Het serveren van de juiste saus voor krabkoekjes kan het verschil maken tussen een goede en een geweldige hors d'oeuvre. Dit Tastessence-artikel somt enkele recepten op voor saus die naast krabkoekjes kan worden geserveerd.
Crabcakes zijn bij de meeste mensen geliefd en worden vaak als troostma altijd beschouwd. Meestal geserveerd als aperitief, ze maken ook deel uit van het ontbijtbuffet. Voor mensen die van krab houden, maar het net iets te duur vinden, zijn crabcakes het perfecte compromis. Met de toevoeging van broodkruimels, melk, mayonaise, eieren, roze radijsjes, gele uien en kruiden wordt het krabvlees doordrenkt met smaak en worden de kosten van het voedsel verlaagd.
Er zijn een aantal verschillende methoden om deze heerlijke taarten te maken. Terwijl de traditionele krabkoekjes aan de promenade van Maryland gefrituurd en gepaneerd zijn, kan men ze naar wens bakken of grillen.
Dipsaus voor deze taarten is ook een zeer belangrijk aspect van dit voedsel. Hoewel tartaarsaus mijn favoriet is, zijn hier een paar populaire opties voor jou.
Citroen-dillesaus
Ingrediënten 1 kop mayonaiseВј kop karnemelk2 el. gehakte verse dilleblaadjes 1 eetl. geraspte citroenschil1 eetl. gehakte verse peterselieblaadjes2 theel. vers citroensap1 teentje knoflook, fijngehakt
Routebeschrijving
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer.
- Koel ongeveer een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd wordt de saus dikker.
- Voeg een lepel citroen-dillesaus over elke crabcake of ernaast en serveer.
RГ©moulade Dipsaus
Ingrediënten ½ kopje mayonaise1 eetl. mosterd tl. hete peper
Routebeschrijving
Voor deze eenvoudige bereiding hoeft u alleen maar alle ingrediënten te combineren en in een kleine kom te serveren samen met heerlijke taarten.
Mosterd saus
Ingrediënten ½ oz witte wijn2 el. Dijon-mosterd1 eetl. plantaardige olie1 eetl. boter1 kleine sjalot, fijngehakt1 klein teentje knoflook, fijngehaktsnuifje koosjer zout
Routebeschrijving
- Bak de sjalotten en knoflook in olie tot de sjalotten zacht zijn.
- Voeg de wijn toe en laat deze ongeveer 15-30 seconden indikken.
- Gooi de mosterd en het zout erdoor en breng aan de kook.
- Haal de pan van het vuur, voeg boter toe en roer.
Pittige saus
Ingrediënten ½ kopje melk2 hete chilipepers (inclusief zaden), in de lengte in vieren gesneden1 avocado, middelgroot, ontpit en geschild2 el . mayonaise2 eetl. vers limoensapВЅ theel. suikerВЅ theel. zout
Routebeschrijving
- Voeg het limoensap, zout, avocado, mayonaise, suiker en een chilipeper toe in een keukenmachine en maal tot ze fijngehakt zijn.
- Giet de melk en puree in een kom en roer.
- Voeg wat chilipepers toe voor meer pit.
Snelle Saus
Ingrediënten 1 (8-ounce) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt, of 1 grote vers bereide geroosterde rode paprika1 kopje mayonaise of gereduceerd vette mayonaise cup bereide chilisaus
Routebeschrijving
- Om deze snelle rode pepersaus te bereiden, doe je de uitgelekte rode paprika's in een keukenmachinekom en voeg je mayonaise en chilisaus toe.
- Zorg dat je een gladde saus hebt en doe de saus in een kleine serveerschaal.
- Serveer samen met krabkoekjes en partjes citroen.
Rode Pepersaus
Ingrediënten 1½ tot 2 kopjes kippenbouillon6 el olijfolie2 tl gehakte knoflook½ kopje gehakte uien3 middelgrote rode paprika's, geroosterd, gepeld, ontpit en blokjesZout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Verhit 2 eetlepels olie in een steelpan. Voeg dan de uien toe, strooi zout en peper en bak een minuutje.
- Doe de paprika's en knoflook erbij, voeg na nog een minuut de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 5 tot 6 minuten sudderen.
- Neem van het vuur en mix met een staafmixer tot een gladde massa.
- Je kunt bouillon toevoegen om de saus te verdunnen. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe. Serveer met krabkoekjes.
Pas de hoeveelheid paprika's aan uw smaak aan en pas de ingrediënten aan om het recept naar uw hand te zetten.
