Wist je dat je Italiaanse saladedressing uit flessen kunt gebruiken in plaats van citroensap bij het maken van een biefstukmarinade? Geniaal, toch?! Voor degenen die allergisch zijn voor citrusvruchten zoals citroen of er gewoon geen zin in hebben, zullen sommige vervangingen van citroensap prima werken.
Als het leven je citroenen geeft, maak dan een soort vruchtensap.~ Conan O'Brien.
Een glas citroensap met wat ijs is de perfecte, meest gezonde drank die je kunt kiezen op een zinderende zomermiddag, als je van plan bent om de koolzuurhoudende dranken voorgoed te missen! Wat vers citroensap uitpersen in een kom vol linzenstoofpot is de beste manier om de hitte te verslaan. Eerlijk gezegd zou ik niet weten waarom je op zoek moet naar een vervanger van zoiets voedzaams als citroensap. Maar ik denk dat schaarste in de voorraadkast ertoe kan leiden dat iemand op zoek gaat naar een levensvatbare vervanger voor citroensap. Natuurlijk zijn er regio's waar citrus erg moeilijk verkrijgbaar is. Men moet dan voor andere alternatieven kiezen. Dus, hier zijn enkele vervangingsmiddelen voor citroensap die je kunt gebruiken tijdens culinaire behoeften of allergieproblemen.
Alternatieven voor citroensap
U kunt citroenen bijna drie weken bewaren door ze in plastic zakjes te doen en vervolgens in het vershoudgedeelte van uw koelkast te plaatsen om citroenschaarste te voorkomen. Citroenen blijven zelfs zonder koeling 2 weken goed. Maar desondanks, als je geen citroenen meer hebt:
Ingrediënt vereist: Vers geperst citroensap
Benodigde hoeveelheid citroensap: Opbrengst van 1 middelgrote citroen, d.w.z. 2 tot 3 eetlepels
Kan worden vervangen door: 3 eetlepels gebotteld citroensap
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 kopje
Kan worden vervangen door: ½ kopje Perzisch limoensap
Onthoud:De smaak van het gerecht wordt versterkt.
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 kopje
Kan worden vervangen door: в…” kopje Mexicaans limoensap(vers geperst limoensap)
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 kopje
Kan worden vervangen door: 1 kopje droge witte wijn
Onthoud:Dit is een geweldige hulp bij het maken van marinades.
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 theelepel
Kan worden vervangen door: ВЅ een theelepel citroenextractOF gedroogde citroenschil
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 theelepel
Kan worden vervangen door: 1 theelepel citroenschil OF citroenmarmelade OF limoenschil OF sinaasappelschil
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 eetlepel
Kan worden vervangen door: 1 eetlepel appelciderazijn
Beroemde Britse en Canadese chef-koks kiezen eigenlijk voor deze vulling vanwege de kenmerkende citroenachtige smaak.
Benodigde hoeveelheid citroensap: 1 eetlepel
Kan worden vervangen door: ВЅ een eetlepel moutazijn
Onthoud:Gebruik dit op voorwaarde dat het recept niet om citroensap vraagt voor aromatische of smaakgevende doeleinden.
Mensen die deze vervanger hebben gebruikt, zeggen dat je het gerecht langer kunt bewaren als je dit alternatief gebruikt.
Kan worden vervangen door: 5 vitamine C-tabletten + 3 kopjes water
Procedure:Verdun de tabletten in water en gebruik het dan ter vervanging van citroensap. Geweldig toch?
Onthoud:Deze vervanger zorgt ervoor dat fruit niet bruinachtig wordt. Dus zeg maar dag tegen verkleurd fruit en groenten!
Benodigde hoeveelheid citroensap: 2 eetlepels
Kan worden vervangen door: 1 eetlepel witte azijn
Onthoud:Gebruik deze optie alleen als u een zeer kleine hoeveelheid citroensap moet vervangen.
Als je jam maakt, is dit een slechte vervanging voor citroensap, aangezien witte azijn niet zo zuur van aard is als citroensap en daarom niet goed stolt.
Gebruik het niet voor inmaakrecepten. Ook dranken die citroensap nodig hebben, zullen het niet goed doen als je deze optie gebruikt.
Benodigde hoeveelheid citroensap: 2 eetlepels
Kan worden vervangen door: 2 eetlepels verjuice ( a.k.a. vertjus - een zuur sap dat in principe wordt verkregen door het persen van onrijpe rode of witte druiven, crabapples, enz.)
Onthoud:Deze optie is perfect voor saladedressings.
Verjuice is relatief duur en een beetje moeilijk te vinden. In gastronomische speciaalzaken vind je het wel.
Het bederft meestal binnen een maand, ook als het in de koelkast wordt bewaard nadat de fles is geopend.
Als je een pakje droog ongezoet limonadedrankpoeder hebt, heb je geluk, dames.
Benodigde hoeveelheid citroensap: 12 oz.
Kan worden vervangen door: 1 pakje droog ongezoet limonadedrankpoeder, zoals Kool-Aid of Wyler's + 8 oz. van koud water
Procedure:Meng gewoon een pakje van het poeder in koud water en bewaar het in de koelkast in een 12 oz. glazen pot met een behoorlijk strak deksel.
Schud de oplossing telkens voor gebruik en gebruik een gelijke hoeveelheid ter vervanging van citroensap.
Onthoud:Dit veelzijdige brouwsel kan worden gebruikt om mee te bakken (denk aan ouderwetse citroenrepen!!!).
Je kunt het gebruiken voor het coaten van vers gesneden groenten en fruit.
Het is fantastisch om citroenachtige drankjes te maken.
Het is ook perfect voor saladedressings.
Je kunt dus deze citroensapvervangers gebruiken zonder je zorgen te hoeven maken over een drastische achteruitgang van de smaak. Maar gebruik ze alleen als het moet, want de voordelen van citroensap zijn te talrijk om iets mee te ruilen. Het is een zeer rijke bron van het mineraal kalium (een kopje citroensap bevat bijna 303 mg kalium) en ook natrium (2 mg).Daarnaast bevat citroensap geen vetten en cholesterol. Het vitamine C-geh alte in citroensap wordt veel gevierd, waardoor het de magische genezer is van infecties zoals amandelen en keelpijn. Citroensap voor acne, snijwonden, blauwe plekken op de huid en plotselinge uitbarstingen is echt heel goed en levert snel resultaat op. Patiënten met hoge bloeddruk en astma kunnen ook profiteren van de voordelen van citroensap door het regelmatig te consumeren. Je zou dus eigenlijk veel verliezen als je citroensap vervangt. Als je allergisch bent, is het natuurlijk een ander verhaal.
Probeer deze vervangers voor citroensap en laat me weten of ze hebben gewerkt. Je kunt ook een paar andere opties gebruiken, zoals rode wijn, tomatensap, of gewoon wat sojasaus vermengd met een beetje sherry Deze zijn allemaal zuur van aard en zijn vooral handig bij het koken van vlees. Ze verzachten de vleesvezels en versnellen het kookproces. Probeer ze uit. Koken draait tenslotte allemaal om experimenteren en vervangen!
