Balsamicoazijn is het Italiaanse antwoord op sherryazijn. Het staat bekend om de unieke zoete smaak die het aan eten toevoegt. Een paar druppels balsamicoazijn, toegevoegd aan vlees, vis en fruit, versterken de smaak van de bereiding. Balsamicoazijn moet worden gebruikt in de verhouding 3:1, dat wil zeggen 3 porties balsamicoazijn en een portie olijfolie.Sommige mensen nippen graag aan balsamicoazijn bij hun eten. Het is een favoriet voor saladedressings, omdat het goed kan worden gemengd met olie.
Snel feit
Hoewel sherryazijn per ongeluk door de Fransen is ontdekt, wordt het in Spanje geproduceerd!
Sherryazijn wordt in Frankrijk op grote schaal gebruikt. Het is een favoriet van de meeste chef-koks en voedselliefhebbers over de hele wereld. Vanwege zijn unieke smaak wordt het gebruikt in verschillende heerlijke keukens. Deze azijn is het populairst vanwege zijn unieke pittige smaak. Het wordt gebruikt voor het glaceren van zowel vlees als groenten. Bovendien is het een goede azijn om te gebruiken als je de smaken in je gerecht probeert uit te balanceren. Vlees gemarineerd in sherryazijn wordt mals en heeft dus minder kooktijd nodig.
Er kunnen echter momenten zijn waarop deze azijn opraakt en naar de plaatselijke winkel rennen geen optie is. Voor zulke keukencrises moet je een paar vervangers kennen die sherryazijn kunnen vervangen zonder de smaak van het recept drastisch te veranderen.
Het heeft een zeer milde smaak die erg fris en licht aanvoelt op de tong. De smaak is vergelijkbaar met die van champagne en wordt voornamelijk gebruikt voor saladedressings. Het brengt de smaak naar voren in sauzen op basis van tomaten. Marinades voor vlees worden meestal bereid met behulp van deze azijn. Het werkt ook goed voor mensen die proberen hun diabetes onder controle te houden. Een theelepel champagne-azijn is alles wat nodig is om zelfs de eenvoudigste gerechten net dat beetje extra te geven.
Deze amberkleurige azijn wordt niet alleen gebruikt om mee te koken, maar ook als schoonheidsproduct. Het is een favoriet van veel eigenaren van gezelschapsdieren, omdat het vlooien en andere parasieten weghoudt van de vacht van hun huisdieren. Het is een zeer zuur product en moet worden verdund en gebruikt. Voeg na het bereiden van het gerecht enkele druppels appelciderazijn toe, zodat de groenten hun kleur en versheid niet verliezen.
Deze lichtgele azijn is een milder alternatief voor appelciderazijn.Het is relatief minder zuur en past heel goed bij de meeste voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt tijdens het marineren, om de geur van vis of vlees te camoufleren. Deze azijn is zo mild dat het in grote hoeveelheden moet worden gebruikt om de gewenste smaak te krijgen. Je kunt tot een derde kopje van deze azijn toevoegen tijdens het bereiden van rijst en een paar eetlepels tijdens het maken van vlees.
Dit is ook een uitstekende keuze. Het koken van sherry geeft een uitgesproken smaak aan het eten. Het geeft het eten die zoete, maar rokerige smaak. Je kunt gewoon een scheutje (anderhalve el) sherry gebruiken en je ma altijd veranderen in iets fantastisch.
Het is gemaakt van zure, rode wijn. Het heeft een zeer zure smaak, maar helpt de smaken van de kruiden die in een gerecht worden gebruikt te versterken. Het wordt meestal gebruikt bij het bereiden van augurken en chutneys. Rode wijnazijn is een zeer belangrijk element in de Filippijnse keuken. Hiervan kun je ongeveer twee eetlepels gebruiken om je gerecht smeuïger te maken.
Het wordt verkregen door de natuurlijke gisting van witte wijn. Het is zeer mild en geeft een verfrissende smaak aan het eten. Het wordt voornamelijk gebruikt voor augurken, soepen en sauzen, maar ook voor het mals maken van vlees. Hiervan kun je ongeveer anderhalve eetlepel gebruiken om een delicatesse van je gerecht te maken.
Azijn en wijn hebben de neiging om de kleur van het voedsel te veranderen. Wees dus heel voorzichtig bij het kiezen van een vervanger, aangezien de smaak van het gerecht misschien niet veel verandert, maar de kleur wel.
Aan het einde van de dag is alles wat bij je past geweldig voor je smaakpapillen! Houd rekening met het gerecht dat u aan het bereiden bent en kies de beste vervanger om zelfs een eenvoudige ma altijd een gastronomisch tintje te geven.
