Kipfilets zijn een van de meest populaire voorgerechten voor een kipma altijd die thuis wordt geserveerd of in een restaurant wordt besteld. Door borststukken zonder bot en zonder vel te gebruiken, kunt u heerlijke bereidingen maken.
Wist u?
Kipstukjes (ongeveer 4 ons) met vel bevatten ongeveer 188 calorieën, waarvan 49% calorieën afkomstig zijn van vet.Terwijl dezelfde hoeveelheid kip zonder vel 118 calorieën bevat, waarvan slechts 11% calorieën uit vet komen. Dus als je een vetarme ma altijd wilt eten, weet je dat je de huid moet verwijderen.
Kip is een klassiek en altijd favoriet gerecht over de hele wereld. Er zijn veel verschillende manieren waarop de kip wordt gekookt. Sommigen houden van gefrituurde kip, anderen houden van geroosterd, terwijl sommigen genieten van een heerlijke en pittige kipcurry. Als je gezondheidsbewust bent en de gefrituurde versie wilt vermijden, dan is kip uit de oven de beste keuze voor een gezond en lekker gerecht. Hoewel ze eenvoudig te bereiden zijn, kunt u uw innovatieve kant inschenken om smaak en een persoonlijk tintje aan deze gerechten te geven.
Ingrediënten en Methode
Kooktijd: Voorverwarmen + 20 minuten
~ Kipfiletstukjes, 4 tot 6~ Magere boter (gesmolten), 3 tl.~ Olijfolie, 3 tl.~ Knoflookpoeder, 2 tl.~ Zout en peper, naar smaak
~ Verwarm de oven voor op 180 °C.~ Was en dep de borststukken droog en leg apart.~ Wrijf wat olijfolie en boter op de stukken en bestrooi ze met zout, peper en knoflookpoeder .~ Leg ze in een bakvorm die is ingevet met olijfolie en bedek het met folie.~ Laat twintig minuten koken om malse en vochtig gebakken kipfilets te krijgen.
Ingrediënten en Methode
Kooktijd: Voorverwarmen + 60 minuten
~ Kleine stukjes kipfilet zonder vel, 4~ Eiwitten (licht geslagen), 3~ Volkorenbroodkruimels, 1½ kopje~ Volkorenmeel, ½ kopje~ Magere melk, ½ kopje~ Sojasaus, 1 eetl.~ Knoflookpoeder, 1 eetl.~ Citroensap, 2 tl.~ Uienpoeder, 2 tl.
~ Verwarm de oven voor op 180°C.~ Meng in een grote kom de bloem met de eiwitten, sojasaus, citroensap, uipoeder en knoflookpoeder.~ Giet er wat magere melk bij en meng goed.~ Was nu de kipfilets en dep ze droog met keukenpapier.~ Bestrijk elk stuk met het vochtige mengsel en rol het door de kruimels.
~ Plaats het op een pan met anti-aanbaklaag en bedek het met folie.~ Bak gedurende 35 minuten op 375°F.~ Bovendien kunt u de folie verwijderen en nog eens 15 tot 20 minuten om een krokant laagje over de gebakken kipfilet te krijgen.
Ingrediënten en Methode
Kooktijd: Voorverwarmen + 20 minuten
~ Kipfilethelften zonder bot, zonder vel, 5~ Eieren (licht geslagen), 2~ Marinarasaus, 1 pot~ Italiaanse gekruide droge broodkruimels, 1 kop~ Parmezaanse (of mozzarella) kaas, 1 kop
~ Verwarm de oven voor op 200°C.~ Haal de gewassen en gedroogde kipfilets door de losgeklopte eieren.~ Bestrijk ze nu met een laag paneermeel.~ Schik de kipfilets in een glas ovenschaal en bak ze onafgedekt gedurende 15 minuten.~ Giet nu de saus over de kip en bestrooi met Parmezaanse kaas.~ Bak nog 10 minuten.
Ingrediënten en Methode
Kooktijd: Voorverwarmen + 60 minuten
~ Stukjes kipfilet, 7~ Paprika (in plakjes), 2~ Grote uien (in plakjes), 2~ Champignons in plakjes, 1 klein potje~ Champignonsoep met kip, 1 blik
~ Verwarm de oven voor op 100°C.~ Verwijder het vel van de stukken kipfilet om het overtollige vet te verwijderen.~ Was ze en dep ze droog.~ Leg ze in een bakblik en bak ze 30 minuten .~ Voeg paprika, gehakte uien en soep toe aan de gebakken kip.~ Sprenkel een paar druppels water erop.~ Bak nog eens 30 minuten en het is klaar om geserveerd te worden.
Ingrediënten en Methode
Kooktijd: Voorverwarmen + 60 minuten
~ Kipfilethelften zonder been, 8~ Paneermeel (ongekruid), 2 kopjes~ Kippenbouillon, …" kopje~ Ui (fijngehakt), …" kopje~ Parmezaanse kaas (geraspt), Вј kopje~ Verse peterselie (fijngehakt), Вј kopje~ Ongezouten boter (gesmolten), 3 el.~ Knoflook (gemalen), 1 tl.~ Gedroogde rozemarijn (verkruimeld), ВЅ tl.~ Gedroogde salie (verkruimeld), ВЅ tl.~ Zout, ВЅ tl.~ Zwarte peper (gemalen), ВЅ tl.~ Alleen olijfolie genoeg om de borststukken te borstelen
~ Verwarm de oven voor op 100°C.~ Verwijder de schil, was en dep de stukken kip droog.~ Kruid ze met zout en versgemalen zwarte peper.~ Verhit de boter in een pan, voeg de gesnipperde ui eraan en kook tot het zacht wordt. ~ Voeg dan de gemalen knoflook toe en kook nog eens 30 seconden. ~ Haal het mengsel nu in een kom en voeg de Parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, zout toe, paneermeel en peper erbij.
~ Voeg hier net genoeg kippenbouillon aan toe om de vulling vochtig genoeg te maken om er balletjes van te maken.~ Pas de kruiden aan indien nodig.~ Vet nu een bakblik in met olie.~ Neem een kipfilet halve voor een en snij het in, vul het met een kopje vulling en overlap de randen van het stuk. ~ Borstel beide zijden van de stukken met olijfolie, breng ze op smaak met zout en peper en bak ze tot de stukken draaien bruin en voelt stevig aan wanneer erop wordt gedrukt, gedurende ongeveer 30 minuten.
~ Het kopen van stukken kipfilet zonder bot en zonder vel kan een dure aangelegenheid zijn. Je kunt hele kip kopen en thuis zelf in stukjes snijden. Zo geniet je van de kipfilets als voorgerecht en de rest van de stukken voor de andere gangen van je ma altijd.
~ Om de stukjes vochtig en mals te houden, kun je de schil bewaren en de stukjes bakken. Verwijder echter de schil voor het eten als u het vet wilt consumeren. De stukjes kip nemen tijdens het bakken het vet niet van de huid op, maar het zorgt er wel voor dat de stukjes vochtig en sappig blijven. Als u echter na het bakken de schil verwijdert, houdt u gewone kip over om te eten.
~ Gebruik gelijkmatig dikke borststukken zodat ze allemaal even gaar worden.
~ Pekel de stukjes kipfilet voor het bakken. Dit zal helpen om ze tijdens het kookproces vochtig te houden. Bij het pekelen worden de borststukken ongeveer een half uur voor het koken in een zoutwateroplossing geweekt.
~ Door de kipfilets te marineren met yoghurt, azijn, bouillon, sappen, kruiden, enz. blijven ze vochtig.
~ U kunt de bak tijdens het bakken afdekken met folie om het vocht vast te houden. Als alternatief kunt u elk borststuk bedekken met folie, nadat u het met boter hebt besprenkeld.
~ Zet een met water gevulde pan op het onderste rek in de oven en bedek de bak met borststukken met folie. Wanneer de stukken volledig gebakken zijn, laat u de bak en de met water gevulde pan in de oven totdat de temperatuur weer normaal is.
~ U kunt deze overheerlijke ovengebakken kipfilets serveren met gestoomde rijst, aardappelpuree of Spaanse rijst. Ze smaken zelfs geweldig bij pasta.
