De beste hapjes die goed bij wijn passen, worden beoordeeld op basis van verschillende factoren, zoals smaak, recept en hongergevoel dat ze vaak veroorzaken. Vind degene die je smaakpapillen kalmeert en creëer nieuwe combinaties. Veel plezier met proeven!
Maak het goed!
Zoete Wijn ~ Zoete, fruitige hapjesRode wijnen, Dunne wijnen ~ Zoute hapjes
Aperitiefhapjes staan gewoonlijk bekend als Hors d'oeuvre, wat een Frans woord is. De term voorgerecht in het gewone taalgebruik betekent 'iets anders dan het hoofdgerecht, dat de eetlust stimuleert'. Enkele van de beste hapjes ter wereld zijn voortgekomen uit de voedselrecepten van verschillende culturen. Sommige worden echter geconsumeerd met een aantal specifieke dranken zoals wijn, champagne of zelfs bier. Aardbei is bijvoorbeeld het lekkerste aperitief bij champagne, dat je maar kunt vinden.
Een wijnvoorgerecht is, zoals de naam al doet vermoeden, een bereiding of begeleiding geserveerd met wijn. Experts op het gebied van wijnproeven merken vaak op dat een aperitief de drinker echt helpt te genieten van de aangename smaak van de wijn. Het is vervelend om de hapjes te combineren met de juiste wijn.Men moet ook rekening houden met de verschillende soorten wijn om de juiste begeleiding te bepalen.
Voorgerechten die goed samengaan met wijn
In prosciutto verpakte soepstengels
Waarom het geschikt is voor wijnproeverijen: In prosciutto verpakte soepstengels is een zoute variant van ham en wordt vaak geserveerd in veel Italiaanse restaurants . Dit Italiaanse voorgerecht wordt gebakken met behulp van deeg en Parmezaanse kaas, een Italiaanse kaas. Het zout reinigt de tong en droogt de mond licht uit. Dit helpt de drinker enorm om de smaak van de wijn te proeven en stelt alle smaakpapillen bloot aan de vochtigheid van de wijn.
Koppelsuggesties: Prosciutto past goed bij wijnen met een pikante smaak. Probeer witte wijnen zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Gewurztraminer. Kies je voor rode wijnen, kies dan voor Pinot Noir, Chianti en Dolcetto.
Sauvignon Blanc is echter de beste keuze, want het is een droge wijn met een hoge zuurgraad en zeer knapperig. De intensiteit komt goed overeen met voedingsmiddelen zoals Prosciutto.
Best in combinatie met: Sauvignon Blanc
Bruschetta
Waarom het geschikt is voor wijnproeverijen: Beschouwd als het beste aperitief bij wijn is de Italiaanse delicatesse, Bruschetta, een bereiding van gegrild brood, olijfolie, rode paprika en tomaten. Dit gerecht wordt bereid met veel peper en pittige tomaat, en de persoon voelt zich verleid om de wijn te nemen.
De wijn is zoet en rustgevend voor de smaakpapillen en wordt zeer gewaardeerd door de drinker. De Bruschetta, die pittig is, prikkelt alle smaakpapillen op de tong. De gealarmeerde smaakpapillen zijn dus volledig in staat om het rustgevende en aangename effect van de wijn te voelen.
Koppelsuggesties: Chianti wint de race als het gaat om het combineren van een wijn met dit populaire aperitief. De zure aard is bestand tegen sterke smaken van de ingrediënten in Bruschetta. Als je op zoek bent naar een paar witte wijnen, probeer dan Riesling of Sauvignon Blanc.Over rode wijnen gesproken, Barbera en Zinfandel zullen goed passen bij dit naar de lippen smakende gerecht. Zorg er wel voor dat je geen wijnen drinkt die veel tannine bevatten.
Best in combinatie met: Chianti
Gezouten Olijven
Waarom het geschikt is voor wijnproeverijen: Gerijpte olijven zijn een bekend voorgerecht in de mediterrane regio's. De olijven worden gezouten met behulp van zout, waardoor de hoeveelheid water in de olijf wordt verminderd. De zoute begeleiding die eenmaal is geconsumeerd, zorgt ervoor dat een persoon in de verleiding komt om wijn te drinken. Nogmaals, de zure en zoute aantrekkingskracht brengt de smaak van wijn op briljante wijze naar voren.
Bitter voedsel zoals in olie gerijpte olijven zal de perceptie van bitterheid of wrangheid van de tannines in jonge rode wijnen verminderen, waardoor de volledige impact van de fruitsmaken tot uiting komt.
Koppelingssuggesties: Gerijpte olijven combineren met een wijn zal de bittere intensiteit verminderen en de fruitsmaken versterken.De topkeuzes voor gezouten olijven zijn Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. De wijnarrangementen worden moeilijk met olijf als het gerecht gepaard gaat met kaas - afhankelijk van het soort kaas. Als je bijvoorbeeld olijven met cheddarkaas serveert, probeer dan Barolo. Als je voor Asiago-kaas gaat, zoek dan iets als Pinot Grigio.
Best in combinatie met: Pinot Grigio
Mini Quiche
Waarom het geschikt is voor wijnproeverijen: Mini Quiches worden in principe bereid met eieren, room, peper en zout. Mini Quiches kunnen eenvoudig in grote hoeveelheden worden bereid en smaken heerlijk met de smaak van wijn. De aanhoudende smaak van een mini-quiche prikkelt vaak treffend de smaakpapillen en helpt de persoon om de wijn echt te proeven.
Koppelsuggesties: De klassieke Riesling is de beste keus voor miniquiches. De smaak en consistentie gaan fantastisch samen met die van mini-quiches.De tweede goede keuze zou Unoaked Chardonnay zijn. Deze witte wijn past goed bij de romige textuur van mini quiche.
Best in combinatie met: Riesling
