Hoewel de gehoornde meloen een vreemd uitziende vrucht is, heeft hij een verleidelijke smaak. Het vruchtvlees van de gehoornde meloen smaakt naar komkommer of courgette. De smaak wordt vaak omschreven als een combinatie van limoen, banaan, kiwi en komkommer. De gehoornde meloen wordt vooral gebruikt in salades of als fruitsnacks.
Gezondheidsboost
Een kopje gehoornde meloenpulp bevat 200 g water, 17,6 g koolhydraten, 123 mg kalium, 5,3 mg vitamine C en 143 mg vitamine A. Het bevat slechts 103 calorieën.
Wat is een gehoornde meloen?
De gehoornde meloen, afkomstig uit Afrikaanse woestijnen, is bekend onder verschillende namen, zoals de Afrikaanse gehoornde meloen, Afrikaanse komkommer, geleimeloen, kalebas, gehoornde kalebas, kogelvisfruit, Engelse tomaat en melano. Deze vruchten behoren tot de familie van komkommers en meloenen. Hoewel de vrucht er raar uitziet met zijn stekels, wordt hij in sommige regio's veel geconsumeerd. Er wordt gezegd dat de gehoornde meloen een van de weinige bronnen van water is in de Kalahari-woestijn, tijdens droge periodes.
Hoewel het een relatief nieuwkomer is in de meeste westerse landen, wordt de gehoornde meloen nu commercieel geteeld in Nieuw-Zeeland, Chili, Australië en sommige delen van de Verenigde Staten.
De groene vruchten worden oranje als ze rijp zijn.In tegenstelling tot de flitsende oranje buitenhuid, is het geleiachtige binnenvlees limoengroen tot geelachtig-oranje van kleur en wordt afgewisseld met zaden. Deze puntige meloen bevat weinig calorieën; en heeft aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels, vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Deze vrucht is minimaal twee maanden houdbaar bij kamertemperatuur. Dit zou een van de redenen kunnen zijn om gehoornde meloenen te gebruiken voor decoratieve doeleinden.
De juiste meloen kiezen
Het eetbare deel van een gehoornde meloen is de binnenste geleiachtige pulp, die een zoete en zure smaak heeft. Zorg dus voor een rijp fruit zonder snijwonden en kneuzingen. Een onrijpe vrucht zal hard en groenachtig zijn. Eenmaal rijp worden zowel de schil als de stekels oranje en wordt de vrucht een beetje zacht. Je kunt ook een groen-oranje vrucht kopen, die binnen een paar dagen rijpt (bij kamertemperatuur). Bewaar rijpe gehoornde meloenen niet in de koelkast.
Het fruit snijden
Spoel het fruit grondig af. De gemakkelijkste manier om een kiwano te eten is door de vrucht horizontaal door het midden te snijden. Neem een stuk en knijp het vruchtvlees in de mond. Je moet in het onderste deel (punt) van de vrucht knijpen, zodat het snijvlak je mond raakt. Kauw het vruchtvlees samen met de pitjes, of spuug de pitjes uit nadat je aan het vruchtvlees hebt gezogen. De zaden zijn als komkommerzaden en zijn eetbaar.
Het vruchtvlees eruit scheppen
Je kunt ook het vruchtvlees eruit scheppen met een lepel. Voor dit doel is het beter om het fruit in de lengte door te snijden. Het vruchtvlees kan rauw gegeten worden. U kunt een beetje zout of suiker toevoegen om de smaak te versterken. Je kunt het fruit ook in lange plakken snijden en het vruchtvlees eten, net zoals je gesneden meloenen eet.
Manieren om van gehoornde meloen te genieten
Het vruchtvlees van gehoornde meloenen kan worden gebruikt in fruitsalades, of kan worden geconsumeerd met vanille-ijs of yoghurt. Als je gehoornde meloen in fruitsalades wilt gebruiken; gebruik fruit, zoals kiwi's, meloen, passievrucht, banaan, etc.
Gehoornde meloencocktail
Om een kiwano-meloencocktail te bereiden, snijdt u een vrucht horizontaal door. Schep het vruchtvlees uit de ene helft van de vrucht en schud het met een paar muntblaadjes in een cocktailshaker. Schud krachtig voordat je twee ons gin en een half ons vers geperst citroensap toevoegt. Voeg wat ijsblokjes toe en shake goed. Zeef in een martini-glas en voeg wat champagne of wijn toe. U kunt ook de glasvormige schil van de vrucht gebruiken om deze cocktail te serveren.
Het vruchtvlees van de gehoornde meloen kan in verschillende recepten worden gebruikt. U kunt gesneden gehoornde meloenen gebruiken voor het garneren van geroosterd vlees. Kortom, er is geen specifieke methode om gehoornde meloenen te eten. Je kunt ze rauw eten of samen met andere etenswaren consumeren. Gebruik anders het vruchtvlees of het sap ervan in voedselrecepten.
