Het stomen van krabbenpoten is een van de beste methoden om krabbenpoten te bereiden, omdat de krabbenpoten die we krijgen vaak voorgekookt en vervolgens ingevroren zijn. Laten we nu leren hoe je krabbenpoten stoomt.
Veel mensen zullen niet geloven, als ik ze vertel, dat het stomen van krabbenpoten eenvoudig is en in feite binnen een paar minuten kan worden gekookt.Het vlees in krabbenpoten is wit van kleur, terwijl het vlees in de schaal rijk en bruin van kleur is. Krabboutvlees is buitengewoon smakelijk, mals en sappig als het eenmaal gekookt is. In Europa is spinkrabvlees erg populair vanwege het sappige vlees met zoete smaak, terwijl in de VS en Canada de koningskrab uit Alaska populair is vanwege de lengte van hun poten en de hoeveelheid vlees die erin zit.
Krabbenpoten worden normaal gesproken aan boord van de vissersboten gekookt zodra ze zijn gevangen en vervolgens onmiddellijk ingevroren. Dit proces van het invriezen van de krabbenpoten zorgt ervoor dat mensen kunnen genieten van vers en smaakvol vlees. Voordat u met het stomen begint, is het noodzakelijk om krabbenpoten te ontdooien. Om krabbenpoten te ontdooien, moet je ze ongeveer 8 uur in de koelkast leggen.
Hoe krabbenpoten te stomen
Er zijn een aantal manieren waarop je krabbenpoten kunt stomen. U kunt krabbenpoten stomen in de stomer, in de oven of ook zonder stomer. We zullen eerst zien hoe je thuis gestoomde krabbenpoten kunt maken.
Thuis
Ingrediënten
- Water 2 kopjes
- Zout 1 eetlepel
- Gesmolten boter/extra vergine olijfolie
- Citroenpartjes
Methode
- Gebruik zout koud water om de bevroren krabbenpoten te ontdooien door ze acht uur in de koelkast te plaatsen.
- Als je de krabbenpoten hebt ontdooid, giet je twee kopjes water in de stoom en breng je het aan de kook.
- Leg de krabbenpoten in het stoommandje totdat het water kookt.
- Zodra het water begint te koken, plaats je het stoommandje in de stomer en stel je de stoomtijd in op 7 minuten.
- Het eerste teken dat je begrijpt dat de krabbenpoten klaar zijn, is het aroma dat vrijkomt.
- Raak de krabbenpoten aan om te controleren of de krabbenpoten voldoende zijn opgewarmd. Als de poten heet zijn om aan te raken, begrijp dan dat de krabben klaar zijn om geserveerd te worden.
- Haal de krabbenpoten uit de stomer en serveer ze met gesmolten boter of extra vergine olijfolie en partjes citroen.
Zonder stomer
- Neem een middelgrote pan, zodat er een vergiet overheen past.
- Vul de pot met water. Het waterpeil moet ongeveer een derde van de inhoud van de pot zijn.
- Breng het water aan de kook.
- Terwijl het water kookt, leg je de bevroren krabbenpoten in het vergiet.
- Zodra het water begint te koken, plaats je het vergiet in de pan en dek je de pan af met een deksel.
- Laat de krabben ongeveer 10 minuten stomen. Raak de krabbenpoten aan en controleer of de krabbenpoten gaar zijn.
In de oven
- De eerste stap is om de krabbenpoten op een rek boven een waterdichte pan te plaatsen, deze een nacht in de koelkast af te dekken met plastic folie, zodat de krabbenpoten volledig ontdooien.
- Doe water in een pan en plaats deze op het rek.
- Verwarm de oven voor, zodat het water gaat koken.
- Leg de krabbenpoten in de pan en dek de pan af met een natte handdoek. Zet de oven in de bakstand.
- Laat de krabben stomen, maar zorg ervoor dat de handdoek niet uitdroogt. Het duurt ongeveer 15 minuten om de krabbenpoten te stomen.
Nadat je de krabbenpoten hebt gestoomd, kun je ze op smaak brengen met de kruiden naar keuze. Als je gesmolten boter gaat gebruiken, kun je gehakte knoflook aan de boter toevoegen voor de extra smaak.
