Die heerlijke pindakaaskoekjes maak je nu in een handomdraai thuis. En wat meer is? Deze lekkere koekjes kunnen ook met interessante combinaties worden gemaakt.
De pindakaaskoekjes doen denken aan een snelle hap tussen de ma altijden door en een traktatie tijdens schooldagen. De onweerstaanbare geur van versgebakken koekjes voert ons terug naar herinneringen aan koude winterochtenden en warme kopjes koffie. Deze overheerlijke koekjes zijn schattige cadeautjes voor vriendjes of ook een constructieve bezigheid voor luie zondagmiddagen. Als u op zoek bent naar een leuke gezinsactiviteit, dan is er niets leukers dan koekjes bakken.Deze koekjes helemaal opnieuw bakken is geen moeilijke taak, als je alle ingrediënten op hun plaats hebt.
Vanille Pindakaas Koekjes
Ingrediënten
- Pindakaas, 2 kopjes
- Witte suiker, 2 kopjes
- Eieren, 2
- Zuiveringszout, 2 theelepels
- Vanille-extract, 1 theelepel
- Zout, naar smaak
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350°F of 175°C.
- Meng suiker en pindakaas tot een gladde pasta.
- Klop in een andere kom de eieren tot ze schuimig zijn. Voeg de baking soda toe en roer het goed door. Voeg vervolgens het vanille-extract toe.
- Voeg de pindakaas en de suikerpasta toe aan het eimengsel, totdat het één geheel wordt.
- Rol dit deeg in kleine balletjes van gelijke grootte en druk ze op ingevette bakplaten op een afstand van 5 cm van elkaar.
- Om een ontwerp op het koekje te maken, pak je een vork en trek je hem er gewoon overheen. Je krijgt een kriskras ontwerp.
- Bak de koekjes 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Je weet dat ze gebakken zijn zodra ze luchtig en goudbruin zijn geworden.
- Laat ze 5 minuten op het vel afkoelen en verwijder ze dan.
Neem deze versgebakken koekjes bij de thee of laat je kleine kinderen er gewoon van smullen!
Chocolade Pindakaaskoekjes
Ingrediënten
- Hershey's Kisses pure chocolade, 1 pak
- Verzachte ongezouten boter, 1/2 kop
- Pindakaas, 3/4 kop
- Suiker, 1/3 kopje
- Lichtbruine suiker, 1/2 kop
- Ei, 1
- Melk, 2 eetlepels
- Vanille-essence, 1 eetlepel
- Meel, 1/4 kop
- Zuiveringszout, 1 eetlepel
- Zout, naar smaak
- Gekorrelde suiker, 1/2 kop
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350°F of 175°C.
- Giet de boter en pindakaas in een grote kom en klop het goed tot een geheel.
- Voeg de gewone suiker en de bruine suiker toe aan het mengsel en klop nogmaals.
- Voeg nu een ei, melk en vanille toe aan hetzelfde mengsel en klop het tot het mengsel luchtig wordt.
- Voeg ten slotte de bloem, bakpoeder en zout toe.
- Leeg dit alles in een luchtdichte pot en zet het 4-8 uur in de koelkast.
- Zodra het deeg niet vettig is, haal je het uit de koelkast en rol je er balletjes van van gelijke grootte. Druk deze koekjes op de niet-ingevette bakplaat en laat ze 5-8 minuten bakken.
- Verwijder ze onmiddellijk en druk de Hershey's Kisses erop. De chocolade kan barsten, maar laat de koekjes afkoelen. Terwijl het koekje afkoelt, zal de chocolade goed opstijven.
Om de lekkerste koekjes te bakken, moet je ervoor zorgen dat je de juiste apparaten en maateenheden hebt. Meet de ingrediënten goed af om de juiste smaak voor je koekjes te hebben. De grootste fout die beginnende bakkers maken, is dat ze de ingrediënten bij benadering nemen. Dit verpest de hele bakprocedure. Houd u altijd aan het recept om het perfecte product te krijgen. Nu je het geheim van het bakken van de beste koekjes kent, kun je ze lekker bakken en opeten!
