Regelmatig vis eten is een zeer gezonde gewoonte omdat het rijk is aan eiwitten en voedingsstoffen. Laten we eens kijken naar een paar recepten voor het maken van kabeljauw.
Kabeljauw is een uitstekende caloriearme eiwitbron die verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Het zit vol met omega-3-vetzuren, vitamine B12 en vitamine B6, waarvan bekend is dat ze bloedverdunnende eigenschappen hebben, wat essentieel is voor het behoud van een goede gezondheid van het hart. Afgezien van de gezondheidsfactor is kabeljauw heerlijk en gemakkelijk te bereiden.
Kabeljauw en kruiden
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets
- 1 theelepel basilicum (fijngehakt)
- 1 stengel, rozemarijn (fijngehakt)
- 1 eetlepel gemberwortel (geraspt)
- 5 knoflooktenen
- 1 ui (gehakt)
- 1 eetlepel, bieslook
- 1 eetlepel preigehakt (alleen wit)
- 3 stengels bleekselderij (gehakt)
- 3 theelepel sojasaus
- 2 eetlepels, citroensap
- Zout en zwarte peper naar smaak
Neem een kleine kom en combineer zout, peper, citroensap, rozemarijn, basilicum, bieslook en sojasaus. Marineer de kabeljauw met dit mengsel en zet het een half uur opzij. In een zware koekenpan de ui, prei, selderij, knoflook en gemberwortel 3-5 minuten droog roosteren of fruiten.Leg de kabeljauwfilets voorzichtig op de koekenpan die op een laag vuur wordt gehouden en draai de zijkanten voorzichtig om tot ze bruin worden. Doe de inhoud van de koekenpan op een platte ovenvaste schaal, dek deze af en bak deze in een voorverwarmde oven op 200 °C tot de vis gaar is (ongeveer 25 minuten). Serveer warm met rijst en partjes citroen.
Gefrituurde Kabeljauw
Ingrediënten
- 6 kabeljauwfilets
- 1 kopje, witte wijn
- 2 eetlepels knoflook (gehakt)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels, paprika
- 1 ei
- 2 eetlepels gemalen zwarte peper
- 2 kopjes bakolie
- Zout, naar smaak
Was de kabeljauw en dep hem droog. Breng het op smaak met zout en peper en zet het apart. Meng in een kom bloem, gehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper.Zeef het losgeklopte ei erdoor en meng het goed met de droge ingrediënten. Giet de wijn erbij tot er een dun beslag ontstaat. Het moet dun zijn, omdat het idee hier is om de vis er gewoon in te dopen om de smaak te krijgen en niet om het te bedekken. Verhit de olie in een diepe, zware koekenpan, wanneer de olie begint te roken, verminder dan het vuur en laat de in beslag gedoopte filets een voor een vallen. Bak tot ze krokant en goudbruin zijn. Leg op keukenpapier en serveer warm met verse groene salade.
Kabeljauwkoekjes
Ingrediënten
- 1 pond, kabeljauwfilets
- 1 kop, paneermeel
- 2 middelgrote aardappelen
- ВЅ kopje, Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- Вј kopje, verse peterselie (gehakt)
- 2 eieren
- Zout en peper naar smaak
- 4 kopjes bakolie
Stoom de aardappelen gaar. Schil en pureer ze. Stoom de visfilets tot ze beginnen te schilferen. Meng in een grote kom de aardappelpuree en visvlokken samen met kaas, peterselie, knoflook, paneermeel, zout, peper en eieren. Neem een handvol van dit mengsel en vorm er cakes van. Bak ze ondiep op middelhoog vuur in een zware koekenpan. Warm serveren met tomatensaus.
