd worden met zeevruchten.
Ingrediënten
- Knoflookteen 1 groot
- Kippenbouillon 1 kop
- Witte wijn 2 eetlepels
- Boter 1 stokje
- Meel 1 eetlepel
- Crème ВЅ kopje
- Droge mosterd ВЅ theelepel
- Peterselie (gehakt) 1 eetlepel
Methode
- Smelt boter in een pan en voeg geperste knoflook toe zodra de boter warm is.
- Wanneer de knoflook bruin begint te worden, voeg dan bloem toe aan de sauspan en meng goed, tot de bloem, knoflook en boter goed gemengd zijn en haal van het vuur.
- Voeg geleidelijk kippenbouillon, room en wijn toe aan de bloem en meng goed tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
- Zet de pan terug op het vuur en roer tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Voeg als laatste mosterd en zout toe aan de saus. Eventueel kun je ook peper toevoegen.
- Breng de saus aan de kook en je saus is klaar om geproefd te worden.
Er zijn enkele recepten die paddenstoelen combineren met het recept. Aan dergelijke recepten mag vaak geen melk of room worden toegevoegd. In plaats daarvan wordt het water, dat de champignons afgeven als ze gaar zijn, gebruikt om de roomsaus te maken. Bij het gebruik van de saus is het aan te raden tarwemeel te gebruiken in plaats van bloem voor alle doeleinden.
Als je van tomaten houdt, kunnen ze ook aan de saus worden toegevoegd, de kleur van de saus blijft echter niet wit. Mocht je geen knoflookteentjes in huis hebben, dan kun je ook knoflookpoeder gebruiken om de saus te maken.
