Spaghettipompoen is een gele of oranjekleurige, langwerpige groente die overal verkrijgbaar is. Spaghettipompoensoep is makkelijk te maken, smaakt geweldig en maakt elk lunch- of dinermenu compleet.
Spaghettipompoen bevat voedingsstoffen zoals kalium, foliumzuur, vitamine A en bètacaroteen, die essentiële energiegevers zijn. Als je aan groentesoep denkt, denk je er waarschijnlijk aan om die alleen te eten als je ziek bent of op dieet bent. Spaghettipompoen is in de meeste landen een delicatesse en is een van de beste ingrediënten om te kiezen voor een dikke, romige soep.Hier zijn enkele geweldige, smakelijke en verfrissende recepten voor spaghettipompoensoep die je kunt proberen.
Lekkere soepen gemaakt met spaghettipompoen
De onderstaande recepten hebben bij benadering de bereidingstijden, hoeveel tijd je nodig hebt om die gerechten te bereiden en ook het totale aantal calorieën voor de soepen. Als je wilt, kun je voor bepaalde ingrediënten vervangers gebruiken en het totale aantal calorieën verminderen.
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie 1 spaghettipompoen 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 ui, gehakt 1 tomaat, gehakt 1 kop wortel, fijngesneden Kop peterselie, fijngehakt Kippenbouillon of -bouillon Lente-uitjes, julienne voor garnering Zout en zwarte peper, naar smaak
Routebeschrijving
Snijd de pompoen in twee stukken en maak hem schoon door alle pitjes te verwijderen. Bak het ongeveer een uur in een oven op 350 ° F.Neem ondertussen een soeppan en verwarm er olijfolie in. Voeg gehakte knoflook, wortels en uien toe en bak tot de uien goudbruin zijn. Voeg nu de tomaten samen met peterselie toe. Kook alles samen. Als de spaghettipompoen klaar is, maak je een puree van de gebakken pompoen en kippenbouillon. Voeg de puree bij de groenten toe en breng op laag vuur aan de kook.
Voeg op het einde zout en zwarte peper naar smaak toe. Als de soep dik en romig wordt, haal je van het vuur. Als je van een beetje pittige soep houdt, kun je er rode chilivlokken bovenop doen. Garneer de soep met gehakte tomaten en lente-uitjes. Heet opdienen.
Ingrediënten
6 kopjes spaghettipompoen, in stukjes gesneden, 5 kopjes groentebouillon, 3 eetlepels margarine of boter, 2 theelepels nootmuskaat, 1 theelepel gemberpasta, 1 kopje water, 1 ui, gehakt, 1 zoete rode paprika, gehakt, een snufje komijn, zout en zwarte peper, naar smaak Peterselie, gehakt voor garnering
Routebeschrijving
Meng eerst groentebouillon en gehakte spaghettipompoen in een pan. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Kook margarine, uien en rode pepers in een aparte pan tot ze zacht en lichtbruin worden. Zodra de pompoen gaar is, maken we de puree en voegen we deze toe aan de pan. Voeg water toe aan de pan en blijf de soep 5 minuten roeren. Voeg op het einde peper en zout toe. Als de soep een beetje dik is, garneer met peterselieblaadjes en serveer.
Ingrediënten
3 lente-uitjes of lente-uitjes, in stukjes gesneden 2 kopjes natriumarme kippenbouillon 2 kopjes spaghettipompoen, in stukjes gesneden 2 wortels, in stukjes gesneden 2 eetlepels pecannoten, geroosterd en in stukjes gesneden 1 eetlepel olijfolie 1 zoete aardappel, in stukjes gesneden ” gemberwortel, geraspttheelepel PimentZout en zwarte peper, naar smaakEen snufje nootmuskaat
Routebeschrijving
Meng kippenbouillon, zoete aardappel, gehakte spaghettipompoen in een pan. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend. Voeg in een andere pan olijfolie en wortels toe om ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur te koken. Voeg vervolgens pompoen, lente-uitjes, zoete aardappel, kaneel, gember, nootmuskaat en peper toe en meng goed. Voeg de kippenbouillon toe die we gebruikten om zoete aardappel en spaghettipompoen in de pan te koken. Meng goed en blijf de soep 5 minuten roeren.
Nu gaan we de soep pureren in een blender om hem soepel en luchtig te maken. Giet de soep terug in de pan en kook. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe. Garneer het met gehakte lente-uitjes, koriander en gehakte pecannoten. Je kunt zelfs amandelen, pompoenpitten en andere noten gebruiken voor de garnering.
Ingrediënten
6 kopjes kippenbouillon4 teentjes knoflook, fijngehakt2 eetlepels olijfolie1 eetlepel gember, fijngehakt1 theelepel kerriepoeder1 kopje rookworst, in plakjes gesneden1 rode paprika, fijngehakt1 grote ui, fijngehaktspaghettipompoen Gekookte rookworst, gesneden voor garnering Zout en zwarte peper, naar smaak
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de spaghettipompoen in bijna 40 minuten gaar. Als de pompoen goed gebakken is, haal je hem uit de oven en laat hem afkoelen. Eenmaal afgekoeld, schep de binnenkant eruit en bewaar het in een kom. Neem een pan, voeg olijfolie, uien, rode paprika's en plakjes worst toe om op middelhoog vuur te koken. Nadat de worstjes volledig gaar zijn, voeg je er gember, knoflook, kerriepoeder, zout en zwarte peper aan toe. Kook ongeveer 2 minuten.
Pureer ondertussen de pompoen in een blender en voeg deze samen met de kippenbouillon toe aan de pan. Meng alles goed en laat de soep dik worden. Als de soep klaar is, garneer met plakjes rookworst en serveer direct.
Ingrediënten
5 kopjes groentebouillon 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetlepels boter 2 groene appels, geschild, klokhuis verwijderd en in stukjes gesneden 1 kg spaghettipompoen, gehalveerd en zonder zaadjes 1 eikelpompoen, gehalveerd en zonder zaadjes 1 grote ui, gehakt1 eetlepel gemberwortel, fijngehakt1 theelepel kerriepoederkleine flespompoen, gehalveerd en zonder zaadjes …” kopje sherry Zout en peper naar smaak Snufje cayennepeper
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200°C. Spreid aluminiumfolie uit op een bakplaat, leg de stukjes pompoen erop en rooster ongeveer 45 minuten. Als je klaar bent, haal je de bakplaat uit de oven en laat je hem afkoelen. Schep het vruchtvlees eruit en doe het in een kom. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur en voeg uien toe. Fruit de uien 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, gember, kerriepoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper toe en meng goed. Voeg de stukjes appel toe samen met de sherry.
Laat het mengsel ongeveer 10 minuten koken en inkoken; de appels worden op dit punt zacht. Ondertussen maken we de puree van de gekookte pompoen die we eerder in de blender hebben gemaakt. Voeg de bouillon toe in de blender en maak een gladde puree. Voeg dit mengsel nu toe aan de pan en roer goed. Doe een smaaktest en voeg naar smaak meer kruiden toe. Wanneer de soep een dikke consistentie bereikt, haal van het vuur en serveer warm.
Ingrediënten
12 oz. milde Italiaanse worst, zonder omhulsel - 10 kopjes natriumarme kippenbouillon - 6 oz. babyspinazie, gewassen3 teentjes knoflook, fijngehakt2 eetlepels olijfolie1 eetlepel tijm1 kopje droge witte wijn1 witte ui, in blokjes gesneden1 kleine spaghettipompoenZout en zwarte peper, naar smaakKruidenbroodblokjes, voor garnering
Routebeschrijving
Voeg in een grote pan olijfolie en uien samen toe. Kook tot de uien goudbruin zijn en voeg dan knoflook toe samen met zout en zwarte peper. Voeg na een minuut gesneden worstjes toe. Kook tot de worsten bruin worden. Verwijder ondertussen de buitenste schil van de pompoen en snijd 2 "lange stukken. Eenmaal gekookt, voeg pompoenstukjes en spinazie toe en roer goed. Laat de pompoen zacht worden. Voeg aan dit mengsel droge witte wijn toe en meng alles goed. Zorg ervoor dat je ook de bodem van de pot schraapt.
Nu is het tijd om kippenbouillon en tijm aan de pan toe te voegen.Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager. Doe een deksel erop en laat het geheel ongeveer 40 tot 45 minuten sudderen. Doe een laatste smaaktest om te controleren of de kruiden naar wens zijn. Serveer de soep dan heet, gegarneerd met broodblokjes.
