Of het nu gaat om een gezellig diner met je kleine groep vrienden of een formele cocktailparty, pizzahapjes zijn een grote publiekstrekker. Er zijn veel soorten minipizza's die je gemakkelijk thuis kunt maken.
Het laatste wat je wilt doen als je een feestje geeft, is de hele dag in de keuken zwoegen, daarom is het maken van pizza-hapjes een geweldige optie, omdat ze heel gemakkelijk en snel zijn om te maken, en zijn ook een groot succes bij kinderen.
Mini pizza gegarneerd met gerookte zalm
Ingrediënten
- Wonton-wikkels, 12
- Gorgonzola, ½ kopje
- Gerookte zalm, 4 plakjes
- Gherkins, 1 eetl. (fijn gesneden)
- kappertjes, 1 eetl. (fijn gesneden)
- Middelgrote rode sjalotten, 2 (fijngehakt)
- Lente-uitjes, 2 eetl. (fijn gesneden)
- Citroenschil, 1 tl.
- Bieslook, 1 eetl. (fijn gesneden)
- Bak spray
Methode Leg de wontonvellen op een bakplaat en bestrijk ze met kookspray. Bak het in de oven op 350°C gedurende ongeveer 4-5 minuten, tot het krokant is. Combineer de Gorgonzola in een kleine kom met gehakte rode sjalotten, citroenschil, kappertjes, augurken en lente-uitjes. Meng ze grondig. Snijd de gerookte zalm in 12 gelijke porties. Spreid op het knapperige wontonvel een lepel van het gorgonzolamengsel en bedek het met een stuk gerookte zalm.Garneer dit met wat bieslook.
Mini-pizza gegarneerd met olijven en rucola
Ingrediënten
- Babytomaatjes, 1 kop (in blokjes)
- Kalamata-olijven, ½ kopje (in plakjes)
- Baby rucola, 1 kop
- Bevroren bladerdeeg met dunne korst, 1
- Olijfolie, 4 el.
- Limoensap, 2 el.
- Rode chilipeper, 1 (zonder zaadjes en fijngehakt)
- Knoflook, 2 knoflook (gehakt)
Methode Klop in een kleine mengkom de olijfolie, het limoensap, de rode peper en de knoflook door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan de in blokjes gesneden kerstomaatjes en baby rucola. Bak een bevroren dunne pizza in de oven gedurende 10 minuten. Als de pizzabodem stevig is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Verdeel het mengsel van tomaat en rucola over de pizzabodem en bak het nog 3 – 4 minuten.Beleg de pizza met gesneden Kalamata-olijven. Snijd de pizza in hapklare stukken en leg ze op een schaal.
Aardappel Pizza Voorgerecht
Ingrediënten
- Middelgrote roodbruine aardappelen, 2
- Gehakt, 1 kop
- Lente-uitjes, 2 eetl. (fijn gesneden)
- Pizzasaus, 1 kop
- Mozzarella kaas, 1½ kopjes (geraspt)
- Extra vierge olijfolie, 2 el.
- Zout naar smaak
- Peper, ВЅ el.
Werkwijze Bak het gehakt in een kookpan met 2 eetlepels olijfolie tot het bruin kleurt. Voeg als het vlees goed gaar is lente-uitjes en pizzasaus toe. Laat dit mengsel 4 – 5 minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de aardappelen in plakken van ½ cm dik. Leg de aardappelschijfjes in een ovenvaste schaal in een enkele laag. Besprenkel met extra vierge olijfolie en voeg versgemalen peper en zout toe. Bak dit nu 10 – 15 minuten in een matig hete oven, tot de randen van de aardappelen bruin worden. Haal uit de oven en leg elk aardappelschijfje voorzichtig op een schaal. Schep voorzichtig een lepel gehaktmengsel op de aardappelschijfjes. Voeg geraspte mozzarella toe en je pizza.
Prosciutto en Feta Kaas Pizza
Ingrediënten
- Pizzadeeg, 200 gr.
- Feta kaas, ½ kopje
- Prosciutto, ½ kopje (in plakjes)
- Extra vierge olijfolie, 1 eetl.
- Verse basilicum, 2 el.
- Olijven, 2 eetl. (in blokjes)
Methode Voeg aan het pizzadeeg olijfolie en fetakaas toe en meng goed. Rol het deeg uit en zorg ervoor dat het 1 inch dik is. Bak het 8-10 minuten in de oven. Haal uit de oven en voeg dan gesneden prosciutto, olijven en een handvol basilicum toe. Bak het nog 2 – 3 minuten. Snijd het pizzavoorgerecht met een pizzasnijder in kleine hapklare stukjes en serveer.
Houd de portie van je voorgerechten klein, anders zitten je gasten te vol om van het hoofdgerecht te genieten. Pizzavoorgerechten zijn visueel aantrekkelijk en ook heerlijk. Het mooiste is dat ze van tevoren kunnen worden bereid en dat je ze voor het serveren alleen nog maar hoeft op te warmen.
